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对于高血压的治疗，除服用药物外，通过饮食调节，可收到事半功倍之效。我们今天就来说那些水果利于高血压：
l.桔子c含有大量的维生素c、拘椽酸及葡萄糖等10余种营养素。对慢性肝炎引起的高血压，多吃蜜桔可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。饭后常吃一只桔子，可以增进食欲，消除高血压引起的消化功能紊乱。
2.苹果。含有苹果酸、拘橼酸、维生素A、B、c等10余种营养素。常食苹果可改善血管硬化，近年来，有人研究证明，多吃苹果有益于嗜盐过多的高血压患者。
3.香蕉。含有淀粉、果胶、维生素A、B。c工等多种物质。能清热降压、利尿解酒，防上高血压引起的脑溢血和中风，可用香蕉皮或果柄30—60克，煎汤服。有条件的可取适量香蕉花煎水服，疗效较佳。
4.荸荠。含粗蛋白、钙、磷、铁、维生素c等七种营养物质。鲜荸荠(洗净)、海蜇(洗去盐分)各30—60克，煮汤，日分3次服，有良好的降压和化痰作用。
5.山楂。能扩张血管、降低血压、降低胆固醇。选山楂10粒(鲜品为佳)，捣碎加糖30克，水煎服，有良好的降压、健胃消积作用。 中药泡茶饮用也有辅助治疗高血压的作用。 山楂茶：山楂所含成分可以促进消化、降低血脂、扩张血管、降低血压，每次用1～2枚泡水，代茶饮用。
枸杞茶：枸杞除了降低血压、胆固醇和防止动脉硬化外，还有补益肝肾、润燥明目等作用。一般每日用量9克，泡水服用即可。
菊花茶：所用的菊花即甘菊，其味不苦，以杭州大白菊或小白菊为佳，每次用3克泡茶服用，1日3次。也可用菊花加金银花、甘草同煎，代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之功效。
槐花茶：将槐树的花蕾晒干后，用开水浸泡后代茶饮用，有治疗高血压的克格勃特效果。同时，槐花也有收缩血管、止血的功效。
荷叶茶：荷叶的浸剂和煎剂可扩张血张，清热解暑，有降血压的作用。荷叶还是减肥良药。家庭中学常用的方法是：用鲜荷叶半张，少将切碎，加水适量，煎后放凉，代茶饮用。
莲心茶：莲心即莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦。取莲心12克，开水冲泡代茶饮，除能降低血压外，还能清热、安神、强心。
决明子茶：决明子具有降压作用，用15～20克决明子泡水，代茶饮用，每日数次，效果好。
中医将食物大致分为五类：酸、苦、甘、辛、咸。预防高血压选择食物要注意五味的合理搭配。
广东人过去高血压发病率低于全国水平，近年来持续走高。这和广东人近年来饮食结构改变不无关系。大量外地人口涌入广东，也把全国各地的饮食习惯和菜式也带进了广东，如大量高脂肪食物的摄入，菜肴味道过浓、过咸、过甜及大量饮酒等，都与高血压发病率不断提高有密切关系。
预防高血压有饮食口诀，即：“半斤牛奶二两肉，一斤蔬菜八两谷。一个鸡蛋五克盐，水果绿茶享清福。不抽香烟少喝酒，乐观开朗心无忧。每天早上跑跑步，保你腰带不变粗。”饮食上必须秉持“五味不过”原则： 一、食物不过咸：限盐。
健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克，其中包括通过酱油、咸菜、味精等调味精品文档
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品摄入盐的量。
二、食物不过甜：限糖。
含糖高的食品主要是米、面、糕点等。建议主食要粗细搭配，如玉米、小米、豆类、荞麦、薯类等。最好不吃或少吃油饼、油条、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶类雪糕等。 三、食物不过腻：限制脂肪过高的食品。 建议，生活中要限制家畜肉类（尤其是肥肉）、动物油脂（如猪油）、奶油糕点、棕榈油等高脂肪和蛋类制品、蛋黄、动物内脏、鱼子及鸡皮、鸭皮等高胆固醇食物的摄入。每天不超过250克新鲜牛奶或酸奶。每天肉类控制在75克以内，主要是瘦肉，如猪、牛、羊、鸡、鸭等禽类肉食。
四、食物不过辛：限制饮酒。 酒也属于“辛”类食物，对于嗜酒如命的市民，建议男性每天饮酒精不超过30克，即葡萄酒小于100~150毫升，比如2至3两；或啤酒小于250~500毫升，比如半斤到1斤；或白酒小于25~50毫升，约0.5至1两。女性则减半量，孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。 五、食物不过苦：过食可致食欲不振。
苦味食物主要是苦麦菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清热，广州地区气候炎热，适当吃些有苦味的蔬菜是有好处的，可以清肝炎、心火。苦味毕竟寒凉，过食则损伤脾胃，导致食欲不振、或腹痛腹泻等，影响食物的消化吸收。 需要提醒的是：饮食有节，还包括不能过饱。“饮食自倍，肠胃乃伤”，不可不防。如果能再配合适当的运动和保持心情舒畅就更好了。
减压除了坚持药物治疗饮食是不可缺少的一部分，一下的降压饮食单帮助您做好饮食规划。 降压饮食特色是含丰富蔬果，肉类较少；营养角度上，含低脂肪，低胆固醇，高钙质、钾质和镁质。每天应吃四份水果（一份相等于一个小型水果如橙、苹果等），或半份大型水果（如香蕉、大梨等）。 降血压餐单
早餐单：早餐葡萄麦片1碗、脱脂奶1杯、香蕉1只
午餐单：水饺汤米线1碗、蔬菜（走油、走蚝油）1碟、苹果1个
下午茶：低脂乳酪1杯+鲜果（苹果＋梨＋香蕉＋猕猴桃等等的杂果汁） 晚餐单：饭1碗、粉丝杂菜煲1碗、西红柿菠萝炒鸡肉、橙1个 （以上餐单分量按1,500卡路里设计，一人分量。个人热量需要就不同性别、年龄、运动量计算，个人餐单分量应咨询营养师）
提示：餐单中水果可安排在两餐之间，蔬菜水果不可少，肉类较少，营养均衡，平衡饮食有助降压。
给高血压患者的建议平衡膳食，高血压的膳食提倡
每日一袋牛奶。牛奶含钙量高,容易吸收,也含有优质蛋白质,并有轻度降胆固醇作用,通过牛奶补钙,有助于预防高血压及动脉粥样硬化和老年缺钙所致的骨痛、骨折。
适量主食。250克左右的碳水化合物,相当于主食6两,因人而异,可少至3两,多至1斤。调控主食,可调控血糖、血脂、体重。 每日保证高蛋白食品。（身高－100）×g=每天使用蛋白的量。人体无蛋白质仓库,过多蛋白质食品不仅不能贮存,反而对胃肠道、肾脏、代谢有害而无益。
有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱。粗细粮搭配有明显蛋白质互补的作用,能提高蛋白质利用率。粗粮的纤维素有降血脂作用,预防糖尿病、结肠癌、乳腺癌。过多甜食会促成肥胖症、高胆固醇血症。 精品文档
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心理平衡
要保持身体健康,心理平衡是重要因素之一。良好的心境使机体免疫机能处于最佳状态,提高机体抗病毒、抗细菌、抗肿瘤的能力。
心胸开朗,性格随和,爱运动,生活规律是健康长寿的秘诀。工作负担过重,人际关系不和等慢性心理压力,可使血液粘度增高,对心血管系统不利。高血压病人只要注意生活管理，平衡膳可以健康长寿。
给高血压患者的建议平衡膳食，高血压的膳食提倡
每日一袋牛奶。牛奶含钙量高,容易吸收,也含有优质蛋白质,并有轻度降胆固醇作用,通过牛奶补钙,有助于预防高血压及动脉粥样硬化和老年缺钙所致的骨痛、骨折。
适量主食。250克左右的碳水化合物,相当于主食6两,因人而异,可少至3两,多至1斤。调控主食,可调控血糖、血脂、体重。 每日保证高蛋白食品。（身高－100）×g=每天使用蛋白的量。人体无蛋白质仓库,过多蛋白质食品不仅不能贮存,反而对胃肠道、肾脏、代谢有害而无益。
有粗有细,不甜不咸,三四五顿,七八分饱。粗细粮搭配有明显蛋白质互补的作用,能提高蛋白质利用率。粗粮的纤维素有降血脂作用,预防糖尿病、结肠癌、乳腺癌。过多甜食会促成肥胖症、高胆固醇血症。 心理平衡
要保持身体健康,心理平衡是重要因素之一。良好的心境使机体免疫机能处于最佳状态,提高机体抗病毒、抗细菌、抗肿瘤的能力。
心胸开朗,性格随和,爱运动,生活规律是健康长寿的秘诀。工作负担过重,人际关系不和等慢性心理压力,可使血液粘度增高,对心血管系统不利。高血压病人只要注意生活管理，平衡膳可以健康长寿。
高血压病的病因至今尚不完全清楚，一般认为同遗传、长期精神紧张、肥胖、 食盐摄入过量、吸烟等因素有密切关系。
大量流行病学调查资料证明，许多营养因素，如热能、钠、钾、镉、锌、脂肪 、胆固醇、蛋白质、维生素及食物中某些其它成分，同高血压病的发病有关，并对 高血压病的防治具有积极意义。因此，在高血压病的防治中，合理营养是十分重要 的，其效果有时不亚于降压药物。通过膳食调节控制血压，能显著降低脑血管意外 和冠心病的死亡率。 饮食原则
1．控制热能和体重。肥胖是高血压病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是 热量入超造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中，从而 导致肥胖。有人观察超过正常体重25公斤的肥胖者，其收缩压可高于正常人1．33 千帕（10毫米汞柱），舒张压高0．93千帕（7毫米汞柱）。因此，控制热能摄入， 保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。
2．限盐。流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关，食盐 销售量大的地区高血压病的发病率显著升高。故一般主张，凡有轻度高血压或有高 血压病家族史的，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰 者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。
3．控制膳食脂肪。食物脂肪的热能比应控制在25％左右，最高不应超过30％。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固
醇，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪 酸较高，能延长血小板凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中。故食用 油宜多选食植物油，其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、 精品文档
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水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。
4．多吃一些富含维生素C的食物，如蔬菜、水果。新近的研究发现，在老年高 血压病患者中，血液中维生素C含量最高者，其血压最低。据认为维生素C具有保护
动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。
5．保证膳食中钙的摄入充足。据研究报告，每日膳食，钙摄入800～1000毫克 ，可防止血压升高。流行病学调查资料证明，每日平均摄入钙量450～500毫克的人
群比摄入钙量1400～1500毫克的人群，患高血压病的危险性高出2倍。有人估计人
群日均摄钙量若提高100毫克，可使收缩压平均下降0．33千帕（2．5毫米汞柱）， 舒张压平均下降0．173千帕（1．3毫米汞柱）。近年来风行各地的醋蛋疗法有明显
的降血压效果，增加钙的摄入可能是原因之一。
美国的研究人员发现，如同成人一样，发生高血压危险性较高的青少年可以 通过富含水果、蔬菜和低脂奶制品的饮食来降低其危险性。不考虑体重和盐的摄入 量，那些饮食中含有较多无机钾、钙、镁和维生素（如叶酸盐）的青少年能显著降 低血压。
据宾夕法尼亚州费城托马斯·杰弗逊大学的BonitaFalkner博士及其同事报道 ，“这些结果提示，食物中缺乏多种营养成分可促使那些有心血管疾病危险因素的 青少年发生高血压。这还提示了在年轻时采用饮食控制来预防高血压的可能对策。”
在9月出版的儿童与青少年医学文献杂志中，作者报道大约有25%的美国成人有 高血压，而黑人和西班牙人比白人发生高血压的危险性更高。高血压可增加心脏病 发作和中风的危险性。
在许多研究关注盐对成人血压的调节作用时，很少有人去研究几种营养成分对 青少年血压的作用。为了研究这个问题，Falkner研究小组评价了180名14到16岁患
有高血压的黑人和西班牙裔城市青少年的饮食状况。
研究结果表明，那些食用大量叶酸盐的青少年舒张压较低，叶酸盐是一种维生 素B，存在于许多水果、蔬菜和谷物中。而营养似乎对收缩压影响不大。 Falkner及其同事认为，“食用水果、蔬菜和低脂奶制品获取丰富的营养物质 有利于血压控制，在年轻时采用饮食途径能用来预防高血压的发生。” 香蕉因为含有丰富的钾离子，所以不但能通便润肠，还具有预防高血压的保健 功效。
国外研究人员发现，每天吃5根香蕉就能达到高血压药物治疗功效的50％，每 天吃两根香蕉，能降低10％的血压。此外，几乎所有的菌类，包括香菇、草菇、金
针菇、木耳等都有降压的功效，并有防癌和抗癌的作用。常见的香菇就对高血压、 动脉硬化、失眠、过敏等病症有不错的疗效。
由于高血压只能控制，不能根治，所以医生建议，高血压患者平日应当多吃一 些香蕉、菌类、葡萄干、土豆、枣子等含有丰富钾离子的食物，以控制血压。并且 多吃富含矿物质的食物，少吃油脂，这些都有助于减少高血压的发生。 在传统的中医药学里，黑豆是一种药材，对肾脏起作用，有利尿、治疗感冒、 精品文档
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活血和解毒等功效。据《日本农业新闻》报道，日本兵库县一家私人医院的经营者 、医学博士野崎丰，在９年前怀着半信半疑的态度首先进行了让患者饮用黑豆汁治 疗高血压的试验，结果发现黑豆有降血压的功效。接着，他又用黑豆进行了关于治 疗糖尿病、白发、过敏症等试验，结果也都取得一定疗效。
黑豆中含有大量能降低恶性胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中
性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。
心血管病也是病从口入。高血压病人要吃得科学，保证足够的蛋白质、维生素及微量元素的摄入，不可饮食无度，也不可避谷、偏食、不食、在饮食上应做到以下几点：
1．限钠盐：饮食中摄取的钠盐和血压之间有关系。黑人、老年人对盐的减少更敏感。仅限盐量，在2个月内血压即可下降。现在北京地区摄盐量最多，15－18g/日。在烹调方面注意少用盐和酱油，少吃咸菜等腌制食品。每日摄入6g盐即可满足基本生理需要。因此，盐量应少于10g/日。
2、限制总热量：食量因年龄及劳动强度不同而变化。成年高血压病人每日总热量低于1200大卡，其中蛋白质20％，脂肪25％，碳水化合物55％。早、中、晚热量分配为40％、40％、20％。少吃甜食，不吃油炸、烟熏烧烤的食品及巧克力，多吃碱性食物中的金属元素可生成碱性氧化物，与二氧化碳结合生成各种碳酸盐由尿中排出，使体内保持酸碱平衡。
3、限酒：研究表明减少饮酒4－6周，血压可下降。但每日1两红葡萄酒可达到调脂的作用。
4、降低体重：血压升高与体重增加有密切关系。病态肥胖、肥胖、超重的人就通过减少总热量和持之以恒的体育锻炼达到减肥目的。经常测量体重，保持理想体质（公斤） 附：理想体重的换算公式：理想体重（公斤）＝身高〔厘米〕－105。
5．体育锻炼：每周１次2小时，或每周３－４次，每次45分钟。持之以恒，以达到有氧代谢目的，即锻炼后心率＝170－年龄。爬楼梯／快步走4000步／小时，游泳、慢跑等运动形式均可。人人参与，确保健康。长期静坐或基本在高楼里活动的人高血压危险发生率＞25－50％。运动能稳定血压抗衰老。 1. 2.
3. 碳水化合物食品适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类应忌的食
品——番薯(产生腹气的食品)、干豆类、味浓的饼干类2.蛋白质性食品适宜的食品——脂肪少的食品(嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼)、蛋、牛奶和牛奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐)应忌的食品——脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等)、加工品(香肠等)3.脂肪类食品适宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼4.维生素、矿物质食品适宜的食品——蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的)，水果类(苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等)，海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱应忌的食品——纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类)5.其他食品适宜的食品——淡红茶、酵母乳饮料应忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)葡萄干、土豆、红枣、山楂、桃、橘等控制血压。多吃富含矿物质的食物，少吃油脂，玉米油、葵花子或葵花精品文档
（整理）高血压与饮食
