青贮饲料制作技术规程 １、青贮的原理 １、１ 一般青贮 青贮成败的关键在于能否创造一定条件，保证乳酸菌的迅速繁殖，形成有利于乳酸发酵的环境和排除有害的腐败过程的发生与发展。 乳酸菌的大量繁殖，须具备以下条件： ①青贮原料要有一定的含糖量 含糖多的如玉米秸和禾本科青草等为易青贮原料。 ②原料的含水量适度 禾本科植物一含水65—75%为宜。 ③温度适宜 一般以19—37℃为宜。 ④缺氧 将原料压实，以排出空气。 １、２ 青贮设施的要求 ①不透空气 这是调制良质青贮料的首要条件。无论用那种材料建造青贮设施，必须做到严密不透气。 ②不透水 青贮设施不要靠近水塘、粪池，以免污水渗入。地下或半地下水式青贮设施的底面，必须高出于地下水位。 ③墙壁要平直 青贮设施的墙壁要平滑垂直，墙壁的角要圆滑，这会有利于青贮料的下沉和压实。下宽上窄或上宽下窄都会阻碍青贮料的下沉，或形成缝隙，造成青贮料大量霉败。 ④要有一定的深度 青贮设施的宽度或直径一般应小与深度，宽、深比为1：1.5或1：2，以利于青贮料借助本身重力而压得紧实，并减少青贮设施里的空气，保证青贮料质量。 ⑤能防冻 地上式的青贮塔，必须能很好地防止青贮料结冻。 ２、青贮设施的大小和容量 一般说来，青贮设施愈大，原料的损耗愈低，青贮的质量愈好。 但在实际饲用中，要考虑到饲用青贮饲料期间，每日由青贮设施中取出青贮饲料的厚度不应少于0.1米，才能保证家畜每日嫩吃到新鲜的青贮饲料。 A、一只绵羊，一年需要的青贮饲料量，按每只绵羊每天喂给3.0千克计算。则：全年青贮饲料需要量= 1×3.0×365 =3000（千克） B、需要多少亩玉米秸秆？按每亩地可收割青贮玉米秸秆4000-5000千克计算。则： 需地面积=（3000-5000）/4000 =0.75-1.25（亩） ３、青贮方法 ３、１ 一般青贮方法 青贮的方法很多，最常用，最简单易行的是青贮窖和塑料袋青贮。 塑料袋青贮简便易行。是用厚度0.8-1.0毫米的无毒农用聚
乙烯塑料双幅薄膜，袋的大小可根据需要而定。一般长1.5-2.0米，宽1米。 ３、１、１ 选好青贮原料 只有在适宜的成熟期收获植物原料，才可以保证最高产量和最佳养分含量。 例如：玉米的“黑层测定”，检查黑层的方法，是在玉米果穗的中部剥下几粒谷粒，然后将它纵向剖开，或只切谷粒的尖部，就可以寻找靠近尖部的黑层。如果有黑层存在，那就表明玉米谷粒一道生理成熟期，是选作青贮原料的适宜收割时期。 禾本科牧草以在抽穗期收获为好；豆科牧草以开花初期收获为好。利用农作物茎叶作青贮原料，应尽量争取提前收割作物。 一般青贮原料有禾本科牧草、作物秸秆、豆科牧草等。收获的原料应尽量减少暴晒，避免堆积发热，以保证原料的青绿和新鲜。原料的含水量以60%－70%为最好，原料一般要切成2－5厘米的小段，窖贮、袋贮均可。 ３、１、２ 适度切碎青贮原料 原料的切碎程度按饲喂家畜的种类和原料的不同质地来确定，一般切成2—5厘米的长度，含水量多质地细软的原料可以切的长些，含水量少质地较粗的原料可以切的短些。 草类青贮原料要比玉米青贮原料切的短些，凋萎的干饲
草和空心茎的饲草要比含水分高的饲草切的更短些。 ３、１、３ 控制原料水分的含量 实验研究和实践经验都已表明：大多数青贮作物原料，以含水分60%—70%的青贮效果最好。新收获的青草和豆科牧草含水量为75%—80%，这就意味着要将它的含水量降低10%—15%，才适合制作青贮饲料。 青贮原料含水量的调节：①、原料含水量的降低。可采用加入干草、秸秆、谷物、干甜菜等含水量少的原料，加以调节。②、原料含水量的提高。可将干料与非常嫩绿新割的植物交替填装，混合储存。 青贮原料含水量测定方法：①、搓绞法。切碎之前，使饲料适当凋萎，到植物的茎被搓绞而不致折断，其柔软的叶子也不出现干燥迹象时原料含水量就适于青贮。②、手抓测定（或挤压法）取一把切断的植物原料，手用力抓压挤后漫漫松开，注意手中原料团球的状态，在团球展开缓慢、手中见水不滴水时原料适于青贮。 ３、１、４ 一旦开始填装青贮原料，速度就要快，以避免在原料装满与封闭之前腐败。一般来说，一个青贮建筑物，要在两天以内装满压实。 为了避免存有气隙
和腐败，任何一种切碎的植物原料在青贮设施中都要装匀和压实，而且压的越实越好。 ３、１、５ 青贮建筑物的密封和覆盖
密封和覆盖的方法，可采取先盖一层细软的青草，草上再盖一层塑料薄膜，并用泥土堆压靠青贮窖或壕壁处；然后用适当的盖子盖严，也可以用塑料膜上盖一层苇席、草箔等物，再盖土。如果不用塑料薄膜，需在压实的原料上面加盖3—5厘米厚的软青草，再在上面覆盖35—45厘米厚的湿土，并很好地压实。 ３、１、６ 使用添加剂青贮 常见的青贮添加剂有尿素和食盐 Ａ、青贮料中添加尿素，添加量以原料总量的0.3%～0.5%为宜。加尿素的条件是每吨青贮料中含干物质量大体不超过40%。 Ｂ、添加食盐，青贮时以原料总量的0.1%～0.15%为宜。 在添加各种添加剂时，必须使添加剂在青贮料中分布均匀，可采用溶液喷洒或薄层施加的办法添入，否则易导致家畜的食入中毒。 ４、微贮 秸秆微贮的制作方法如下： ４、１ 菌种的复活：将秸秆发酵活杆菌倒入水中充分溶解，然后在常温下放臵1—2小时。复活后的菌种一定要在当天用完。 ４、２ 菌液的配制：将复活好的菌剂倒入生理盐水中即配成菌液（见下表）。
青贮饲料及其制作方法
（发稿时间：2015-8-21 13:07:58 信息来源：本站原创 查看次数：( 10689 )
饲料青贮利于解决青饲料淡旺季平衡、降低养分损失，消除病源微生物和杂草种子，省工、省燃料，是解决牲畜饲料问题的重要组成部份。目前我市部份鲜玉米逐渐上市，为了有效利用好废弃的玉米杆，为奶牛养殖场户提供技术服务，现将玉米青贮制作技术提供给广大养殖户。
一、青贮的原理 青贮料的原理和淹酸菜类似，是利用自然界的乳酸菌、醋酸菌等有益微生物在生长繁殖过程中所产生的乳酸菌和醋酸，抑制有害微生物的生长繁殖，使青料不腐败，具有酸香味而得以贮存备用。 二、青贮原料的要求
1、糖分。青贮原料要有适当的含糖量，保证乳酸菌能大量繁殖。乳酸增多后，将酸碱度调到pH4.2以下。含糖分多的饲料最易青贮，如红苕、蔓菁、南瓜、玉米叶杆、禾本科牧草等。相反，含蛋白质较多而含糖分较少的豆科牧草，要与含糖分高的原料混合青贮，才易于保证青贮品质。
2、水分。水分过低，难于踩实压紧，造成好气菌大量繁殖，使饲料发霉腐烂；水分过多，又易压实结块，利于酪酸菌活动，使饲料腐臭，品质变坏。最适宜的水分含量是65%～75%。简单判断方法：将青贮原料捣碎，用手握紧，指缝有水珠而不滴下，即为适宜水分含量。水分过多可加糠或稍晾晒，水分不足可洒水调节。
三、青贮设备 调制青贮料需要一定的设备，如青贮窖、塑料袋等。青贮容器的形状和大小依青贮数量多少而定，以经济实惠为宜。可采用下列方式： 一是利用现有的大木桶或大瓦缸、石水缸等；二是在房前屋后或饲料房内建永久性的青贮窖，以地上或半地下的形式为宜，建成长方形，中间以 1立方米 体积分隔较佳。一般每立方米容积可青贮500～600公斤。一般建长 2米 ，高宽各 1米 分隔的 2立方米 青贮窖，约需砖400块，水泥1袋，沙子 100公斤 左右。建成的永久窖可一窖多用，在青贮季节可用来青贮，青贮料用完后可制作氨化饲料，也可装粮食等物品。
四、青贮方法和步骤 青贮料的制作要求收割、运输、铡短、装窖、踩紧、封窖连续进行，突击性一次完成。 准备：人力、工具、青贮设备都要事先准备好。
收割：现蕾扬花时收割最佳。此时水分、粗纤维适中，产量也不低。目前我市常用的青贮原
料为蔬菜脚叶、洋芋茎叶和玉米杆叶等。前者可以喂猪，后者喂牛羊等草食畜。 运输：青料放置田间不宜过长，要随割随运，防止因叶片掉落或腐烂等造成损失。 铡短：铡短便于踩实，排除空气。猪用青贮料以1～2厘米为宜，牛羊等青贮料以4～6厘米为宜。铡短前先将霉烂、带泥沙或不干净、老化的饲料除去。
配料：根据水分和糖分含量不同，在青贮时适当添加或搭配一种或几种原料进行控制。如蔬菜脚叶、洋芋茎叶等含水量较多的饲料青贮时，在装窖前须经凉晒或均匀拌入10%左右的米糠或粉碎糠，使之含水量达到用力捏成团而不滴水为宜；玉米杆叶青贮时，由于玉米杆叶水分含量低，植物细胞液汁较难渗出的情况下，添加食盐青贮，可促进细胞渗出液汁，有利于乳酸菌的发酵，提高青贮料的品质。一般食盐添加量占青贮料重的0.2%～0.5%。 装窖：要求边铡、边装、边踩压。要逐层平摊装填，逐层踩紧，不能成堆堆入。装满后要使青贮原料高出表面成馒头状，一般高出5～10厘米为宜。
封窖:上面用塑料薄膜覆盖好后，用细土、稀泥或沙子封严，隔几天出现裂缝时用干土或沙子填充堵塞，防止透气变质。 五、青贮料的利用封窖后一般经过一个月时间发酵即可取用。制作得好的青贮料，可在密封窖内保存半年以上。凡发霉腐烂的青贮料不能饲喂，要求现取现喂。取出放置过久，易霉烂。每次取用，要注意盖严保存好剩余在窖中的青贮料。注意青贮料与配合料搭配。青贮料喂量从少到多，让牲畜逐步适应。 六、青贮料的品质鉴定（感官鉴定标准）
优良等级：颜料为青绿或黄绿色，有光泽，近于原色；气味为芳香酒酸味，给人以舒服感；酸味浓；结构为湿润，紧密，茎叶花保持原状，容易分离。
中等级：颜色为黄褐色或暗褐色；气味为有刺鼻酸味，香味中等；结构为茎叶花部分保持原状，柔软，水分稍多。
低等级：颜色为黑色、褐色或暗墨绿色；气味为具有特殊刺鼻腐臭味或霉味；酸味淡；结构为腐烂、污泥状、粘滑或干燥，粘结成块，无结构。
青贮饲料制作技术规程 1 - 图文
