水鸭旱养平安过夏（2009.8.11）
（主持人）我国北方水资源不是很丰富，但是这几年出现了一个有趣的现象，北方养殖肉鸭的规模是越来越大，养殖方式主要是在陆地上旱养。我们知道鸭子是水禽，怎么能旱养呢？尤其是在炎热的夏季，旱养的鸭子能受得了吗？山东的高唐县这几年推广水鸭旱养，就做到了全年养殖，那今天我们就去看看旱养的鸭子是怎么过夏天的。 我们知道山东种菜的比较多，大都是种在大棚里。但高唐县的这些大棚形状有点特别，不像是蔬菜大棚，倒有点像简易的房子，可又没有窗户。大夏天的，怎么还挂着塑料薄膜呢？
进去瞧瞧，原来里边是刚进的小鸭子。它们是著名的肉用鸭品种樱桃谷鸭。
在人们的印象中，鸭子喜欢水，怕热，其实呢，雏鸭的生长还是需要比较高的温度，夏季适宜生长的温度是30℃～32℃。
我们看到的这种大棚保温性能很好，在夏天不需要额外加温就能满足小鸭子们的需要。
（采访）山东省荣达农业发展有限公司经理 戎雷：前期肉鸭育雏的时候，反而在取暖费煤炭上还能节省一部分资金，效益不仅没降低，反而得到了一个很大的提升。你看现在这个新建的鸭舍都比较多，养殖总量不仅没减少，反而现在都在迅速的增长。
和冬季相比，夏季养鸭子，利用大棚育雏相对比较简单。
（采访）山东省荣达农业发展有限公司经理 邱晓春：夏天前三天保温，主要是用塑料薄膜放下来就行了，不需要额外加温，三天以后塑料薄膜就可以掀起来了，加大通风量。
随着小鸭子的生长，它们不再需要高温，棚内的温度需要逐渐降下来。这个时候的管理不是保温的问题，而是如何想办法降温。
对于大一点的鸭子来说，夏天炎热的天气是最难熬的。
鸭子自身的体温比较高，有42℃左右，又穿着一身毛茸茸的“羽绒服”，本身也没什么汗腺。 （采访）邱晓春：它散热的主要途径是嘴巴还有腿。通过张嘴呼吸，还有把腿伸出来乘凉。
很显然，单靠鸭子自身的调节度过夏天是很难的。按理说，最直接的办法就是让鸭子下水洗澡。在水里，它们当然是自由自在、清清爽爽。
但在北方地区，水资源短缺，旱养的鸭子就没那条件了。
夏天的高温很容易造成鸭子热应激，也就是人们常说的中暑。当环境温度超过30℃，鸭子就比较容易中暑了。
那怎么看出鸭子中暑了呢？鸭子中暑的典型特征就是，脑袋左右摆动。走路晃晃悠悠。 发现中暑的鸭子，得赶紧进行应急处理。
（采访）邱晓春：发现中暑以后就把中暑的鸭子挑出来，用凉水给它泡湿，然后放在阴凉的地方，可以给它喂点解暑的中药。比如说，十滴水，藿香正气水等。
通过这些应急办法，中暑轻一点的鸭子就能缓过来，但毕竟是经历了一场大病，肯定会影响肉鸭的生长。在夏季，中暑是鸭子最主要的疾病，死亡率也比较高。 （主持人）要想从根本上解决鸭子避暑的问题，最现实的办法就是降低养殖环境的温度。过了育雏期的鸭子，它们适宜生长的环境温度是25℃左右。夏季高温季节，气温常常超过30℃，如何把环境温度降下来，这是夏季水鸭旱养的关键之一。
山东省高唐县的农民这几年大规模发展水鸭旱养，得益于这种高标准养殖大棚的推广。
这种养殖大棚冬天可以保温，夏天可以降温，可以做到一年四季周年养殖。看外表这种大棚没有什么特殊，其实这种大棚的设计是很有讲究的。最有特点的就是这养殖大棚的棚顶。
标准的养殖大棚，棚顶一般由6层组成。第一层是塑料薄膜，第二层是草苫子，然后上面一层是5厘米厚的麦秸，麦秸上面再铺一层草苫子，草苫子上面铺第二层塑料薄膜。最外层是毛毡。
（采访）邱晓春：这个有一定的厚度。这样的棚顶，它夏天可以起到防暑、降温的作用，冬天起到防寒、保暖的作用。
另外，最外层毛毡上面还要刷白。用白水泥、石灰和大棚胶按比例混合，把棚顶涂成白色。这样，不仅起到保护棚顶的作用，棚顶反光，夏季也有利于降低棚内温度。
不仅养殖棚的棚顶有讲究，这大棚的内部结构也做了精心设计。
（采访）邱晓春：这个棚高度，就是棚顶的高度2.8米，跨度，从左到右南北的跨度是10米。 养殖棚的跨度不要太大，如果跨度太大的话，棚内的通风条件差，不利于鸭子夏季生长。
另外，棚檐的高度南北也不一样，南边高1.8米，北边1.7米，南高北低，南边高点，主要是考虑到夏季通
风比较好。
俗话说“通风换气是个宝，任何药物替不了”。夏天，外面太阳直射，鸭子一般都呆在养殖棚内，因此，加强棚内通风很有必要。通风好的话，不但能够给鸭群提供充足的氧气，有效降低棚内温度，还能将有害气体排出棚外，从而减少鸭子呼吸道疾病的发生。
这种养殖大棚一般坐北朝南，东西走向，在夏季具有很好的通风、降温效果。
技术人员在现场测算，外面的温度是32℃，而此时养殖棚内的温度只有26℃，棚内外温度相差6℃。在夏季，这种养殖大棚的降温效果还是比较明显的。
这种结构的大棚，为夏季大规模养殖肉鸭创造了条件。
通过多年的养殖实践，大家还发现，夏季养殖肉鸭，直接在地面上养，效果不错，因为棚里边地温比较低。不过，鸭子有个特性，它们虽然喜欢水、但是怕环境潮湿。所以，夏季养殖肉鸭，棚内如何防潮很关键。
为此，在养殖棚的两侧，技术人员专门设计了两条地沟。每条地沟宽1米8左右，正好放2米的网子。它们是干什么用你的呢？
（采访）邱晓春：这个地沟的主要目的就是要放饮水器，因为鸭子在上面喝水的时候，那个水就漏到下面去了，不会污染鸭舍，鸭舍里面比较干燥，主要是这样一个目的。
为了使养殖棚保持干燥，夏季还要勤垫圈。每天用干净的沙土垫圈，这样，给鸭子创造一个干净卫生、清爽的环境。
对于地养的鸭子，最好在棚外建一个运动场，增加鸭子的活动空间，早晚凉快的时候，鸭子还可以出来呼吸一些新鲜空气，有利于身体健康。
（采访）邱晓春：鸭棚的地面比运动场要高上20厘米，然后运动场也要求有一定的坡度，就是靠近鸭舍的地方是高的，然后最外面是低的，有一定的坡度。
这样，夏天下雨的时候，可有效防止运动场积水，鸭子不会喝到地上的脏水。
另外，在养殖场周围种上树，绿茵环抱，不仅有降温的效果，还美化了环境、净化空气。 有条件的，夏季高温季节，在运动场上最好搭上遮阳网。 这样，鸭子在炎热的夏季就有了更多的适宜活动的空间。
（采访）邱晓春：夏天天气很热，在早晚凉爽的时候，让鸭子多运动。我们会人为地在里面走一走，这样以后也会促进鸭子的采食，加快鸭子生长。
鸭子适当的活动，不仅吃得多，也有利于饲料的消化吸收，增加机体抵抗力。所有这一切就是想让鸭子在夏天过得舒服一点。
考虑到夏季高温的特点，在肉鸭养殖密度上也做了一些调整。
（采访）邱晓春：因为鸭子自身体温就比较高，如果密度再大，里面鸭子挨着鸭子一起的话，里面肯定就更热，容易出现热应激。
和冬季相比，夏季投放鸭苗的密度要低一些。如果冬天的养殖密度按1平方米投放5只鸭苗。那夏天，最好按1平方米4.5只鸭苗投放。
（主持人）这鸭子的环境总的来说还是不错的。可鸭子毕竟是喜欢水的，养鸭子肯定离不开水。在山东的高唐县，这旱养的鸭子虽然没有洗澡的条件，但是在整个养殖过程中，水是不能断的。 在夏季，即便是旱养的鸭子，也必须保证水的供应，这里主要指的是饮用水。
夏天天气热，鸭子容易厌食，不爱吃东西，影响生长。如果有充足的饮水可以促进鸭子进食。因为鸭子有个特点，一般是一会吃料，一会喝水，通过喝水来促进消化。
如果断水，鸭子马上就不吃料了。鸭子一旦绝食，别说长肉，性命都难保。即便是再来水的话，也会带来严重的后果。
（采访）邱晓春：断水以后再有水的话，鸭子就会抢水。抢水以后，它就会出现暴饮暴食，然后就造成消化不良，还有拉稀。这个对鸭子生长发育很不利。
所以，在夏季必须保证24小时饮用水不间断，而且最好用刚抽上来的井水作为鸭子的饮用水。
（采访）邱晓春：把储水桶的水位控制开关调低一点，让它多抽几次水。有什么好处呢？多抽几次水，水永远都是冰凉的。鸭子喝了这种冰凉的水，对缓解热应激有很大的帮助。
夏天鸭子喝水，不仅是满足自身生长的需要，通过喝凉水还可以祛暑降温。 为了保证水的供应，与冬天相比，夏天需要的饮水器要多一些。冬天1000只鸭子有13～15个饮水器就够了，
夏天则最少需要15～20个饮水器。冬天，鸭子吃一斤料需要三斤水，而夏天，鸭子吃一斤料，就需要消耗五斤水。
喜欢玩水是鸭子的天性，这不，喝水的同时，也忘不了用水湿润一下羽毛、梳妆打扮一番，这也是降温防暑的好方法。
夏季肉鸭养殖总的来说难度要大一些，水的问题来不能有半点差错。 在新发展的养殖户韩仰军那里，技术人员发现了问题。
（采访）邱晓春：饮水器挂的位置太高了一点，应该挂低一点。正常的高度，比鸭背高1厘米，这个位置最合适，鸭子喝水最方便。另外，饮水器太脏了，要注意清洗。每天要清洗两遍，里里外外清洗干净。
饮水器的高度调整的合适了，鸭子才能轻松地喝到足够的水。这种饮水器是利用高差自动供水，省去了不少人工，鸭子喝水以后水位降低，水自动加满饮水器，保证了供水的连续性。
技术人员发现，在饮水的同时，通过添加一些药物，可以有效预防鸭子中暑。
（采访）邱晓春：一般我们在中午的10点到下午的3点，最热的时候，我们要求在饮水里面加点维生素C，还有小苏打等一些缓解热应激的药物。
因为在夏季，受高温等因素的影响，鸭子对维生素C等营养物质的需求量增加。高温的时候适当增加维生素C，对于预防鸭子中暑有很好的效果。
（主持人）看来，水对于旱养的鸭子一样重要。鸭子生长同样也离不开吃。要想让肉鸭在夏季多长肉，饲喂上就得下功夫。
水鸭旱养和池塘养殖不一样，水鸭旱养的饲料一般都是人为加工好的配合饲料。根据不同时期，鸭子的营养需求进行科学配比。那针对夏季的特点，在饲料营养方面应该做哪些调整呢？
（采访）邱晓春：鸭子夏天的用料跟冬天用料的配方是不一样的，比如这个饲料，它夏天来讲它这个能量，就是说油脂含量会稍微低一点，能量会稍微低一点。
而饲料里边的蛋白要适当增加，最好是用优质豆箔来补充饲料蛋白。另外，在夏季，饲料里的氨基酸含量也要相对高一些，这样，让饲料更加可口，达到营养均衡。鸭子爱吃，吃得多才能多长肉。 为了能让鸭子吃好，在夏季，饲喂的时间也需要调整。
（采访）山东高唐县赵寨子乡西韩村韩仰军：就是一天三顿。早上起来、晚上一回、快黑的时候一回。 早晚趁着凉快的时候喂料，中午最热的时候让鸭子休息，一般不喂料。因为这个时候即使喂料，鸭子也很少吃。天气热，鸭子光顾了张着嘴喘气了，再好的美食也没心思吃了。
需要注意的是，夏季高温高湿，饲料很容易发霉变质，所以夏季饲料一定要保管好。为保持饲料干净卫生，不能把饲料直接堆放在地上，下面要有一个垫板。垫板的高度离地面至少15～20厘米。保持通风，防止饲料发霉变质。要根据鸭子的需要进料，一批饲料最好在一周内用完。
一般情况下鸭子是自由采食，不过，也要勤观察，每天的剩料要及时处理。
（采访）邱晓春：在喂料的时候呀，我们要注意把前面加的料要清空，不要累加。防止饲料在累加的时候，鸭子前面的料没吃完，后面的又加上去了，这样的话，很容易造成饲料变质、发酸。 鸭子吃了这样的饲料以后很容易中毒。
（采访）邱晓春：鸭子在吃料的过程中呀，鸭子因为嘴是扁的嘛，吃料的时候会把饲料弄碎，有一部分的碎料在料盆、料桶的底部，这个料鸭子在吃的时候吃得很慢。
这些变碎的饲料也不能浪费了。把粉状料倒出来，加水调成糊状，变化一下花样，鸭子立马有了食欲。 （主持人）夏季北方高温、高湿，总体上是不利于鸭子的生长。要想肉鸭长得又快又好，除了吃喝，还要搞好环境卫生，在管理细节上下功夫。
动物养殖有一个共同的特点，管理细节很重要，千万不能偷懒。特别是夏天，养殖环境很容易变脏，滋生蚊蝇、细菌。鸭子受到蚊蝇的骚扰休息不好，影响长肉的速度。为了有个好环境，注意饲喂用具要勤清洗，每3、4天还要对环境进行一次全面消毒。
消毒可以在中午最热的时候，选一些对鸭子没有什么刺激的消毒剂。消毒用的水最好是刚抽上来的井水。 仔细看，这喷雾的方法，和一般消毒有些不同，喷头是朝上的。
（采访）邱晓春：这个落下来以后，就是说进行一个环境消毒，起到一个降温的作用。特别在炎热的夏天的时候，中午温度很高，然后喷了水以后温度马上可以降下来。 这消毒、降温一举两得。
不过，鸭子天生胆子小，特别是大热天，还要尽量减少对鸭子的惊扰。
（采访）邱晓春：如果鸭子惊群以后，很容易出现热应激。因为鸭子在运动的时候，它会产热，它会增加产热，所以更容易出现中暑的情况。
通过几年的养殖实践，在夏季，在地面上养鸭子，效果不错，但也有一个问题，就是劳动强度比较大，得经常垫圈。
最近，在高唐县，人们开始用网架养鸭。网架高出地面70～80厘米。这种方法在冬天和春秋季养殖效果不错。网床上温度高，鸭子和粪便分离，干净卫生，鸭子不容易闹毛病。不过呢，这种方式在夏季，养殖难度相对大一些。
（采访）邱晓春：因为鸭子在网床上面，离地面，越到上面，温度会越高，所以防暑降温难度比较大。 在夏天，网架养鸭，养殖的密度比地养的要低一些。不过，全年相比较，两种养殖方法总体效益差不多。 （采访）山东省高唐县赵寨子乡大寨村（采访）罗玉涛：地养夏天好养，冬天架养的好养。 罗玉涛养着1万多只鸭子，一年出栏6～7批，公司加农户，解除了他的后顾之忧。 （采访）罗玉涛：料送到、苗送到、药送到。鸭子给你负责拉走，技术服务跟上了。 这几年，水鸭旱养在高唐县得到了迅速推广，这炎热的夏天倒增加了人们的养殖热情。因为人们看到了效益，得到了实惠。
（主持人）通过多年的探索，在山东省高唐县，旱养的水鸭，让它们平安过夏这个难题得到了很好的解决。肉鸭的规模养殖也成为这个县农民致富的特色产业，群众养殖的积极性很高，这也为北方缺水地区规模养鸭走出了一条新路。
水鸭旱养平安过夏(2009.8.11)
