关于食品、添加剂等规格基准的修改2011.08.31

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食安发0831第2号 2011年8月31日

关于食品卫生法施行规则部分修改省令及食品、添加剂等规格标准的部分修改

日本厚生劳动省于本日公布了食品卫生法施行规则的部分修改省令（2011年厚生劳动省令第5号）食品、添加剂等规格基准的部分修改件（2011年厚生劳动省告示第307号），据此，厚生劳动省对食品、添加剂等的规格基准（昭和23年厚生省第23号。以下称[省令]）乳及乳制品的成分规格等省令（昭和26年厚生省令第52号。以下称[省令]）及食品、添加剂等的规格基准（昭和34年厚生省告示第370号。以下称[告示]）进行了部分修改，概要如下。第1 修改的概要 1 规则及乳等省令关系

（1）根据食品卫生法（2010年法律第233号。以下简称“法”）第10条规定，在省令别表第1追加咯菌腈（FLUDIOXONIL フルジオキソニル）。

（2）根据法第19条第1项规定表示的基准及同项规定的乳及乳制品为主要原料的食品的表示基准，本日起消除法第19条第1项规定的规则第21条及乳等省令第7条的规定。

另外，内阁总理大臣对常温可能保存品的认定规定，同府没有规定，为了确保常温可能保存品的安全性，根据法第11条第1项的规定，关于乳等省令别表二的卫生面，厚生劳动大臣进行了认定。 2 告示关系

（1）根据法第11条第1项的规定，设定农药咯菌腈（FLUDIOXONIL フルジオキソニル）在食品中的残留标准。

（2）根据法第11条第1项的规定，设定添加物咯菌腈（FLUDIOXONIL フルジオキソニル）的使用基准及成分规格。第2 施行、适用日期 1 规则及乳等省令关系

2011年9月1日起开始实施。

2 告示关系

自公布之日起开始实施。残留基准值修改部分详情见附件，于2012年3月1日开始实施。

咯菌腈（FLUDIOXONIL フルジオキソニル）（杀菌剂）

食品名米（糙米）小麦大麦黑麦玉米荞麦其它谷类2 大豆小豆类3 豌豆蚕豆落花生其它豆类4 马铃薯芋头类（含八头芋）甘薯山芋（长芋）其他薯类5 甜菜萝卜类（包括萝卜）的根萝卜类（包括萝卜）的叶芜菁根芜菁叶山葵豆瓣菜大白菜卷心菜球芽甘蓝羽衣甘蓝小松菜京菜残留标准值1 残留标准值（修改后）ppm （修改前）ppm ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ● 0.01 ○ 0.05 ○ 0.05 ● 0.07 ○ 0.2 ○ 0.3 ● 0.07 ○ 0.3 ● 0.07 ○ 0.02 ○ 0.02 ● ● ○ 0.02 ● ○ 0.5 ○ 20 ○ 0.5 ○ 20 ○ 0.5 ○ 10 ○ 2.0 ○ 2 ● 2.0 ○ 10 ○ 10 ○ 10 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02 0.1 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.02 0.02 0.02 8 0.02 0.02 0.02 2 0.02 2 0.02 10 1 2 2 2 2 2 青梗菜花椰菜绿花菜其他十字花科蔬菜6 牛蒡婆罗门参洋蓟菊苣苣荬菜茼蒿莴苣（包括直立莴苣和散叶莴苣）其他菊科蔬菜7 洋葱葱（包括韭葱）蒜韭菜绿芦笋繁殖洋葱其他百合科蔬菜8 胡萝卜欧洲防风草西芹芹菜鸭儿芹其他伞形花科蔬菜9 西红柿青椒茄子其他茄科蔬菜10 黄瓜（含做泡菜的小黄瓜）南瓜（含西葫芦）越瓜西瓜甜瓜类果实香瓜其他瓜科蔬菜11 菠菜姜未成熟豌豆未成熟青刀豆毛豆其他蔬菜12 温州橘 ○ 10 ● 2.0 ○ 2.0 ○ 10 ○ 0.5 ○ 0.5 ● ○ 20 ○ 30 ○ 30 ○ 30 ○ 2 ○ 0.5 ○ 7.0 ○ 0.2 ○ 10 ● ● 0.2 ○ 10 ○ 0.7 ○ 0.5 ○ 10 ● ● ○ 20 ○ 2 ○ 1 ● 1 ● 0.5 ○ 2 ● 0.3 ● 0.45 ● ● ● ● 0.45 ● 0.02 ○ 0.02 ○ 5 ○ 5 ○ 5 ○ 10 ○ 0.1 2 2 0.7 10 0.02 0.02 2 2 2 2 1 2 0.1 5 0.1 10 2 2 2 0.7 0.02 2 2 2 2 2 0.01 2 1 2 2 2 0.03 0.03 0.03 2 2 0.02 5 5 5 10 0.1 夏橙果实柠檬橙（含脐橙）葡萄柚酸橙其它柑橘类水果13 苹果（含花蒂、芯及果梗的基部）日本梨梨（含花蒂、芯及果梗的基部）榅桲（含花蒂、芯及果梗的基部）枇杷（果梗，果皮及种子）桃（含果皮）油桃（含果梗）杏（含果脯）（含果梗）日本李（含李脯）（含果梗）梅子樱桃（含果梗）草莓悬钩子黑莓蓝莓蔓越橘越橘其他浆果类果实14 葡萄猕猴桃（含果皮）椰枣其他果实（限石榴全果实）向日葵籽红花籽棉籽油菜籽其他油料科种子15 其他坚果类16 其他香料17 其他香草18 牛肉猪肉其他陆生哺乳类动物肉19 牛脂肪猪脂肪其他陆生哺乳类动物脂肪牛肝脏 ○ 10 ○ 10 ○ 10 ○ 10 ○ 10 ○ 10 ● 5.0 ● ● 5.0 ● 5.0 ● 5.0 ○ 5.0 ○ 5.0 ○ 5.0 ○ 5.0 ○ 0.5 ○ 5.0 ○ 5 ○ 5 ○ 5 ○ 2 ● ● 2.0 ● 5.0 ○ 5 ○ 20 ● ● 5.0 ○ ○ ○ 0.05 ○ 0.02 ○ 0.05 ○ 0.2 ○ 10 ○ 50 ○ 0.01 ○ 0.01 ○ 0.01 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 1 10 1 10 1 1 5 5 5 5 5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5 5 5 5 2 5 5 5 5 20 5 5 0.01 0.01 0.05 0.02 0.05 0.2 10 10 0.01 0.01 0.01 0.05 0.05 0.05 0.05 猪肝脏其他陆生哺乳类动物肝脏牛肾脏猪肾脏其他陆生哺乳类动物肾脏牛的食用部分20 猪的食用部分其他陆生哺乳类动物的食用部分乳类鸡肉其他家禽肉21 鸡脂肪其他家禽脂肪鸡肝脏其他家禽肝脏鸡肾脏其他家禽肾脏鸡食用部分其他家禽食用部分鸡蛋其他家禽蛋韭菜（干燥韭菜）罗勒脚注：

1. ○：2011年9月1日实施 ●：2012年3月1日实施

○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.01 ○ 0.01 ○ 0.01 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 0.05 ○ 50 ○ 50 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 50 50

·残留标准值（修改后）栏中无数据的食品及未记入表中的食品适用一律标准值（0.01ppm）。

2 其他谷类指米、小麦、大麦、黑麦、玉米及荞麦以外的谷类。

3 小豆类含豌豆、豇豆、胡豆、乳类油豆、柴豆、白豆、白色扁豆及扁豆。 4 其他豆类指除大豆、小豆类、豌豆、蚕豆、落花生及香料之外的豆类。 5 其它薯类指除马铃薯、芋头、甘薯、山药、魔芋之外的薯类。

6 其它十字花科蔬菜指除日本萝卜根、日本萝卜叶、芜菁根、芜菁叶、山葵、豆瓣菜、大白菜、卷心菜、球芽甘蓝、羽衣甘蓝、小松菜、京菜、青梗菜、花椰菜、绿花菜及香草之外的十字花科蔬菜。

7 其它菊科蔬菜指除牛蒡、婆罗门参、洋蓟、菊苣、苦苣、筒蒿、生菜及香草之外的菊科蔬菜

8 其它百合科蔬菜指除洋葱、葱、蒜、韭菜、芦笋、繁殖洋葱及香草之外的百合

科蔬菜。

9 其它伞形花科蔬菜指除胡萝卜、欧洲防风草、欧芹、芹菜、鸭儿芹、香料及香草之外的伞形花科蔬菜。

10 其他茄科蔬菜指除西红柿、青椒、茄子之外的茄科蔬菜。

11 其它葫芦科蔬菜指除黄瓜、南瓜、越瓜、西瓜、香瓜、甜瓜之外的葫芦科蔬菜。

12 其它蔬菜指除芋头类、甜菜、甘蔗、十字花科蔬菜、菊科蔬菜、百合科蔬菜、伞形花科蔬菜、茄科蔬菜、葫芦科蔬菜、菠菜、竹笋、黄秋葵、姜、豌豆（未成熟，带豆荚）、青刀豆（未成熟，带豆荚）、毛豆、蘑菇类、香料及香草之外的其他蔬菜。

13 其它柑桔类水果指除温州橘果肉、夏橙果皮、夏橙全果实、柠檬、橙（包括脐橙）、葡萄柚、酸橙及香料和香草之外的柑桔类水果。