2010年下学期《畜禽营养与饲料》期末考试试卷
学校____________ 姓名___________ 分数_____________
一、名词解释
1. 蛋白质饲料
2. 饲料添加剂
3. 必需氨基酸
4. 饲养标准
5. 维持需要
6、配合饲料
二、填空题(每题1分,共30分)
1、糖类也称碳水化合物,其中包括________和_________两类 2、矿物质Ca和P不足,可引起幼畜_________成畜__________ 3、畜禽饲料的主要来源是______________
4、用青饲料饲喂畜禽主要应注意防止___________中毒和___________中毒. 5、粗饲料的加工调制方法有三种__________、___________、___________。 6、棉籽饼粕内的有毒物质是__________和__________
7、 的第一限制性氨基酸是赖氨酸， 第二限制性氨基酸是蛋氨酸。 8、
9、饲料的基本成分由水、 、 、 、 矿物质组成。 10、动物所需要的水是由 和 中摄入。 11、必需脂肪酸有 、 和 三种。
12、限制饲养在生产实践中主要应用在 、 和 动物生产中。 13、生产育肥猪分三个阶段变换饲料，分别是 、 和 。 14、配合饲料的生产包括接收原料、 、 、 、 和包装等步骤。
15、按饲料营养成分进行分类可以将配合饲料分成 、 、 、全价饲料等四大类。
16、常量元素是指在机体中含量不低于 。常见有 、 、 、 等。微量元素常见有 、 、 、 等。
三、选择题(每小题1分,共15分.该题为单项选择,请将正确答案的序号填在题后括号内)
1、家畜患夜盲症是缺乏下列维生素中的____所致. ( )
A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 2、将饲料样本放在100---105c烘箱中,烘到恒重的剩余物为( )
A.灰分 B.干物质 C.碳水化合物 D.粗脂肪
3、饲料干物质粗维纤素含量低于是18%,粗蛋白质低于20%,每千克干物质含消化能在10Mj以上的饲料,指的是( )
A．能量饲料 B.蛋白质饲料 C.矿物质饲料 D.青贮饲料 4、营养水平越低,维持需要占总营养需要的比例就( )
A．越小 B.越大 C.不变
5、对谷实类饲料描叙不正确的是（ ）
A．消化率高 B.肥育净能高 C.氨基酸含量高 D.缺乏维生素A、D、钙 6、能够溶解于脂肪的维生素是( )
A.Va,Vd,Vc,Vb B.Vb及Vc C.Va,Vd,Ve,Vk D.Vb及Va,Vk 7、羊毛的生长速度下降,毛质脆弱,失去正常的弯度,是由于缺乏___造成的( )
A.Fe B.Cu C.Ca D.Se 8、畜禽体内不含有的成分是( )
A．水分 B.蛋白质 C.粗纤维 D.矿物质 9、下列化学元素中与造血功能有关的是（ ）
A.Fe\\Cu\\Zn B.Cu\\Mn\\I C.Fe\\Cu\\Co D.CO\\Cu\\Se
10、饲料中___测定是可用乙醚先把其浸提出来,然后加以定量的
A．粗蛋白质 B.粗脂肪 C.粗灰分 D.粗纤维 11、有利于制作青贮饲料的微生物是( )
A．醋酸菌 B.丁酸菌 C.乳酸菌 D.霉菌
12、繁殖母猪出现胚胎死亡,流产,新生仔猪软弱,无毛是由于缺乏( )
A．碘 B.锰 C.锌 D.铜
13、我国评定猪饲料能量价值的指标是( )
A．总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能 14、同青绿饼相比,青干草中增加的营养物质是( )
A．蛋白质 B.糖 C.维生素D D.维生素A 15、产蛋鸡所需要的主要矿物质为( )
0
A.磷 B.铁 C.钙 D.钠
16、与硒元素协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是（ ） A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K
17、畜禽经常晒太阳可以预防佝偻病，是因为晒太阳让动物机体产生（ ） A.钙 B.维生素D2 C.维生素D3 D.维生素A 18、糟渣类饲料属于（ ）
A.能量饲料 B.蛋白质饲料 C.维生素饲料 D.添加剂饲料 19、配合饲料的“心脏”是（ ）
A.蛋白质饲料 B.能量饲料 C.添加剂饲料 D.维生素饲料 20、不属于营养性添加剂的是（ ）
A.石灰石 B.激素 C.赖氨酸 D.维生素K添加剂
21、在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实饲料一般占百分之（ ） A.30 B.60 C.90 D.100
22、猪饲料常用的设计方法除了试差法、方形法外还有（ ） A.平衡法 B.限量法 C.代数法D.简单混合法 23、预混料保存最佳时间为（ ） A.6个月 B.3个月C.2个月 D.1个月 24、测定饲料中水分时，烘箱的温度应在（ ）
A.100℃±2℃ B.105℃±2℃ C.100℃±5℃ D.105℃±5℃
25、用玉米蛋白粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充（ ）才能改善饲喂效果。
A.甘薯 B.米糠 C.添加剂预混料 D.饼粕类饲料 26、下列哪种物质不属于饲料添加剂（ ） A.维生素A制剂 B.蛋氨酸 C.益生素 D.石粉 27、关于尿素喂法下列说法不正确的是（ ）
A.拌料饲喂 B.饮水饲喂 C.制成尿素砖 D.不与含脲酶的饲料饲喂 28、浓缩饲料不含下列哪种饲料（ ）
A.预混料 B.能量饲料 C.蛋白质饲料 D.矿物质饲料 29、下列哪种饲喂方式是错误的（ ）
A.先粗后精 B.少喂勤添 C.少喂多餐 D.先好后差
30、“蛋白质含量低，必需氨基酸组成不平衡，钙少磷高，缺乏维生素A和D”这是描叙（ ）饲料的
A.豆科籽实类 B.谷实类 C.糠麸类 D.油脂类 四、多选题
1、粗纤维由（ ）组成
A.纤维素 B.半纤维素 C.木质素 D.蜡质 2、下列那些元素跟动物骨骼生长有关系（ ）
A.Ca B.Mg C.Cu D.Mn
3、能够维持体液渗透压的元素是（ ）
A.Ca B.Na C.Cl D.K
4、下列那些事描叙水溶性维生素缺乏症的（ ）
A.鸡“观星症” B.牛“干眼症” C.佝偻病 D.猪“鹅步” 5、下列对饲料总能描叙正确的是（ ）
A.总能用DE符号表示 B.总能是消化能、代谢能、净能之和 C.总能是饲料三大营养物质能量总和 D.总能不全部被动物利用 6、未加工的大豆不能直接饲喂动物是因为大豆中含有（ ）
A.胰蛋白酶抑制因子 B.糜蛋白酶抑制因子 C.凝血酶抑制因子 D.棉酚 7、粗饲料具有（ ）
A.消化率低 B.粗蛋白含量差异大、不易消化
C.体积大、对草食动物有产生饱感作用 D.维生素D含量少、维生素A含量丰富 8、青贮的条件是（ ）
A.必需含一定量的糖 B.百分之65-75的含水量 C.密封的环境 D.PH值4.2以上的酸度 9、下列那些维生素不含金属离子（ ）
A.维生素B B.维生素 C.维生素D D.维生素B12 10、属于抗氧化剂的是（ ）
A.BHT B.BHA C.维生素E D.丁酸乙酯
五、判断题(每小题1分,共15分,正确的在题后括号内打“√＂，错误的打＂X＂)
1．蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。 （ ）
2．合成体脂肪、乳脂肪主要原料是甘油和脂肪酸。 （ ）
3．占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。 （ ）
4．非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。 （ ） 5．总能也能反映饲料的真实营养价值。 （ ） 6．动物体的主要成分是碳水化合物。 （ ）
7．反刍动物体脂肪的组成受饲料脂肪的影响小。 （ ） 8、赖氨酸是所有动物的第一限制性氨基酸。（ ） 9．矿物质和维生素不能为机体提供能量。 （ ）
10．反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。（ ） 11．维生素A 与Ca，P 代谢无关。 （ ） 12．粗纤维是日粮中不可缺少的成分。 （ ）
13．日粮中添加高铜，有促进生长动物生长的功能。（ ）
14．根据国际饲料命名及分类原则，按饲料特性分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂共八大类。 （ ） 15．尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。 （ ） 16．赖氨酸、蛋氨酸等不属于添加剂。 （ ）
17．在奶牛的精料中可用尿素代替大部分蛋白质饲料。 （ ） 18．成年种公猪消化能力强，可饲喂大量青饲料。 （ ）
19．奶牛饲养标准、猪饲养标准、鸡饲养标准是同一个标准。 （ ）
20．按饲料产品种类，可将配合饲料分为全价配合饲料、浓缩饲料、混合饲料、复合预混料、 微量元素预混料、维生素预混料。 （ ）
21．预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。 （ ） 22．动物生长速度越慢，维持需要所占比重越大。 （ ） 23．产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。 （ ） 24．种公猪的维持需要低于同体重的妊娠母猪。 （ ） 25．日粮中添加过量的微量元素可能有副作用。 （ ） 26．颗粒饲料的营养价值比粉料高。 （ ） 27．浓缩饲料的主要成分是蛋白质饲料。 （ ）
28．母猪在妊娠前期营养需要较低，后期较高。 （ ） 29.啤酒糟属于能量饲料。（ ）
30.体况差的经产母猪可以采取“短期精饲”的方法补充营养。（ ） 六、问答题（共３０分）
1、蛋白质对畜禽的营养作用有哪些？（５分）
2、简述一般青贮的操作技术过程？（５分）
3、图解说明添加剂预混料，浓缩饲料，全价配合饲料之间的关系。
(完整word版)2009年《畜禽营养与饲料》结业试卷(含答案)
