2.1.4定期检查。 2.2维修组：
2.2.1建立资产设备保养卡及财产编号。 2.2.2负责基本设施二级保养。
2.2.3负责基本设施简单修复及故障排除工作。
2.2.4负责重点设施保养合约的建立（经店长、地区总部审核）。 2.2.5严格控制备料的数量防止人为不当使用。 2.2.6预防及解决重大设备事故的发生。 3.基本要求：
3.1特定设备非专人不可任意操作，违者处罚。 3.2重大设备事故必需追究原因并做出事故报告。 3.3委外维修必需有厂家报价指标（特殊除外）。 3.4重大设备需制定保养合约（见相关记录）。 4. 设备维修与保养作业流程： 责任 执行 序号 活动 部门/人部门/人员 文件 文件 员 4.1 4.2 4.3 维修组判断能否排除 依据 形成 相关 说明 部门 重大工程需经厂商 三家以上 报价 设备（施）发生故障 4.4 是 否 设备使用 各部门 工程部经 理 维修主管 工程部经 理 维修主管 维修组 门店店长 各保管部 门主管 维修主管 维修组员 工程部 经理 维修主管 维修主管 维修厂商 门店店长 工程工程部 报修维修组 单 报价单 4.5 4.6 维维厂委委 5.设备维修与保养作业流程描述：修修家外外5.1使用保管单位填写设备维修单。 组组至发送自购店包 修 5.2维修组判断能否自行排除。 行料维维施修 修 工 5.2.1如必需更换零件则提出申请（经常性物件可先购入备用）。 5.2.2专业性较高或需特殊工具门店无法自行修复则委外处理。 四.卖场清洁卫生作业和清洁卫生管理 ● 卖场清洁卫生作业 1.目的与适用范围：
保持商品设备的清洁，为顾客提供一个舒适干净的购物环境。 2.职责：
2.1楼面各组主管制订本组清洁计划，督导检查清洁情况。 2.2楼面各组营业员每日执行清洁计划。
2.3人事行政部经理负责清洁用品的购买，并发放到楼面各组。 3.基本要求：
3.1清洁范围包括：商品、货架、展示品、展示台、冷柜、操作间、操作台、叉车等各 种设备，以及各种陈列道具等。
3.2所有清洁对象匀应做到“三无”即无污渍、油迹、无灰尘、无杂物。 3.4地面走道保持干净，不可堆放纸箱，栈板。 3.4禁止在货架上乱档乱放宣传品，招贴画。
3.5如遇商品损坏，尤其是液体商品容器摔破，外泄等状况。应请保洁人员立即清理。 3.6各组主管每日营业前后督导员工做清洁，开检查填写清洁检核表。
4. 卖场清洁卫生作业流程：
责任部执行部序号 依据 形成 文件 清洁 计划 相关 说明 部门 人事行 购买各政部 种清洁用具并发放到门店各组 活动 门/人员 门/人员 文件 生鲜部 食品部 百货部 生鲜部 食品部 百货部 生鲜部 食品部 百货部 生鲜部 食品部 百货部 主管 主管 营业员 主管 经理 清洁计划 清洁计划 4.1 4.2 4.3 4.4 制订清洁计划 准备清洁用具 5. 卖场清洁卫生作业流程描述： 5.1楼面各组主管制订本组清洁计划。 5.2楼面各组主管到行政部领取清洁用品。 5.3各组营业员执行所负责区域的清洁工作。 5.4各组主管及部门经理检查清洁情况。 6.相关文件：
6.1食品、百货陈列设备清洁管理规定 7.相关记录： 7.1每日清洁检查表 附件一
食品、百货陈列设备清洁管理规定
1.目的与适用范围：
规范商品与陈列设备清洁规定，确保给顾客提供清洁舒适的购物环境。 本规范适用于北京华联综合超市有限公司所下属各门店。 2.清洁规定： 2.1清洁对象：
门店内所有陈列的商品，样品，展示商品，展示柜台，货架，斜口笼，折叠笼等 陈列用具，工具及叉车，拖板车等。 2.2清洁用品：
抹布，鸡毛掸子，清洁剂，水桶，刷子等用品。 2.3清洁人力：
食品，百货各组所有营业员及促销人员。 3.组织实施：
相关各组主管应该划分责任区，量化到个人，叉车、拖板车设专人养护，早班人员 应该按划分责任区每日营业前做好清洁工作。 4.清洁要求及注意事项：
4.1所有清洁对象应该做到“三无”无污渍痕迹、无灰尘、无不相关物品摆放。 4.2工作台、禁止摆放报表并做好清洁工作。
4.3地面走道应保持净空、不可存放纸皮、纸屑及栈板。 4.4禁止在货架上乱贴乱放宣传品。
4.5如遇商品损坏，尤其是液体商品容器摔破或外泄等状况，污染货架、地板时，营 业人员应立即清理。
4.6摆放于门店垃圾桶应上盖，并保持外观及上盖清洁。 5.清洁之督导检查：
5.1门店各组主管应该每日营业前及毕店后需检查督导部门清洁工作，并填写每日清 洁检查表。
5.2门店主管每日晚间补货、理货完毕时，应该安排营业员做清洁工作，并经晚班值 班经理检查后，方可下班离店。
附件二 每日清洁检查表
店 部 组 年 月 日～ 年 月 日 打√表示该项工作完由主管填写 星期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 8:00 8:00 14:30 8:00 14:30 8:00 14:30 8:00 14:30 8:00 14:30 14:30 8:00 14:30 每日检查项目 14:314:30 22:00 14:30 22:00 14:30 22:00 14:30 22:00 14:30 22:00 22:00 14:30 22:00 0 1 商品样品 2 展示商品 3 展示柜及玻璃 4 价格卡及POP架 5 货架 6 斜口笼 7 折叠笼 8 工作台 9 垃圾桶 10 地板 11 叉车 12 拖板车 13 库存区 14 其他工具 早班检查 晚班检查 签名 签名 部门主管签名： 部门经理签名：
北京华联综合超市公司卖场管理手册p
