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信息收集改进管理办法
为不断提升和完善职工餐厅服务质量、工作质量，及时收集、分析、处理职工提出意见，特制定本办法。 1职责
1.1餐厅负责组织餐厅相关人员对各科信息的收集，整理，分析和改进工作。
1.2管理员、记账员、库管员负责合餐厅经理做好各科信息的收集，检查分析和具体实施改进工作。 2 信息收集分析处理
2.1每日由餐厅经理组织管理员、库管员、记账员、厨师长进行一次市场调查收集市场供货品种，价格信息。根据收集信息，指导菜品安排和采购价格的执行。
2.2每日由管理员组织、记账员、库管员到各部门、车间进行上门走访，收集职工对餐厅服务质量、菜品质量的意见信息，并对收集信息进行汇总，分析、制定改进措施，报经理汇总批准后实施。并将改进意见反馈至反映意门或个人。 2.3在餐厅设置职工意见箱和意见征询表，收集职工反馈信息，每周开箱一次对收集信息进行登记汇总后实施改进。对职工在就餐过程中提出的问题，由服务员及时处理，并耐习解释，如不能解决的立既报经理处理。
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2.4每月5日前，组织对上月收集的信息汇总、分析和改进情况进行检查分析，对重复出现式共性的问题，进行再次分析，并制定出相应的对策措施，明确责任人、检查人、改进时间、确保改进质量。
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仓库管理制度
为规范餐厅库房物资收、发、存工作，确保物资储存符合相关管理规定，特制定本规定。
1. 熟悉食堂的物资所需及原材料、食品的贮藏方法、严把质量关、不收腐烂变质食品。“三无”产品概不验收。 2. 严格执行出入库制度，物品出库要有清单，建立物资出入库账册，做到账物两清。
3. 库房应保持清洁、通风、卫生、物品按求堆放整齐、隔墙离地、做到先进、先出、无积压。经常检查物资、防止虫蛀、咬、腐烂丢失。
4. 库房做到五不准：不准在库房内吸烟、不准在库房内堆放私人物品、不准私自处理物品、不准无出入库单出库、不准闲杂人员入库、做好防火防盗。
5. 做到日清月结，月底认真进行库存盘点，按时上报库存表。
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持续改进管理办法
