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政务接待基本礼仪

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便的场合,可以坐得比较舒展、自由,可以经常变换坐姿,以便得到休息。

行姿——行如风

“行如风”是指人行走时,如风行水上,有一种轻快的美。行走的姿势极为重要,因为人行走往往是在公众场所进行的,在这样的公众场所,人与人相互之间构成了审美对象,正确而富有魅力的行走姿势,就像一首动人的抒情诗,给以以美感,并激发联想。

优美的走姿,应该是表现自然放松,昂头、收颌、挺胸、直腰、提髋,两臂自然下垂,前后摆动,下肢举步应脚尖脚跟相接相送。

行走姿态是否优雅,取决于以下几个因素。

一是步态,即行走的基本态势。性别不同,行走的态势应有所区别。一般说来,男性走路以大步为美,而女性则以碎步为美。男性的步伐要刚建有力、豪迈稳重,好似雄壮的“进行曲”,坚定、刚毅、洒脱、气势磅礴,具有阳刚美,女性的步伐,要轻盈、柔软、飘逸、玲珑,宛如“小夜曲”,柔情,贤淑,具有阴柔美。

二是步幅,即行走时两脚间的距离。步幅的一般标准是一脚踩出落地后,其脚跟到未踩出脚的脚尖距离恰好为自己的脚长。因此,通常情况下,身高脚大者的步幅比身矮脚小者的步幅大。服装的款式和鞋的样式也会影响步幅的大小,如女士着旗袍或筒裙并穿高跟鞋时,其步幅肯定比穿长裤和平底鞋时小,因为旗袍和筒裙的下摆小,影响了小腿的迈进;高跟鞋从鞋跟到鞋尖的长度也比平底鞋短。

三是步位。即脚落地时的位置。对于女子来说,最好的步位应该是“一字步”,即两脚所踩的是一条直线,尤其是着裙装时更应注意。对于男士来说,则可以在使脚跟分别在两条直线上。需要注意的是,外八字步角度宜小不宜大,而内八字步则需要予以彻底纠正,因为内八字会给人以残缺不足之感。

四是步韵,即走路时,膝盖和脚腕都要富有弹性,膝盖要尽量绷直,双臂应自然轻松摆动,使步伐产生韵律感且优美柔韧,否则会显得浑身僵硬呆板。

蹲 姿

蹲姿不像站姿、坐姿、行姿那样使用频繁,但讲究行为举止礼仪的人,同样应当讲究蹲姿。蹲姿的标准规范是:下蹲时两腿合力支撑身体,避免滑倒或摔倒。同时,腰背要挺直,身体尽量放松,从而使蹲姿显得优美。

蹲姿有两种基本形式:高低式蹲姿和交叉式蹲姿。

高低式蹲姿:下蹲时左脚在前,右脚在后;左小腿垂直于地面,全脚掌着地,大腿靠紧,右脚跟提起,前脚掌着地;左膝高于右膝,臀部向下,上身稍向前倾;以左脚为支撑身体的主要支点。

交叉式蹲姿:下蹲时右脚在前,左脚在后;右小腿垂直于地面,全脚着地;左腿在后与右腿交叉重叠;左膝向后伸向右侧,左脚跟抬起,脚掌着地;两脚靠紧,合力支撑身体。

五、个人出访礼仪

衣 着 文 明

出访中的正式场合,要着正装或职业装,旅游休闲期间的衣着可适当放松,只要穿着得体,平整干净,大大方方,适应气候环境和风俗习惯,体现个人特色和民族特色即可;女士尽量不佩戴贵重奢侈的服饰首饰;此外要带上合适的睡衣睡袍。

举 止 文 明

举手投足,要稳重大方,表情自然,和蔼可亲,自由自在,不要在公众场合搔首弄姿,勾肩搭背,随地吐痰;不要在旅游景点的建筑物上私刻乱画,践踏草地,采花摘果,更不要在大庭广众下追逐打闹,或在公共座椅上躺卧休息;不要在“禁止吸烟”的地方吸烟。

谈 吐 文 明

谈话要言辞文明,吐字清楚,语气平和,音量适中;常用“谢谢”、“请原谅”、“对不起”、“打扰了”等文明用语,不要在公共场合大声喧哗。

用 餐 文 明

自觉服从领队导游安排,在餐厅领座员的引导下,按顺序进入餐厅就座用餐;用餐前不要乱动刀、叉、筷子,不要敲打碗碟桌椅;盛饭添菜时

轻拿轻放,防止溢撒;咀嚼下咽时,不咂嘴啜食,喝汤喝粥时,不要出声;剔牙时要以手遮口;用自助餐时,要排队按顺序取菜;先冷菜、再粥汤,三热菜,四点心甜品,五水果,最后咖啡;要遵守“少取多次”的原则,不要一次盛取过多,避免丢弃浪费;要熟悉掌握西餐的习惯;主菜需要用刀切,每次切一块食用,面条用叉子卷食;面包用手撕成小块食用,而不要用嘴直接啃食;吃水果时用叉子取用;使用餐巾擦嘴时,应用餐巾内侧擦拭,不要用自己的手帕擦;用甜品之前,不要吸烟。要正确使用西餐餐具;左手用叉固定食物,右手用刀切割;餐具由外向内取用,每个餐具只使用一次;用餐完毕,可将刀和叉向右叠放在一起;用餐期间尽量不要中途退席,如必须退席,将餐巾放在椅子上再离开。

六、中餐进餐礼仪

中餐吃法不同于西餐那样一人一份,各吃各的,中式菜讲究“同食共餐”,大家在一个盘里吃菜,主人为客人夹菜、劝酒、席间自然产生和谐融洽的气氛,有利于增进各方友谊。

中餐开始时,服务员要为每人送上一块热毛巾,这是供用餐者擦嘴和双手的。有的人用它来擦脸、擦脖子,是不合礼仪规范的。

用餐时,要注意吃相的文雅。要小口进食,不可将口就食物。不要大口地往嘴里塞食物,狼吞虎咽是极不雅观的。食物带汁,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,会造成尴尬。咀嚼食物要把嘴闭起来。喝汤或羹都不要啜,不要发出很响的声音。如果汤、菜太烫,切忌用嘴吹,可稍待凉后再吃。嘴内的鱼刺、骨头等不要直接吐在桌面上,应用餐巾纸掩嘴,用筷子取出,放在骨盘里。如果发现菜肴中有碎石或小虫,也不要大喊大叫,可等服务员走近时,悄悄告知并请更换。不要把盘内的食物翻来翻去。自己口中有食物时,或对方在咀嚼食物时,不宜与人讲话或敬酒。离自己较远的调味品或菜肴,不要站起伸手去取,更不要越过别人的头伸长了手去取,可等中间活动桌面转过来再取,或请邻座帮助传递,也可请服务员递送。自己面前的菜盘里一次不要盛菜过多。如由服务员分菜,一般是一人一份,不宜再

要求增添。进餐速度应和大家保持一致,最好与男女主人同步,不要显得太急或太慢,要从容不迫。如有食物嵌牙,切忌用手指抠牙,应用牙签,并用另一只手或餐巾、餐巾纸遮掩。尽量避免在餐桌上咳嗽、吐痰、打喷嚏、打饱嗝,如果憋不住,应起身去洗手间,万一来不及而失礼,应马上说“对不起”或“很抱歉”。宴会上不要随便脱衣或解开衣服纽扣,如需宽衣,应征得主人同意后去盥洗室。宴会上也不宜抽烟,如要抽烟应征得主人同意。席间,女士若要整装打扮,应去衣帽间或洗手间,千万不要在餐厅当众打扮。

如果是参加酒会、冷餐后、自助餐会等,要注意取食随大家一起行动,先取一个空盘排队取菜。不要一下子装得很满,应遵循“一次少取,多次取食”的礼仪规范。取完菜应马上走开,以便别人取菜。如果遇服务员送菜,不要抢着去取,要等送到自己面前时再取。如遇到自己不能吃或不爱吃的菜肴不要拒绝,可取少量放在盘内,并应表示“谢谢,够了”。周围的人未拿到第一份菜时,自己不要去取第二份。

注意,赴宴不仅仅是去品尝美食,更重要的是一种人际交往的形式,因此宴会中自始至终要注意与人们的交往。但当主人或主宾致辞祝酒时,应暂停交谈,也不要进餐或趁机抽烟,要注意倾听,尽量多了解情况,以便与人谈话时可以更从容。

最后,宴会结束告辞时,应有礼貌地向主人道别,可以感谢主人的热情款待,也可以称赞宴会的成功。如主办方备有小纪念品赠送,应稍作赞扬,略表谢意,不必过分客气。餐桌上的东西,除主人特别示意作为纪念品外,一般其他用品,包括糖果、水果、香烟等,都不要拿走。 出席正式宴会一般不可中途退席,如确实有事需提前退席,应事先向主人说明,到时再告别悄悄离去,不必惊动太多的其他客人。通常主宾和女宾先告辞,其他客人再告辞。如席间有别的客人还未离开,也要向他们道别。对同桌的客人中有尚不相识的,不用说什么,男子躬身致意,女子点点头就可以了。

另外要特别指出的是;筷子是中餐中最具特色,使用最多的餐具。筷

子的使用也有一套礼仪规范,不要以为“是中国人都会用筷子”,而忽略了这些礼仪,有人把筷子的使用礼仪归纳为九点:

(1)筷子不要握得太高或太低,上端高出手背三四厘米比较合适; (2)握筷子时各手指应轻松自然地贴在一起; (3)不要用筷子在菜盘里胡乱翻动选菜; (4)每次夹菜不要太多; (5)不要在夹菜途中滴汁滴水;

(6)不要用嘴吸吮筷子上的汤汁,更不能吮出声音; (7)不要用筷子敲打盆碗; (8)不要在说话时用筷子指指点点; (9)不要在拿筷子的同时又持匙。

政务接待基本礼仪

便的场合,可以坐得比较舒展、自由,可以经常变换坐姿,以便得到休息。行姿——行如风“行如风”是指人行走时,如风行水上,有一种轻快的美。行走的姿势极为重要,因为人行走往往是在公众场所进行的,在这样的公众场所,人与人相互之间构成了审美对象,正确而富有魅力的行走姿势,就像一首动人的抒情诗,给以以美感,并激发联想。优美的走姿,应该是表现自然放松,昂头、收
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