畜牧业对饲料资源的需求分析与对策
1998年我国人均年占有肉、蛋、奶总量预期将分别达到50、18和6kg以上，比改革开放前分别增长了6倍、9倍和5倍。从80年代中期起，在全国范围内取消了凭票供应制，多年来价格平稳，供销两旺，这是在人均年占有粮食量不足400 kg的饲料资源条件下取得的举世瞩目的巨大成就。但全国人均膳食中动物性蛋白质摄取量与世界平均水平相比，仍然处于中等偏下位置，仅相当于经济发达国家的1／8～1／5。饲料资源不足，特别是饲料蛋白质资源不足将是制约畜牧业进一步增长的主要因素。对解决这一难题有种种见解，有人主张积极发展牧区畜牧业；有人寄希望于秸秆的“过腹还田”；有人提倡发展“营养体农业”；有人则主张在农牧结合的同时开源与挖潜并举。作者认为，我国地域辽阔，自然条件复杂，相当于欧洲10多个国家，因此，因地制宜，从实际出发，利用现代科学技术，开源与挖潜并举，多渠道、多方位地研究不同地区、不同生产模式的饲料对策仍然十分必要。本文拟根据近20年来我国畜牧业发展的足迹，结合我国饲料工业及规模养殖业发展的历史经验及存在的问题，探讨今后解决饲料问题的途径。
1 农区种植业大约可解决我国饲料蛋白质资源总需求量的一半
将低质量的饲用蛋白质转化为营养价值丰富的可食用蛋白质是畜牧业的主要任务。为此，饲料中的蛋白质总量将是畜牧业基础的基础。到本世纪末若将全国人均每日摄入动物性蛋白质量争取达到全世界90年代初期的25 g水平，则至少每年需要从畜产、水产品的可食部分中提供大约1200万吨纯动物性蛋白质才能接近这一水平。但是根据现代最佳饲养技术水平分析，生产这么多的动物性蛋白质，至少需要从种植业中提供饲料粗蛋白质大约6000万吨才能基本解决问题，这是一个总需求量。
作者根据20世纪90年代后期我国种植业的生产成绩分析，从谷实类、饼粕类、糠麸类、糟渣类等农副产品类以及动物性饲料资源中，总计仅能提供3000万吨饲用粗蛋白质，即大约只能满足需要量的一半，这是一个乐观的估计值。因此，必须从增产与挖潜两个方面设法解决。
2 从发展现代畜牧业的前景分析，秸秆的增产潜力有限 国内曾有人提倡“秸秆畜牧业”，因为，我国农业“三大秸秆”(玉米秸、稻草、小麦秸)的总产量虽然年产可达4.2亿吨以上，但从我国农民对秸秆的实际利用习惯分析，可饲用量大约为1.5～2.0亿吨，由于其中粗蛋白质的可消化性差，基本上不能被反刍动物消化利用；从物尽其用的角度出发，只能作为大家畜的“维持用能量饲料”。因此，从发展优质、高产、高效畜牧业的角度分析，难以寄予厚望。?
近20年来，国内外在反刍动物饲养技术方面，积累了许多行之有效的成功经验。如非蛋白氮利用技术、氨化秸秆技术、收获后玉米秸的黄贮技术等均已普及，应该大力推广。近年来由于焚烧麦秸，污染环境引起国家各级领导的重视。与此同时，在社会上也有各种秸秆处理技术出台，真伪难辩。最近，农业部畜牧兽医司发出了《关于秸秆微生物处理技术推广问题的通知》的文件，重申了“各种微生物处理秸秆技术在推广应用前均须报请农业部全国饲料评审委员会审评批准，否则，一律不要推广，以免造成不应有的损失”。作者认为，这一文件的发布是正确的、及时的。所有秸秆处理技术的推广一定要以不损害农民利益为原则，持慎重态度。
3 挖掘非竞争性农业资源潜力，增产营养体生物量是解决饲料问题的可靠途径
我国畜牧业是一个低经济效益的产业。饲料原料的价格，很难与食品、医药、酿造业的原料价格形成竞争性优势。历史地分析，我国农区传统畜牧业的饲料资源一直是依靠无竞争性用途的农业副产品以及“农家饲料”作为物质基础。如能改变思路，科学规划，在种植计划中安排部分营养体农业(草地农业)，改被动地采集野生饲料为主动地增产与养殖业对路的营养体生物量，无疑在解决饲料不足问题方面有着巨大的增产潜力。如在盐碱地、休闲地、灾后田等粮食作物、经济作物不能利用或暂不利用的可耕地上种植饲料作物或牧草，特别是种植豆科牧草，不仅比专门划拨耕地种植饲用作物或牧草具有实际意义，而且还与种植业更具有互补性。?
畜牧业对饲料资源的需求分析与对策
