3. 芽孢（spore, endospore）
某些细菌在其生长发育后期，在营养细胞内形成圆形或椭圆形、壁厚、含水量极低、抗 逆性极强的休眠体，称为芽孢。芽孢位于菌体的中央或末端。每一细胞仅形成一个芽孢，反 之，一个芽孢经萌发后也只能生成一个菌体，所以芽孢没有繁殖功能，是细菌度过不良环境 的一种方式。
（1）芽孢的结构：有多层，主要包括芽孢外壁、芽孢衣、皮层和核心。
（2）芽孢的形成过程：营养细胞中的DNA浓缩形成束状→质膜内陷→前芽孢双层膜形成→
合成DPA →皮层合成→芽孢衣合成→芽孢囊裂解。
芽孢是细菌分类、鉴定中的重要形态指标及灭菌标准的重要参数。
4. 伴孢晶体
少数芽孢杆菌，如Bacillus thuringiensis（苏云金芽孢杆菌）在形成芽孢的同时，
会在芽孢旁形成一个菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体（即δ内毒素）称为伴胞晶体。它对昆 虫，尤其是鳞翅目昆虫的幼虫有毒杀作用，故可制成细菌杀虫剂。三、细菌繁殖与群体形态
1. 细菌的繁殖方式
细菌的繁殖方式以裂殖为主，少数有性接合。细菌分裂过程：菌体伸长，核质体分裂→ 形成横隔壁→子细胞分离。
2. 菌落形态
菌落（colony）是由单个或少数几个细胞在适宜的固体培养基表面或内部生长繁殖到一 定程度形成肉眼可见的有一定形态结构的子细胞群体。若多个菌落连成一片则称为菌苔 （lawn）。
菌落形态包括大小、形状、隆起、边缘、表面状态、表面光泽、质地、颜色等等。
3. 细菌菌落的特征
一般都较小，菌落与培养基结合不紧密，用接种针容易挑起，多数表面较光滑、湿润、 较粘稠，易挑取，质地均匀，色泽多样。
1. 2. 放线菌（Actinomycetes）
放线菌为细菌中的一个特殊类群。因其在固体培养基上呈辐射状生长而得名,是丝状分 枝细胞的细菌。细胞核属于原核，直径在0.5－1.5μm、长度在50－600 μm之间，细胞壁 的化学成份与细菌相仿，G＋，行无性繁殖,是细菌类中进化较高级的类群。一般分布在含水
量低、有机质丰富的中性偏碱性土壤中，有特殊土腥味。大多数是腐生菌，少数寄生；多数 异养，好氧。突出特性是产各种抗生素。
1. 形态与结构
由菌丝构成，直径0.2-1.2μm，无横隔，仍是单细胞。菌丝由于形态与功能不同分为
营养菌丝、气生菌丝与孢子丝。营养菌丝又称基内菌丝，长在培养基内，主要功能为吸收营 养物；气生菌丝是由营养菌长出到培养基外,伸向空中的菌丝，其功能是分化产生孢子丝; 孢子丝是放线菌生长发育到一定阶段，在其气生菌丝上分化出可以形成孢子的菌丝，孢子丝 的形态多样，孢子丝发育到一定阶段，其顶端形成分生孢子。不同放线菌的基内菌丝、气生 菌丝的颜色可不同，孢子丝和孢子的形状各异，是分类依据之一。
2. 繁殖
放线菌通过无性孢子及菌丝片断等进行繁殖，其中以无性孢子为主。大多数放线菌通过 产生横隔膜的方式使孢子丝分裂成为一串分生孢子。少数放线菌在菌丝上产生孢子囊，孢子 囊成熟后破裂，释放出大量的孢囊孢子。放线菌可通过菌丝断裂而繁殖。
3. 放线菌的菌落特征
放线菌的菌落介于霉菌与细菌菌落之间，质地致密、坚实干燥、多皱，菌落较小，与培 养基结合紧密，由于菌丝及孢子含色素，菌落呈一定色泽。
1. 3 蓝细菌
蓝细菌（Cyanobacteria）：是一类含叶绿素、进行产氧性光合作用的大型原核生物。有
些种类的细胞特化为异形胞，具固氮功能。由于具有含水量丰富和储存有营养物质的荚膜、能进行光合作用的类囊体、固定CO2抵的羧酶体，以及抗干燥的厚垣孢子，可在贫瘠沙滩荒
岩上生长，故被称为“先锋生物”。
1. 4 立克次氏体、支原体和衣原体
1. 立克次氏体（Rickettsia）
立克次氏体是介于细菌和病毒之间、专性真核活细胞内寄生的G－原核生物。多数无滤 过性，细胞形态多变，不运动。有不完整的产能代谢途径，抵抗性差。
2. 支原体（Mycoplasma）
支原体是介于细菌和立克次氏体之间、无细胞壁的原核生物，柔软，可通过滤器，细胞 膜含甾醇类。已知的可独立生活的、最小的细胞型生物。可人工培养，形成“油煎蛋”状菌 落。
3. 衣原体（Chlamydia）
衣原体是介于立克次氏体和病毒之间、专性活细胞的能量寄生性的G－原核生物。具滤过性，有不完整的酶系统。在其生活史中有原体、始体、包涵体等形态。
第二章 真核微生物的形态、构造和功能
学习要点
2.1 真核微生物概述
真核生物是—大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在 叶绿体等多种细胞器的生物。真菌、显微藻类和原生动物等是属于真核生物类的微生物，故 称为真核微生物。真核微生物主要包括属于植物界的显微藻类、属于动物界的原生动物和属 于“菌物界”的真菌等微生物。
真核生物细胞与原核生物细胞相比，有显著的差异：真核生物细胞中存在着许多由膜包 围着的细胞器和有核膜包裹的完整细胞核。
“菌物界”这个名词是我国学者裘维著等于1990年提出的，是指与动物界、植物界相 并列的一大群无叶绿素、依靠细胞表面吸收有机养料、细胞壁一般含有几丁质的真核微生物。 一般包括真菌、粘菌和假菌（卵菌等）3类。
真菌是最重要的真核微生物，其特点是：①无叶绿素，不能进行光合作用；②一般具有 发达的菌丝体；③细胞壁多数含几丁质；④营养方式为异养吸收型；⑤以产生大量无性和（或） 有性孢子的方式进行繁殖；⑥陆生性较强。真菌按其形态特征可分为酵母菌、霉菌和蕈菌3 类。
2.2 真核微生物的细胞构造
真核微生物的细胞主要构造有细胞质膜、细胞质、细胞核（真核）和许多执行特殊生理 功能的细胞器，有的种类还有细胞壁、鞭毛和纤毛等特殊构造。水生真菌能产生“ 9+2 ” 结构的鞭毛。
一、细胞壁
真菌细胞壁的主要成分是多糖，另有少量的蛋白质和脂类。低等真菌的细胞壁成分以纤 维素为主，酵母菌以葡聚糖为主，而高等陆生真菌则以几丁质为主。其功能是具有固定细胞 外形和保护细胞免受外界不良因子的损伤等功能。
二、鞭毛与纤毛
某些真核微生物细胞表面长有或长或短的毛发状、具有运动功能的细胞器，其中形态较 长（150-200 μm）、数量较少者称鞭毛，而形态较短（5-10 μm）、数量较多者则称纤毛。 它们在运动功能上虽与原核生物的鞭毛相同，但在构造、运动机制等方面却差别极大。鞭毛 与纤毛的构造基本相同，都由伸出细胞外的鞭杆、嵌埋在细胞质膜上的基体以及把这两者相 连的过渡区共3部分组成。鞭杆的横切面呈“9+2”型，即中心有一对包在中央鞘中的相互
平行的中央微管，其外被9个微管二联体围绕一圈，整个微管由细胞质膜包裹。每条微管二 联体由A、B两条中空的亚纤维组成，其中A亚纤维是一完全微管，即每条由13个球形微管
蛋白亚基环绕而成，而B亚纤维则是由10个亚基围成。所缺的3个亚基与A亚纤维共用。A
亚纤维上伸出内外2条动力蛋白臂，它是一种能被Ca2+和Mg2+激活 的ATP酶．可水解ATP
以释放供鞭毛运动的能量。通过动力蛋白臂与相邻的微管二联体的作用，可使鞭毛作弯曲运 动。在相邻的微管二联体间有微管连丝蛋白相连。此外，在每条微管二联体上还有伸向中央 微管的放射辐条。基体的结构与鞭杆接近，直径约120-170 μm，长约200-500 μm，但在 电镜下其横切面却呈“9+0”型，且其外围是9个三联体，中央则没有微管和鞘。
三、细胞质膜
细胞质膜是一个分隔细胞内和外的半透明屏障，与原核生物相似。
四、细胞核
细胞核由核被膜、染色质、核仁和核基质等构成。是细胞内遗传信息（DNA）的储存、 复制和转录的主要场所。每个细胞通常只含—个核，有的含两至多个。
五、细胞质
细胞质位于细胞质膜和细胞核间的透明、粘稠、不断流动并充满各种细胞器的溶胶。组 成真核生物细胞质的细胞基质、细胞骨架和各种细胞器。在真核细胞中，除细胞器以外的胶 状溶液，称细胞基质或细胞溶胶，内含赋予细胞以一定机械强度的细胞骨架和丰富的酶等蛋 白质、各种内含物以及中间代谢物等，是细胞代谢活动的重要基地。细胞骨架是由微管、肌 动蛋白丝（微丝）和中间丝3种蛋白质纤维构成的细胞支架，具有支持、运输和运动等功能。
六、细胞器
细胞质中含有多种细胞器，主要有：内质网、核糖体、高尔基体、溶酶体、微体、线粒 体、叶绿体、液泡、膜边体、几丁质酶体、氢化酶体等。
2.3 酵母菌
酵母菌是非分类名词，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，是第一种“家养微生物”， 与人类关系密切。主要分布在含糖较高、偏酸性环境中，又称 “糖真菌 ”。可用于单细胞 蛋白（SCP）的生产。
一、酵母菌的特点：① 个体一般以单细胞状态存在；② 多数营出芽繁殖；③ 能发酵糖类
中南民大生科院 《微生物学教程 第二版》 各章复习重点
