目录
摘要 (2)
关键词 (2)
前言 (2)
一、我国酒店人力资源管理的现状 (2)
二、酒店人力资源管理中存在的问题 (2)
(一)招聘人员结构分布不合理 (2)
(二)薪酬制度不合理 (3)
(三)对员工信任不够,授权机制不灵活 (3)
(四)培训工作与酒店发展的要求相比差距 (3)
(五)考核管理与提升机制不足 (3)
(六)没有有效的激励管理方式 (3)
三、酒店人力资源管理应采取的对策 (3)
(一)建立完善酒店人才招聘制度 (3)
(二)设计完整的薪酬体系 (4)
(三)信任员工,对员工授权 (4)
(四)完善培训机制,制定员工职业生涯发展规划 (4)
(五)员工工资与绩效考核挂钩 (4)
(六)合理有效的激励员工 (5)
四、结束语 (5)
参考文献 (5)
酒店人力资源管理存在的问题及对策
摘要:随着世界经济一体化的逐步深入,中国的经济水平和消费能力也得到迅速的提升。酒店行业已经上升为更讲究品质,讲究服务和塑造文化品味的更高一个台阶,从而对酒店的硬件设施,服务水平提出了更高的要求,归根结底是对酒店的人力资源管理提出了更高的要求。酒店人力资源管理在酒店的经营管理中起着举足轻重的作用。目前我国大部分酒店在人力资源管理方面基本都处于比较初级的阶段,酒店人力资源管理还不够成熟,普遍存在诸多问题。
关键词:酒店;人力资源管理;人力资源招聘;员工培训;考核
前言
酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标,在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。酒店是以人为中心的行业,酒店的管理说到底就是对人的管理。酒店人力资源管理是根据国家人事劳动政策和企业制定的管理方针与政策,对酒店的人力资源进行有效的整合和管理,在人事政策和制度的制定,员工的招聘、薪酬、考核、培训等系列日常管理业务中,调动员工工作积极性,提高员工劳动素质,增强企业内部凝聚力,塑造一支充满活力和战斗力的团队,为企业实现经营目标和经济效益提供强有力的人事保障。因此,加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义。
一、我国酒店人力资源管理现状
随着人们消费观的改变,酒店行业市场竞争的加剧,酒店经营管理者更需要懂经营、善创新、引导消费潮流,同时需要高端的餐饮人才来对饮食文化、理念进行开发,创新。市场对这种复合型的人才需求很大。
众所周知,酒店行业的发展更依赖于人的因素;跨地区发展竞争优势的取得也是基于人才的发展和技术的复制能力。然而,近年来,一些走连锁化发展道路的酒店企业越来越感受到酒店发展的后劲不足,以及酒店品牌的缺失,归根到底,酒店的人力资源发展的不足已严重制约了酒店的进一步发展。酒店技术人才和管理人才的严重不足是造成这种局面的主要因素。
要吸引并留住优秀人才,关键在于营造良好的人才成长环境,让人才有用武之地,并能得到相应的回报。酒店业的竞争归根结底是人才的竞争,人力资源是酒店业持续发展的动力。对于正在成长中的酒店行业,惟有兼收并蓄、扬长避短,走适合自己特色的人力资源管理之路,才是酒店今后发展的方向。
二、酒店人力资源管理中存在的问题
(一)招聘人员结构分布不合理
酒店人力资源一般来源于三个渠道,一是外部引进;二是学校订单培养;三是人才市场。从专业来看,从事厨师队伍和服务员队伍人才居多,而从事酒店管理、财会、法律的等专业的人还是不够。从文化学历来看,虽然低学历的人还是居多,但是随着近几年酒店行业的发展,既懂酒店专业又懂经济管理的复合型人才逐步增多。目前,在酒店经营管理人才中,经理层管理人员和厨师管理
人员都具有一定的实用专业,在一些酒店内酒店管理、酒店服务对口专业人才更少。突出表现在酒店管理、酒店服务和专业技术高、中、低三个层次人才配备结构和比例上不够匹配,分布不合理。
(二)薪酬制度不合理
论酒店人力资源管理
