D.麻婆豆腐
参考答案：BC
第40题：
清宫膳食的风味主要包括________。
A.山东风味 B.满族风味 C.广州风味 D.苏杭风味
参考答案：ABD
判断题
第41题：
白茶主要产于福建、广东、台湾三省。
A.正确 B.错误
参考答案：B
第42题：
茶道是一种相对于茶艺的表现形式，二者共同构成了中国茶文化的核心。
A.正确 B.错误
参考答案：A
第43题：
五粮液因选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为酿酒原料而得名。
A.正确 B.错误
参考答案：A
11
第44题：
发酵酒含酒精高，一般在30%（V/V）以上，致醉性强。
A.正确 B.错误
参考答案：B
第45题：
白兰地又称科涅克（Cognac），是以葡萄为原料经发酵、蒸馏而成的酒。
A.正确 B.错误
参考答案：B
第46题：
有饮“转转酒”和“杆杆酒”习俗的是羌族。
A.正确 B.错误
参考答案：B
第47题：
张裕红葡萄酒曾经荣获了巴拿马万国博览会金奖。
A.正确 B.错误
参考答案：A
第48题：
中国是世界上最早酿酒的国家之一，远在5000年前的龙山文化时期，中国劳动人民就掌握了酿酒技术。
A.正确 B.错误
12
参考答案：A
第49题：
白酒的酿造方法有两种：一是传统的固态发酵法，即把糖化和发酵分开进行；二是液态发酵法，即采用糖化和发酵合在一起的双边发酵法。
A.正确 B.错误
参考答案：B
第50题：
筵席本义是铺地的坐具，筵和席是两种物料，筵长席短，筵在上，席在下，故有席地而坐之习俗。
A.正确 B.错误
参考答案：B
13
2017年导游基础知识真题精选三
