新人教版七年级生物下册《合理营养与食品
安全》知识点
知识点 一、营养物质
能源物质：糖类、蛋白质、脂肪 不能提供能量的：水、无机盐、维生素 二、六种营养物质的功能
蛋白质：是构成细胞的基本物质。，由氨基酸组成。 糖类：是人体的主要能源。
脂肪：人体贮存能源的物质。分为：动物脂肪和植物脂肪。
维生素：维生素A--夜盲症，维生素B1--神经炎，脚气病，维生素c--坏血病，维生素D--佝偻病和骨质疏松症 水：是细胞的主要成分。人体的各种生理活动都离不开水。占体重最多的是水。
无机盐：铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁贫血症 钙：儿童佝偻病，老年骨质疏松症 碘：地方性甲状腺肿，又称大脖子病 三.食物消化的方式
物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、肠胃的蠕动，胆汁对脂肪的乳化
化学消化：所有消化酶对食物的消化。 四.消化系统的组成：
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 消化腺：唾液腺胃腺肝脏胰腺肠腺
馒头变甜：唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖。 糖类，蛋白质，脂肪在人体内被初步消化的先后顺序：淀粉，蛋白质，脂肪
消化道内最膨大的部位：胃 最大的消化腺：肝脏 最重要的消化腺：胰腺 消化道内的消化腺：胃腺肠腺 消化道外的消化腺：唾液腺肝脏胰腺 课后练习
合理营养指的是。
A.多吃一些能为人体提供能量的糖类物质 B.多吃一些富含蛋白质的食物
c.均衡地摄入各类食物，比例合适，搭配合理 D.以肉、蛋、奶和水果为主 解析：
A×合理营养要求人们的饮食必须合理，每种食物要均衡地摄入，不能过多，也不能过少，保证食物比例合适，营养物质的摄入能满足身体生长发育的需要。
B× c√ D× 答案：c
对人体健康有益的饮食方式是。 A.多吃零食少吃蔬菜、水果 B.经常吃街头流动摊贩的烧烤食品 c.口渴只喝可乐、奶茶
D.每日三餐定时定量，注意均衡营养 解析：
A×不良的饮食习惯和不合理的饮食结构会造成营养失调，对人体健康不利，如多吃零食少吃蔬菜、水果;经常吃街头流动摊贩的烧烤食品;口渴只喝可乐、奶茶等都属于不合理的饮食方式。而每日三餐定时定量，注意均衡营养对人体健康有利。 B× c× D√ 答案：D
新人教版七年级生物下册《合理营养与食品安全》知识点
