《动物营养学与饲料学》复习题A
一、填空题
1、动物对饲料的消化方式包括 、 、 。
2、动物体获取水的来源有 、 、 三种途径。 3、国际饲料分类中，青绿饲料指天然水分含量≥ 的新鲜饲草、人工牧草等。 4、生产上常用的合成氨基酸主要有 、 和 。 5、通常将乳脂含量为 的乳称为标准乳。
6、谷实类饲料的营养特性有，无氮浸出物含量 ，粗纤维含量低，蛋白质含量 且品质差。
7、反刍动物瘤胃分解脂肪产生的挥发性脂肪酸主要有 、 和 三种形式。
8、皮肤不全角化症、青草痉挛症、夜盲症和脂肪肝分别是缺乏 、 、 和 。
二、选择题
1、下列对青绿饲料描述正确的是（ ）。
A、干物质含量高 B、粗纤维含量高
C、蛋白质含量较高，品质较好 D、胡萝卜素含量较低
2、动物在氧化供能时，三大能源物质的利用顺序为（ ）。
A、蛋白质-碳水化合物-脂肪 B、碳水化合物-脂肪-蛋白质 C、碳水化合物-蛋白质-脂肪 D、三大物质同时被利用 3、下列缺乏可造成鸡的滑腱症的是（ ）。
A、VB4 B、VB11 C、Mn D、泛酸 4、下列属于体内消化实验方法的是（ ）
A、全收粪法 B、尼龙袋法 C、消化道消化液法 D、人工消化液法 5、饲料青贮过程中，乳酸菌繁殖最适宜的含水量是（ ）。
A、65-75% B、30-40% C、80-90% D、45-55% 6、氨基酸的吸收部位为（ ）。
A、小肠 B、大肠 C、胃 D、肝脏
7、对生长猪，下列组合中哪一种含有非必需氨基酸（ ）。
A、赖蛋色精组 B、亮异苯苏缬 C、赖组亮缬色 D、蛋异苯苏谷 8、下列具有协同作用的元素为（ ）。
A、VE－Se B、Mo－Cu C、Mo－S D、Fe－Zn 9、最适合做鱼类能量饲料的原料是（ ）。
A、玉米 B、豆粕 C、稻谷 D、小麦 10、浓缩料中不含有的饲料原料是（ ）。
A、蛋白质饲料 B、能量饲料 C、添加剂饲料 D、矿物质饲料
三、名词解释
1、美拉德反应 2、能量饲料 3、益生素 4、载体 5、日粮
四、简答题
1、饲养标准中饲料标准数值的表达方式有哪些？ 2、动物的初乳有什么特点？ 3、试述唾液作用？
4、简述植物性蛋白质饲料的一般营养特性？ 5、简述青贮饲料的营养特性？ 6、简述饲料添加剂的作用？ 7、简述铁的营养生理功能及缺乏症？
五、论述题
详述应用内源指示剂法测定猪饲料消化率的过程及计算方法？
《动物营养学与饲料学》复习B
一、填空题
1、维生素按其溶解性可分为 和 。 2、动物按需要量将矿物元素分为 和 。
3、大豆中的抗营养因子主要有 、 、 和 等。
4、饲料中常用的钙源性饲料主要有 和 ，常用的锌添加剂有 和 。
5、必须有脂肪才能吸收的维生素有 、 、 和 。 6、蛋白质中N的平均含量为 。
7、反刍动物对碳水化合物的消化和吸收，是以形成 为主，形成 为辅，主要消化部位在 。
二、选择题
1、动物和植物性食物的区别（ ）。
A、植物中有粗纤维，动物中有果胶
B、碳水化合物是植物的能量贮备，而动物贮备形式是蛋白质 C、植物中碳水化合物含量高，动物中很低 D、彼此间化合物或元素差别不大
2、如果按下列动物对粗纤维的利用率由高到低的排列顺序为（ ）。
A、羊－马－猪－鸡 B、羊－马－鸡－猪 C、马－羊－猪－鸡 D、鸡－猪－马－羊 3、日粮缺乏（ ）容易导致动物发生甲状腺肿大。
A、Cu B、Mn C、Se D、I 4、豆类的第一限制性氨基酸为（ ）。
A、赖氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、谷氨酸 5、动物在氧化供能时，三大能源物质的利用顺序为 （ ）。
A、蛋白质-碳水化合物-脂肪 B、碳水化合物-脂肪-蛋白质 C、碳水化合物-蛋白质-脂肪 D、三大物质同时被利用
6、有效评定家禽饲料体系的方法是（ ）。
A、消化能体系 B、净能体系 C、代谢能体系 D、能蛋值
7、公元前500年，古希腊医生希波克拉地发现，把生牛肝用蜂密泡后食用，可治疗“夜盲症”，现弄清科学依据是牛肝中富含（ ）。
A、VD B、VA C、VB12 D、VC 8、下列属于矿物质营养作用的是（ ）。
A、为动物体供能 B、维持机体酸碱平衡 C、缺乏维生素B1营养糖代谢 D、蛋白酶可以进行简单消化
9、下列属于非营养性添加剂的是（ ）。
A、单细胞蛋白质 B、诱食剂 C、氨基酸添加剂 D、非蛋白氮 10、下列具有协同作用的元素为（ ）。
A、VE－Se B、Mo－Cu C、Mo－S D、Fe－Zn
三、名词解释
1、限制性氨基酸 2、配合饲料 3、营养 4、饲养标准 5、非蛋白氮
四、简答题
1、简述瘤胃发酵产生的VFA种类及影响因素？ 2、简述在畜禽生产中使用的饲料添加剂有哪些？
3、小麦作为能量饲料在禽、猪和牛鱼饲料生产中分别应注意哪些问题？ 4、影响Ca、P吸收的因素有哪些？ 5、试述蛋白质的营养生理作用？
6、初生仔猪为什么容易出现缺铁性贫血，如何预防？
五、论述题
详述维生素预混料、微量元素预混料、复合添加剂预混料配方设计时应分别考虑的主要因素是什么？
动物营养与饲料学复习题
