畜牧基础课程标准
Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
畜牧基础课程标准
1 课程定位和课程设计 课程性质与作用
课程的性质：《畜牧基础》课程是一门应用性极强的专业拓展课程，是畜牧兽医、宠物医学两专业的专业必修课。
课程的作用：本门课程是学习动物营养与饲料，动物遗传育种，动物繁殖及牧场环境卫生及设计等多方面内容的一门综合性拓展课程。通过本课程的学习，使学生掌握畜牧饲养管理过程中的基本理论知识和实用技能，为今后学习其他专业课程奠定基础。
与其他课程的关系：本门课程是以《动物生物化学》，《家畜解剖学》，《动物微生物》，《动物生理》，《动物病理》，《动物药理》等课程为基础，综合影响家畜生长的各方面因素，讲授基本理论知识和基本技能，为今后学习其他专业课程和 稳定就业奠定坚实的基础。 课程基本理念
本课程面向兽医、宠医专业的全体学生，本着夯实专业基础知识，着眼毕业后的就业岗位，综合畜牧饲养基础理论和技能，辅助学习其他专业课程和拓展就业面而开设。
本课程具有三大特点：第一，内容广泛且基础理论知识较强，是学生毕业后从事各类家畜饲养不可缺少的指导性基础知识。第二，生产技术涉及广泛，要求必须掌握的技能项目较多，而且都是直接应用于生产实践的操作技能。第三，是培养学生爱岗敬业、诚实守信、开拓创新、团结协作等职业素质和拓展专业知识的良好载体，使得学生毕业后有更广阔的就业空间。
本课程的知识和技能是畜禽生产、管理岗位必备的知识和技能，同时也是职业技能鉴定如家禽饲养工、家畜饲养工、饲料检测员等工种的考核项目，所以在教学过程中要注重学生技能、素质和自主学习能力的综合培养。 课程设计思路
本课程紧跟现代畜牧业发展形势，以就业岗位为目标，强化基本职业能力的培养，促进基本技能的形成，以“实用、适用、够用”和注重素质培养为原则进行课程设计。根据专业课程需要和学生就业岗位基于工作过程需要来设计课程结构，经过与相关专业课程教师共同探讨，以及对毕业生和行业企业调研结果设计课程重点难点。
为使学生每节课都能够在实际工作场景中开始学习，本课程对每一个具体实际工作都进行教学环节设计，改变一直以来以知识传承为主的讲授方式，取而代之的是以典型岗位为基点，以实际问题为引导，以学习兴趣为驱动，以多媒体和实景教学为载体，结合实际情况按顺序分步骤逐层讲解的方式进行授课，使学生能够由浅入深的完成理论知识的积累和岗位技能的掌握。 2 课程目标
引导学生理论与实践相结合的同时，使学生具有动物营养与饲料，动物遗传育种，动物繁殖及牧场环境卫生等多方面基础知识、基本技能和对一般突发事件处理能力，为学生将来从事养禽生产等工作打一定的基础。同时将所学的专业知识技能与职业技能鉴定有机结合，为学生顺利获得高级工证书提供理论知识和技术支撑。 课程内容
学习任务 子任务 任务名称 任务描述 通过对动物营养原理的基本概念；饲料各任务1 动物营养原理 种营养物质与动物营养需要；不同动物的繁殖、生长发育、泌乳、肥育、产蛋产毛等生产需要等知识的学习，对动物营养原理有一个较为全面认识，为以后家畜饲养打下基础。 通过对现行饲料分类体系，各类饲料的营任务2 饲料 养特点，粗饲料及精饲料的加工调制，配合饲料的概念和种类，饲料配方的设计等知识的学习，对家畜饲养的饲料有一定程度的掌握，为今后家畜饲养打下基础。 通过对动物育种的学习，使学生理解动物任务3 动物育种 育种学的基本概念和基本原理，掌握动物选种选配及生长发育规律，能够从现代育种学的角度进行简单的动物育种及杂交利用。 通过对动物的繁殖生理、繁殖技术、繁殖任务4 动物繁殖 管理3个方面的学习，使学生掌握家畜配种、人工授精、妊娠检查、分娩及仔畜管理技术，为 任务5 动物环境卫生及牧场设计 通过对动物环境卫生和牧场设计知识的学习，使学生学会牧场场址选择、建筑，畜禽环境与动物生产，牧场废弃物的处理及利用 动物营养原理的基本知识 各营养物质特性 动物的营养需要 不同动物的生产需要 饲养标准的概念及应用 现行饲料分类体系 各类饲料的营养特性 粗饲料及精饲料的加工调制配合饲料的概念和种类 饲料配方的设计 动物育种学基本概念、原理动物品种 动物的生长发育 动物的选种、选配 杂交及杂种优势的利用 动物的繁殖生理 家畜配种 人工授精技术 妊娠检查及母畜饲养管理 分娩及仔畜饲养管理 牧场场址选择、建筑 牧场环境保护及卫生监测 畜禽环境与动物生产 牧场废弃物的处理及利用 4 20 8 16 20 参考 学时
3. 2学习任务规划和学习任务设计 学习任务 任务1：动物营养原理 参考学时 20 专业能力目标：使学生对动物营养基本理论知识有一个较为全面认识，明确各种营养物质的作用及营养需要与畜禽饲养间的关系。通过对各种畜禽饲料的认知和学习，使学生掌握常用学习 目标 饲料营养特点、饲料加工调制方法待。 方法能力目标：主动学习和自主学习方法 社会能力目标：使学生具备与人沟通适应社会的能力 子任务名称 动物营养学基本知识 动物对饲料消化吸收特点 蛋白质饲料 碳水化合物及脂肪与动物营养 矿物质与动物营养 水与动物营养 维生素与动物营养 维持的营养需要 生产需要 饲养标准 学习任务 学习 目标 饲料的分类及粗饲料 青饲料和青贮饲料 能量饲料 蛋白质饲
情景描述 构成动植物的元素和营养物质、动物对饲料的消化吸收特点、能量在动物体内的转化规律及实践意义。 学会动物消化特点和吸收特点，能量在体内的转化过程和生产中不同动物能量体系测定 学会蛋白质饲料营养特性及不同蛋白质饲料营养特点 学会碳水化合物营养生理功能；影响粗纤维消化的因素；脂肪的理化特性；饲料脂肪对动物产品品质的影响等 学会矿物质营养功能及不同矿物质的作用 学会水的营养作用；缺水的不良后果及动物需水量及影响因…… 学会什么是维生素，其营养作用有哪些；主要缺乏症有哪些及来源与供应。 学会畜禽营养需要的种类有哪些，维持需要的估计。 不同生产需要量的计算（包括肉、蛋、奶、毛等）。 学会什么是饲养标准及其作用如何 任务2：饲料 饲料作用和学会饲料配方设计。 方法能力目标：主动学习和自主学习方法 社会能力目标：使学生具备与人沟通适应社会的能力 学会饲料分类方法，粗饲料营养特点，粗饲料加工处理等。 学会青饲料营养特性及使用时注意事项，青贮饲料的优点及青贮原理和青贮方法。 学会能量饲料的营养特性及不同能量饲料营养特点 学会蛋白质饲料营养特性及不同蛋白质饲料营养特点 教室 理论讲授 2 理论讲授及实践 教室 教室 多媒体教室 教室 教室 教室 参考学时 理论讲授 理论讲授 理论讲授 2 2 2 教室 理论讲授 2 教学条件 教学方法和建议 理论讲授 参考 课时 2 教室 教室 理论讲授 2 教室 理论讲授 2 理论讲授 理论讲授 理论讲授 16 2 2 2 专业能力目标：使学生对动物饲料种类及营养成分含量有一个较为全面认识，明确各种各种多媒体教室 教室 教室 2 理论讲授 2 理论讲授 2
料 矿物质饲料 饲料添加剂 配合饲料 饲粮配方设计 学习任务 任务3：动物育种 参考学时 学会什么是配合饲料及饲料配方的设计方法 教室 理论讲授及（4学时实习） 8 6 学会矿物质饲料及添加剂饲料种类和作用 教室 理论讲授 2 专业能力目标：使学生对家畜育种学的基本理论有个基本了解，能够应用简单的选种选配方学习 目标 式进行改良和杂种优势利用。 方法能力目标：主动学习和自主学习方法 社会能力目标：使学生具备与人沟通适应社会的能力 子任务名称 动物品种 动物的生长发育 家畜生产性能的评定 动物的选种、选配 学习任务 通过实例与理论相结合，使学生掌握选种选配的方法，能够应用于实际生产 任务4：动物繁殖 教室 参考学时 理论讲授 20 2 学会不同家畜生产性能的评定方法 教室 理论讲授 2 情景描述 学会不同种类家畜外貌特征 学会家畜生长发育规律及在生产中的作用 教学条件 教室 教室 教学方法 和建议 理论讲授 理论讲授 参考 课时 2 2 专业能力目标：使学生能够基本掌握动物繁殖机理和繁殖技术 学习 目标 方法能力目标：主动学习和自主学习方法 社会能力目标：使学生具备与人沟通适应社会的能力 子任务名称 动物的生殖器官及生理功能 生殖激素 动物的繁殖机能 母畜妊娠、分娩、助产及产后护理 人工授精技术 学会生产上和临床上常用的生殖激素及其作用 学会动物的繁殖机能特点 学会雌雄动物生殖器官构成及其生理功能 情景描述 教学条件 多媒体教室 教室 教室 教学方法 和建议 理论讲授 理论讲授 理论讲授 理论讲授及学会母畜发情特点及鉴定方法，母畜生殖过程，母畜分娩过程及注意事项。 以多媒体配合牧场实践操作，讲授家畜人工授精技术操作 教室 实践 （4学时实践教学） 教室或多媒体教室 理论讲授和多媒体教学6 8 参考 课时 2 2 2
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