课时作业37 微生物的培养与应用
1．(15分)(临川模拟)牛奶中富含蛋白质，长期饮用有助于增强体质，但牛奶同时也是多种疾病的传播载体。国家标准是每毫升牛奶中细菌数小于30 000个。以下是牛奶消毒及细菌检测实验。分析回答：
(1)图中步骤①称为巴氏消毒法。步骤②是梯度稀释。
(2)培养基中的蛋白胨可以为微生物提供碳源、氮源和维生素。进行步骤③操作时，应选用下列中的哪种工具？B。为了避免杂菌污染，此步骤应在酒精灯火焰附近进行。
(3)为了判断牛肉膏蛋白胨培养基制作是否合格，应该将一个未接种的培养基与接种后的培养基共同培养。
解析：(1)题图中步骤①对牛奶进行消毒采用了80 ℃、15 min恒温水浴加热，这种消毒法称为巴氏消毒法。根据题图提供的信息可知，步骤②是系列稀释或梯度稀释。(2)微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等，有的微生物还需要特殊的营养物质，如生长因子和维生素等，蛋白胨主要为微生物提供碳源、氮源和维生素。进行步骤③操作后需培养计数，因此该接种操作的方法是稀释涂布平板法，应选用B(涂布器)作为接种工具。为了避免杂菌污染，步骤③应在酒精灯火焰附近进行。(3)为了判断牛肉膏蛋白胨培养基制作是否合格，应该将一个未接种的培养基作为对照组，与接种后的培养基共同培养。
2．(15分)(深圳模拟)一种广泛使用的除草剂(含氮有机物)在土壤中不易被降解，长期使用可污染土壤。为修复被该除草剂污染的土壤，可按下面程序选育能降解该除草剂的细菌(已知该除草剂在水中溶解度低，含一定量该除草剂的培养基不透明)。
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(1)制备土壤浸出液时，为避免菌体浓度过高，需将浸出液进行稀释处理。现有1 L土壤浸出液，用无菌吸管吸取1 mL至盛有9 mL无菌水的试管中，依次稀释至103倍。各取0.1 mL已稀释103倍的水样分别接种到三个培养基上培养，记录的菌落数分别为55、56、57，则每升原土壤浸出液中菌体数为5.6×108。
(2)要从长期使用该除草剂的土壤中分离出目的菌，上述培养基的特点是在无氮培养基中添加了该除草剂。
(3)接种技术的核心是防止杂菌污染，保证培养物的纯度。接种时，连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，培养时，只有很少菌落出现，大部分细菌在此培养基上不能生长的主要原因是培养基中缺少这些细菌可利用的氮源或有氧条件抑制了这
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2021届 一轮复习 人教版 微生物的培养与应用 作业
