亚麻籽有效成分的提取及其综合利用研究进展

亚麻籽有效成分的提取及其综合利用研究进展

祁惠芳，程子良，孔维宝，梁俊玉，王俊龙

【摘 要】摘要：亚麻是一年或多年生草本植物，在我国北方干旱半干旱地区大面积种植。亚麻籽是亚麻的种子，目前国内外对亚麻籽的开发主要侧重于对亚麻籽油的提取，而亚麻籽其他功能活性物质未得到有效开发利用。综述了亚麻籽油、亚麻籽胶、亚麻籽蛋白、亚麻籽木脂素4种天然有效成分的含量、组成、生理功能、提取技术以及在相关领域的应用等研究进展，旨在为亚麻籽有效成分的提取和综合开发利用提供技术参考。 【期刊名称】《中国油脂》 【年(卷),期】2019(044)011 【总页数】6

【关键词】亚麻籽；亚麻籽油；亚麻籽胶；亚麻籽蛋白；木脂素；提取；综合利用 【

文

献

来

源

】

https://www.zhangqiaokeyan.com/academic-journal-cn_china-oils-

fats_thesis/0201275789855.html

综合利用

基金项目：国家自然科学基金项目(31360192)；陇原青年创新创业团队项目(2018)；西北师范大学青年科技创新团队项目(2017)

亚麻籽又称胡麻籽，含有丰富的脂肪(30%～41%)、膳食纤维(20%～35%)和蛋白质(20%～30%)，还含有水分(4%～8%)、灰分(3%～4%)和单糖(1%)，淀粉含量很低[1]；同时，亚麻籽富含多种生物活性化合物和元素，包括亚麻酸、亚油酸、木脂素、环肽、多糖、生物碱、生氰糖苷和镉，被广泛用于天然健康产