1、芋头去皮，洗净，切丁；大米洗净，加水适量浸泡20分钟；芹菜洗净，切丁。
2、将大米煮开后，改小火熬粥。
3、用少许油爆香泡软的虾米，放入芋头丁炒过，再倒入粥内同煮。
4、待芋头及米粒都熟软时，加盐调味，最后放入芹菜末拌匀，即可盛出食用。
保健功能：
芋头的营养价值很高，即可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。据《滇南本草》记载，芋头可治中气不足，久食可补肝肾。民间用芋头水煎内服，治胃痛、痢疾和慢性肾炎；用生芋头切片频擦或捣成泥外敷，治疗鸡眼、疣、疖疮、无名肿毒等。
芹菜营养丰富，含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。现代医学研究发现，芹菜有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。芹菜还能中和血液中过多的尿酸，可以用于痛风患者的食疗。英国科学家研究发现，食用芹菜，可以部分抵消烟草中有毒物质对肺的损害，在一定程度上防治癌肺癌。
0108：木耳粥
原料：黑木耳30克，粳米2两，大枣3～5枚。
制作：将木耳浸泡半天，然后用粳米、大枣煮粥，待煮沸后，加入木耳、冰糖适量，煮制成粥。
功能：润肺生津，滋阴养胃，益气补血，补脑强心，适用于体质衰弱的中老年人。
0109：羊肉粥
原料：新鲜精羊肉3～5两，粳米适量。
制作：将羊肉洗净，切成块，同粳米煮粥。
功能：益气血，补虚损，暖脾胃，适用于阳气不足、气血亏损。
0110：胡萝卜粥
原料：新鲜胡萝卜适量，粳米半斤。
制作：将胡萝卜切碎，同粳米煮粥。
功能：健胃、补脾、助消化，适用于食欲不振或消化不良。
下面是6款清热解暑保健粥
假如热天里胃口不好，感觉厌倦，夜间睡眠不佳，那不妨试点由民间传统食疗文化经过多年演化出来的消暑粥品。这里所介绍的消暑保健粥，全都是些'和平材料’，可谓老少咸宜，绝对不会把人吃坏。
0111：金银花粥
材料：金银花30克，白米30克。金银花可在药材店买到。
做法：
先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。
这是民间在热暑时用来清热解毒的粥品，可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。
0112：莲藕粥
材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。
做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
这粥益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。
0113：白木耳粥
材料：白木耳60克，糯米100克。
做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。
此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。
0114：红枣粥
材料：红枣，白米，份量可随自己口味决定。
做法：白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。
这粥具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。
0115：绿豆粥
材料：绿豆50克，白米100克，冰糖适量。
做法：
把绿豆、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。
这也是一道平日可吃的健康粥。功能是清热解暑，祛暑除烦，生津止渴之功效。
0116：麦片竹叶粥
材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。
做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。
这粥带点淡淡的清甜，功能是清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。
下面是7款秋季养生粥
0117：沙参银耳粥：
主料：沙参50克，银耳50克，粟米50克，冰糖10克。
制法：沙参洗净，放入陶器罐内，放入清井水，先煮30－40分钟，去沙参，放入银耳，栗米（均洗净），再煮1小时放入冰糖，再熬10－15分钟，即可食用。
0118：生地麦冬粥：
主料：生地黄50克，麦冬（去芯）40克，粳米50克，金钱枝桔饼30克。
制法：将生地黄、麦冬洗净，切成碎片，装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，放入清井写水，先煮1小时，捞去布袋去渣，放入粳米（洗净）熬粥30分钟，即可食用。
0119：杏仁川贝百合粥：
主料：杏仁30克，川贝母15克，百合30克，粳米50克。
制法：先将杏仁、川贝母、百合洗净，装入已消毒的纱布袋内，先煮1小时，捞去药渣后放入粳米（洗净），再煮20－30分钟，即可食用。
0120：桑菊粥：
主料：霜桑叶30克，菊花30克，川贝15克，粳米50克。
制法：
将桑叶、菊花、川贝母洗净，装进已消毒的纱布袋内，入进陶器罐内，注入清井水，先煮30分钟，捞去药渣，放入粳米，煮30分钟，粥成即可食用。
0121：黄芪淮山药粥：
主料：黄芪30克，淮山药40克，粳米50克。
制法：将黄芪洗净，切成片，与淮山药装入已消毒的纱布袋内，放入陶器罐内，注入清井水，先煮1小时，将药渣袋捞去，放入洗净的粳米，煮20－30分钟，即可食用。
0122：芝麻花生猪肝山楂粥：
主料：芝麻50克，花生50克，猪肝40克，山楂40克，粳米50克。
制法：将花生去壳，将芝麻放入陶器罐内，注入清井水，先煮1小时，花生熟后，放入粳米（洗净）煮30分
钟后，再放入猪肝、山楂，煮5－10分钟，即可食用。
0123：山楂大枣莲子粥：
主料：山楂肉50克，大枣30克，莲子30克，粳米50克。
制法：先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内，放进清井水，先煮至莲子熟烂后，放入洗净的粳米，待成粥后，即可食用。
下面是四款适合冬季食用的美肤粥
0124：牛乳粥
【组成】鲜牛乳500克，粳米50克，白糖100克
【功效作用】补虚损，益脾胃，润肌肤。
【用法】将粳米淘洗净，砂锅中加水适量，微火煮粥，煮至米汁稠粘为度。将鲜牛乳放入煮熟的稀粥中，再烧沸。放糖调匀，即可取食。
【说明】牛乳性味甘，平，无毒。归心、肺二经。牛乳含有蛋白质，碳水化合物、灰粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸、多种维生素及微量元素等成分。老年人脾胃虚弱，消化不良、津液枯燥，气阴不足。服食牛乳粥，可润燥滋阴，补虚弱，养心血，解热毒，是抗衰老、润皮肤的保健食疗佳品。脾胃虚寒作泻，痰湿积滞者慎服。
0125：胡桃粥
【组成】胡桃、粳米适量
【功效作用】润肤白颜，黑发乌须。
【用法】先将胡桃去皮研膏、再以适量水煮粳米，将熟时加入胡桃膏，煮熟即可，早晚空腹食用。
【说明】胡桃，民间又名长寿果，乃谓其果肉营养丰富，有强身补脑，驻颜益容，使人长寿之功，故为历代宫廷延年美容的要药。现代研究证实，胡桃含具有美容作用的蛋白质、核黄素及既能美容，又可抗衰老的维生素E，故其与健脾开胃的粳米煮粥常食，更能发挥其延年驻颜的功效。
0126：莲子龙眼粥
【组成】莲子30克，芡实30克，薏苡仁50克，龙眼肉8克，蜂蜜适量
【功效作用】健脾益气，补血润肤，白面美容。
【用法】将上五药加水500毫升，微火煮1小时即成。用少许蜂蜜调味，1次服完，将莲子与汤同吃。
【说明】龙眼肉大补气血，以肉厚、质细软、棕黄色、半透明、味甜者为上品，莲子补脾，以个大、饱满、无皱、整齐者为佳，薏苡仁、芡实均为平和健牌之品。现代研究证实；芡实含有美容必需的维生素A、C、R、至于蜂蜜，功用亦在于补脾。特别是蜂蜜中的酶类物质，能刺激皮肤细胞的生长和促进新陈代谢，可使粗糙、黝黑的皮肤逐步变得洁白润滑、细腻，还能消除或减少部分皱纹。总之，五种食物均能补脾化生气血，使血液荣于面部而美容，堪作效佳的美容药膳，可以经常服用。
0127：脊肉粥
【组成】猪脊肉60克，粳米90克，食盐、香油、川椒末各少许
【功效作用】补中益气，润肤美容。
【用法】先将瘦猪脊肉洗净，切成小块，用香油烹炒一下，再加入粳米煮粥，待粥将成之时，加入调味品食盐、川椒、香油再煮一二沸即可。早晚空腹食用。
【说明】脊肉是指猪脊下的精肉。古代医家早已把脊肉作为药用。现代研究证实，瘦猪肉含有丰富的蛋白质，高达17％，并具有美容作用的维生素C、B1、B2及较多的钙、磷、铁、碳水化和物等营养成分、故瘦猪肉与健脾开胃的粳米煮粥食用，再加入适当的调味品。不但其味鲜美，而且能健脾胃，补气血，润肤美容，对体质虚弱，面黄肌瘦，皱纹满布的患者来说，确实是一种很好的补益美容的药粥。
0128：牛肉胡萝卜小米粥
特点：口感好、营养丰富
主料：牛肉馅1/2勺、黄豆芽1/2勺、小米1勺、洋葱末1/2勺。
辅料：水1碗、盐少许。
作法：
1、将小米、黄豆芽、洋葱洗净，将小米煮熟。
2、再加入准备好的牛肉馅煮熟，最后加盐调味。
适合年龄：1~3岁
0129：杏仁绿豆粥
主料：10克大杏仁片、50克粳米。
配料：20克绿豆、3茶匙糖、6杯水。
【制法】
1.将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。
2.撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用。
【秘诀】可用厨房用剪将杏仁分为小块。
0130：杏仁提子麦片粥
主料：6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙梯子干、1杯麦片。
341种鲜粥做法大全介绍
