0074：猪脊肉粥
基本特点补中益气，滋养脏腑。可用于体质虚弱、消瘦、营养不良、脾胃虚寒及气血不足者。基本材料猪脊肉100克，普通大米（可用粳米代替）100克，榨菜（可用川椒代替）、葱粒少许。食盐、麻油、生粉少许。
制作方法：
1.将猪脊肉洗净，切片，用盐、生粉腌好后，再用油烹炒一下。
2.将大米放入开水锅中煮开后，放入猪脊肉、榨菜等，煮至粥成，调味供用。
0075：裙带菜粥
[原料/调料]
泡的裙带菜200g﹐香油1大勺﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐盐2～3小勺
[制作流程]
(1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。
(2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒﹐并加水熬汤。
(3)在热汤里放米并熬粥。
(4)以盐调味。
0076：鳆鱼粥
[原料/调料]生鳆鱼3个(300g)﹐米2.5杯﹐香油1大勺﹐水15杯﹐盐
[制作流程]
(1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。
(2)把生鳆鱼用刷子洗净﹐并切成薄片。
(3)在厚锅里放香油炒鳆鱼﹐并放泡好的米﹐炒至透明﹐加水用中火来熬。
(4)把米粒都煮开花以后用盐来调味。
0077：杏仁提子麦片粥
主料：6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干、1杯麦片。
配料：2杯水、1?/4茶匙盐、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜
【制法】
1.将放入盐的水煮沸，调小火，边搅拌边倒入麦片，然后一边搅拌一边煮1分钟。
2.将容器盖上盖子从火上撤下，冷却2～3分钟。
3.以自己的喜好适量加入牛奶，并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。
这道粥品适合爱吃甜食的人，即使不用来做早餐，盛上小小一碗，在饭后当作甜品也是不错的享受。中国人做粥，清粥、甜粥和咸粥界限分明，不会混合吃，而Tom与众不同，他喜欢将蜂蜜和盐同时放，这种混合了甜味和咸味的粥够独特，不过多少也有点不习惯。
0078：嫩南瓜粥
[原料/调料]嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大勺﹐粳米2杯﹐淘米水10杯﹐酱油1大勺
[制作流程](1)把米泡在淘米水里。
(2)挖出蛤蜊肉并用香油炒后﹐倒淘米水﹐加米后用弱火煮30分钟左右。
(3)米煮熟后以酱油调味。
(4)灭火之前﹐切嫩南瓜丝放进去煮﹐熟后盛在碗里。
0079：三宝素粥
主料：米3两（约120克），鲜草菇4两（约160克），粟米粒2两（约80克），甘笋粒2汤匙，姜2片，姜丝适量。
做法：
1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
2、鲜草菇用姜片氽水，冲洗后沥干，甘笋粒用煮水烫过，沥干，粟米粒用油炒熟。
3、清水约十杯注入锅内烧煮，先下米用大火煲15分钟，然后改中火煲半小时，最后慢火煲成粥，熄火，上盖火局片刻。
4、然后下草菇、粟米、甘笋、姜丝和调味料，再煮约10分钟便成。
备注：鲜草菇购买后如不即日烹调，必须用姜片氽水焯熟，然后置冰箱内冷藏保鲜。未经氽水的草菇如存放超过12小时，便会变黑和发潮。
0080：真鲷粥
[原料/调料]真鲷300g﹐水15杯﹐粳米2.5杯﹐盐2～3小勺﹐细葱20g﹐香油1小勺﹐蒜1小勺
[制作流程]
(1)淘米后泡2小时左右﹐并捞在筐里除去水份。
(2)真调放足水熬熟。
341种鲜粥做法大全(二)[81-180种]（转载）心灵涂鸦 收录于2009-03-09 阅读数：查看 收藏数：260
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0081：蛤蜊粥 0082：松子粥 0083：红枣桃仁粥 0084：菠菜粥 0085：芡实茯苓粥 0086：腐皮白果粥 0087：苁蓉羊肉粥 0088：胡萝卜香菇牛肉粥0 089：生煮泥鱼孟粥 0090：翡翠鱼粥 0091：雪菜牛松粥 0092：鲜美可口鱼片粥 0093：杂豆小麦粥 0094：生菜鲮鱼球粥 0095：百合红薯粥 0096：蚝仔肉碎粥 0097：枸杞豉汁粥 0098：木瓜红萝卜玉米粥 0099：青菜香菇鸡茸粥 0100：灵芝小麦粥 0101：冬瓜粥 0102：什锦乌龙粥 0103：荷叶粥 0104：参苓粥 0105：红饭豆粥 0106：豌豆泥 0107：芋头芹菜粥 0108：木耳粥 0109：羊肉粥 0110：胡萝卜粥 0111：金银花粥 0112：莲藕粥 0113：白木耳粥 0114：红枣粥 0115：绿豆粥 0116：麦片竹叶粥 0117：沙参银耳粥 0118：生地麦冬粥 0119：杏仁川贝百合粥 0120：桑菊粥 0121：黄芪淮山药粥 0122：芝麻花生猪肝山楂粥 0123：山楂大枣莲子粥 0124：牛乳粥 0125：胡桃粥 0126：莲子龙眼粥 0127：脊肉粥 0128：牛肉胡萝卜小米粥0 129：杏仁绿豆粥 0130：杏仁提子麦片粥 0131-1：大枣银耳粥 0131-2：西瓜粥 0132：刺梨粥 0133：香蕉粥 0134：番茄西米粥 0135：枇杷粥 0136：火腿玉米粥 0137：黄瓜鲮鱼粥 0138：横行霸道蟹肉粥 0139：生姜大枣粥 0140：干贝鸡肉粥 0141：枸札粥 0142：枸杞枣肉粥 0143：枸杞叶猪肾粥 0144：竹叶公英绿豆粥 0145：滋味斋粥 0146：猪血鲫鱼粥0 147：猪肺白果粥 0148：猪肺贝母汤 0149：枝子菊花茅根粥 0150：枝子仁莲子心粥 0151：枝子仁粥 0152：枝子薏苡仁粥 0153：芝麻红糖粥 0154：吻仔鱼粥 0155：银杏香芋粥 0156：箂絲肉粥 0157：莲花糯米粥 0158：麦冬粥 0159：桂圆莲子粥 0160：藕汁糯米粥 0161：海蟹糯米粥 0162：什锦蔬菜粥 0163：芹菜粥 0164：菊花粥 0165：绿豆海带粥 0166：潮式碎肉粥 0167：绿茶麻花粥 0168：龙皇海鲜粥 0169：仿真燕窝粥 0170：白果冬瓜粥 0171：椰汁黑糯米粥 0172：香葱鸡粒粥 0173：梅子菜心粥 0174：干贝瘦肉粥 0175：菇香肉丸粥 0176：粟米鸡粥 0177：橘香绿豆粥 0178：韩式大枣粥 0179：香芋咸粥 0180：健康燕麦粥
0081：蛤蜊粥
[原料/调料]冷冻蛋炒饭1包,蛤蜊12颗,高汤5杯,姜丝1大匙,葱花适量,盐1又1/2大匙,糖2小匙,香油1小匙
[制作流程]
(1)将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。
(2)将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。
(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。
0082：松子粥
主料：松子仁50克、粳米50克
辅料：蜂蜜适量
制作：
1)将松子仁研碎，同粳米煮粥；
2)粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用。用法：早晨空腹及晚上睡前服。
功效：
补虚，润肺，滑肠，适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症；
0083：红枣桃仁粥
【原料】红枣100克，核桃仁50克，粳米50克，冰糖100克。
【制作方法】将红枣、粳米分别用清水漂泡，清洗干净，放无油渍锅中，加入核桃仁、500克水，旺火烧开后，用小火煮约1小时，至成粥放入冰糖深化后即可。
【操作要领】放入适量桂圆肉，滋补效果更好。
【食疗功效】红枣为益气、养血、养生的佳品。日常食之可补气血、益五脏、悦颜色、抗衰老，并可预防输血反应。红枣与核桃仁、粳米同配成粥，为延年益寿首选粥品之一。
0084：菠菜粥
主料：菠菜250克、粳米250克
辅料：食盐、味精各适量。
制作：
1)将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；
2)粳米淘净置铝锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火；再放入食盐、味精即成。
用法：当饭吃
功效：养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等
0085：芡实茯苓粥
【原料】芡实15克茯苓10克大米适量
【制作】将芡实、茯苓捣碎，加水适量，煎至软烂时再加入淘净的大米，继续煮烂成粥。
【用法】1日分顿食用，连吃数日。
【功效】补脾益气。适用于小便不利、尿液混浊、阳痿、早泄
0086：腐皮白果粥
【原料】白果9-12克腐皮45-80克白米适量
【制作】将白果去壳和芯，与腐皮、白米置锅中加水适量，煮粥。
【用法】每日1次，当早点吃。
【功效】补肾益肺。适用于早泄、遗尿、小便频数、白带过多、肺虚咳喘等
0087：苁蓉羊肉粥
【原料】肉苁蓉10-15克精羊肉63克粳米100克精盐适量葱白2茎生姜3片
【制作】分别将肉苁蓉、精羊肉洗净后细切，先用砂锅煎肉苁蓉取汁，去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸后，再加入精盐、生姜葱白煮为稀粥。
【用法】适于冬季服用，以5—7天为一疗程。
【功效】补肾助阳，健脾养胃，润肠通便。适用于肾阳虚衰所致的阳痿、遗精、早泄、女子不孚、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、遗尿以及平素体质羸弱、劳倦内伤、恶寒怕冷、四肥欠温、脾胃虚寒、老人阳虚便秘等症。
0088：胡萝卜香菇牛肉粥
主料：白米小半杯，胡萝卜一小段，香菇一枚，牛肉一小块
辅料：盐少许
做法：
1.白米用水浸泡两三个小时。锅中放八至十倍水烧开，将米下锅。大火煮开后改用小火。
2.牛肉略煮后切末，香菇泡软后切末，胡萝卜切末。
3.米煮约半小时后依次加入牛肉末、香菇末和胡萝卜末，加少许盐调味。
4.待米煮烂后即可出锅。
点评：将牛肉煮后再切可避免牛肉末在粥中煮时结块。
宝贝快十个月时第一次吃牛肉，一口气就将一小碗胡萝卜香菇牛肉粥全部吃光。
0089：生煮泥鱼孟粥
主料：米3两（约120克），泥（鱼孟）鱼1斤（约600克），陈皮1/3两，红枣10粒，葱丝1汤匙，干葱头2粒，冲菜3/2两（约60克），腐竹1/2两（约20克）。
配料：腌米料：油、盐各1/2茶匙。调味料：盐适量、胡椒粉、麻油各少许。
做法：1、米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
341种鲜粥做法大全介绍
