盛碗即成。
营养素含量：此食谱能提供蛋白质26.9克，脂肪28.9克，能量1004.6千卡。
0239：睡莲花粥
用料睡莲花１０朵，粳米５０克。
功效消暑清肺，安神解酒。
适应症夏季感受暑热，心烦，气闷，汗出不畅，小儿急、慢惊风，梦遗，盗汗，酒醉头昏。
制法先把睡莲花用凉水洗净，再把粳米洗净，放入开水锅里，待粥快成时，放入睡莲花，稍煮片刻即成。
注意事项每日早晚，温热服食。
注释睡莲，又名瑞莲、子午莲、茈碧花，为多年水生草本植物，全国大部分地区均有栽培。其根颈具线性黑毛，叶丛生于水面，心脏圆形或肾圆形；花浮于水面，有红、黄、白等色。上午开花，下午闭合，次日再开。睡莲的花与根茎均可入药，其性味甘平，可清暑消肿，安神解酒。据《花卉栽培与药用》记载：梦遗、盗汗、醉酒、心烦不眠，或夏季感受暑热，均可用睡莲花，水煎服或开水冲泡代茶饮。
0240：紫苋菜粥
用料:紫苋菜100克，白米50克。
功效:清热止痢。
适应证:菌痢、肠炎及妇人胎前产后赤白下痢等。
制法:将紫苋菜用水洗净切碎，放入锅内，加水烧开煎20分钟，去除苋菜，与大米同煮成粥即可。
注意事项:可供早餐食用。脾胃虚寒者慎用。
注释:苋菜甘凉，是一种民间十分喜爱的蔬菜，不仅可供食用，还可入药清热止痢，对赤白痢、气痢，尤其是妇人血虚之痢疾，有很好的治疗作用。古书对苋菜止痢论述颇多，如《神农本草经》中称：“苋菜主赤痢。”《本草纲目》中谓：“利大小肠，治初痢。”苋菜熟食又善清头目，对肝火风热上扰所致的目赤头痛、云翳青盲、头昏耳鸣等，有清热而明目的作用。《食物秘书》中称：苋菜有明目功能，“子，治肝经风热，上攻眼目，赤痛生翳”。古书亦有记载，用野苋菜煎汤，熏目，治头痛、目盲，而见光明的案例，可见苋菜之奇功。
用苋菜粥止痢，古书早有记载。《寿亲养老新书》中云：“紫苋菜一握，米三合，上先以水煎苋叶，取汁去渣，下米煮粥，空腹食之。”对于患有急慢性肠炎、痢疾患者，以苋菜粥作为治病和康复的辅助食疗，尤为适宜。
0241：扁豆粥
原料:白扁豆15克人参5～10克粳米50克
制法:先煮扁豆，将熟，入米煮粥；同时单煎人参取汁，粥熟时，将渗汁对入调匀即可。
用法:空腹服，每日2次。
功效:益精补肺，健脾止泄。适用于久泄不止、脾胃虚弱或小儿吐泻交作。
0242：天门冬粥
【原料】天门冬15～20克粳米100克冰糖适量
【制作】1.将天门冬水煎，去渣取汁。
2.将粳米加入天门冬汁煮粥，候熟，入冰糖少许。稍煮即可。
【用法】空腹食用。
【功效】养阴清热，润肺滋肾。治肺肾阴虚、咳嗽吐血、阴虚发热、咽喉肿痛、消渴便秘等症。
肺气肿食疗方—莱菔子粥
0243：莱菔子粥
【原料】莱菔子末15克、粳米100克。
【做法】将莱菔子末与粳米同煮为粥。
【用法】早晚温热食用。
【作用】化痰平喘，行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿。
【评注】现代研究证实，莱菔子有祛痰作用，此药膳用于咳喘伴痰多者。人参忌莱菔子，故吃此粥期间不能服用人参。
0244：五仁粥
【原料】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁(去皮、尖，炒)、甜杏仁各10克，粳米200克。
【制作】将五仁混合碾碎，入粳米共煮稀粥。
【用法】食用时，加白糖适量，每日早晚服用。
【功效】滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。
0245：红枣田螺粥
基本特点：利水通淋，清热祛湿。膀胱湿热，症见小便短赤涩痛，淋沥不畅，甚或癃闭不通，小便胀痛，舌红苔白，脉数。现多用于泌尿系感染、前列腺炎、泌尿系结石等属于湿热见有上症者
基本材料：车前子３０克，红枣１０个，田螺（连壳）１０００克。
做法：（１）先用清水静养田螺１￣２天，经常换水以漂去污泥，斩去田螺笃，红枣（去核）洗净。
（２）用纱布另包车彰子，与红枣、田螺一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，饮汤吃螺肉。
说明：本汤治证乃因湿热下注膀胱所致。治宜清热利水。汤中车前子含有维生素（Ａ、Ｂ）、脂肪油、琥珀酸、车前子烯醇酸、腺嘌呤、胆碱等，性味甘寒，善于利水通淋。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、维生素（Ａ、Ｂ2、Ｃ）等，性味甘温，本品虽无清热通淋之效，但有培土制水之功，既螺含增强车前子利水之力，又可使之利水而不伤脾肾。田螺含有蛋白质、脂肪、维生素（Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｄ）、烟酸、钙、磷、铁等，性味甘咸凉，既能滋阴清热，又能得水通淋。合而为汤，利水通淋之力得以增强，并有利于不伤正气之优点。本汤尚能清利肝经湿热，故亦可用治肝红湿热之目赤肿痛及妇人带下黄臭等。
0246：枸杞菜粥
材料（4人份）中药：枸杞子2大匙,米饭1茶碗水6杯油菜1棵盐1小匙多
做法：
1、米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时。
2、油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成3－4cm长的段。
3、枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。
4、粥煮好后，加入盐、青菜．枸杞子，稍煮一下即成。
0247：三仁美容粥
原料：桃仁、甜杏仁、白果仁各10克，鸡蛋1个，冰糖10克，粳米50克。
做法：
1、将桃仁等3味研成细末；
2、粳米淘洗干净，放沙锅内，加桃仁等3味中药细末和适量水，旺火煮沸，打入鸡蛋，改用文火煨粥。
3、粥成时加入白糖调匀。
4、每日1剂，早餐食用。
20剂为1个疗程，间隔5日后可接着用下1个疗程。
功效：此粥具有活血化瘀、润肠通便、护肤美肤功效。老年人常服此粥能减少色素斑，延缓皮肤衰老
0248：玫瑰粥
原料：红/白玫瑰花5朵粳米100克樱桃50克白糖100克
做法：
1、将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用清水漂洗干净。
2、粳米洗净后放入锅中，加入水后烧开，再用小火慢慢熬成粥，放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖再煮一会就好了。
特点：玫瑰花的花色鲜美，气味芬芳，入粥之后清香四溢，风味很特别。而它的药用价值也不错，可以散瘀止痛，特别是对于女性而言，既可美容，又可调经，。
用法：一般美容的话一周吃一次就可以了，如果是想调理一下身体的话一周就是两次。
0249：月季花粥
原料：月季花5朵粳米100克桂圆肉50克蜂蜜100克
做法：1、桂圆肉用刀切成粒。
2、月季花瓣用水洗净，撕成小块。
3、清水放入锅中用火烧开，放入粳米、桂圆肉末煮成粥，再放入蜂蜜、月季花稍拌匀即成了。
特点：月季花性温味甘，可以作药，有活血、消肿解毒的功效。最适合于妇科病症。
0250：莲花粥
原料：莲花5朵莲米50克糯米100克冰糖100克
做法：
1、将初开的莲花掰下，用水漂干净。
2、糯米和莲米洗净后放入锅内用小火煮成粥，等粥快好时放入冰糖、莲花瓣稍煮就成了。
特点：莲花出污泥而不染，味道清新，莲米清热解暑,常食用还可以减肥。
0251：茉莉花粥
原料：茉莉花10朵糯米100克冰糖100克葡萄干10克
做法：将糯米洗净,下锅加清水上火烧开，煮至米粒开花时，加入葡萄干、茉莉花和冰糖稍煮成粥就好了。
特点：茉莉花味辛性热，香味纯正，可清热解表，清除秽气，治感冒发热，牙痛。
0252：白兰花粥
原料：白兰花4朵糯米100克蜂蜜50克白糖50克红枣50克
做法：1、将白兰花在含苞待放时采下。
2、红枣去核，切成丝。
3、将糯米洗净，放入锅中加水烧开，再用小火慢慢熬成粥，之后加入红枣、白糖、蜂蜜、白兰花煮约5-10分
钟即可。
特点：白兰花，广东俗称“白玉兰”，是夏日常见的一种香花。它的香味沁人心脾，即可佩戴装饰，也可以用于制作玉兰花茶。
用白玉兰煮食成粥，可化痰止咳，利尿消滞。
0253：红豆薏仁粥
材料：红豆1/2杯、薏仁1/2杯、糙米1/2杯、水8杯
调味料：糖或盐适量
做法：
1.红豆、薏仁和糙米分别洗净，薏仁和糙米泡水1小时以上，红豆要泡水2-3小时
2.锅内放水和红豆，用大火煮，煮开后用小火，待红豆煮破皮再放薏仁和米，再煮1小时左右到材料松软。
3.起锅前加糖或盐调味。
薏仁又名薏苡仁，除美白之外，还有抗过敏、补肺健脾的供效。
红豆中含丰富的铁质及纤维素，补血又排毒。
0254：薏米百合粥
组成：薏苡仁3０克、百合6克、水适量。
制法：薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟，再加足量水用大火煮开，小火煮至薏米开花，汤稠即成。
用法：早晚空腹食用。可加适量糖或蜂蜜调味。
说明：本粥以薏仁代米为主，少佐百合，是一种既有清香独特的口感风味，又具有食疗作用的药粥。它既有补益润泽养颜的美容效果，又可作治疗影响美容的扁平疣、痤疮、雀斑的辅助疗法，南方人尤以其滋润避暑，加绿豆共煮粥。
0255：豆腐皮粥
原料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克
做法：先粳米浸泡并洗净，放入沸入锅内小火煮熬，再把豆腐皮切成小块，待米烂熟时，与冰糖一同加入粥内搅拌，稍煮并刻即可。
0256：黄瓜粥
原料：大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐和生姜少许
做法：锅炉内加水，置火上，下大米生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠入
341种鲜粥做法大全介绍
