主料：猪肺250克（洗净，切块，泡在热水中去除污物）、白果12粒（去壳去心）、切米30克、粳米100克、山萸肉6克
做法：先将粳米、薏米加水煮粥，半小时后加入猪肺、白果、山萸肉，粥煮成后加盐、味精，拌匀即可食用。
特点：益肺，化痰，止咳，用于治疗慢性咳嗽或稍受凉即咳者，效果颇佳。白果有毒，不能过量食用，更不宜生食，食时要去掉果仁中的绿色芯。
0148：猪肺贝母汤
主料：猪肺150克，川贝15克，白糖60克，百合30克，淮山30克，薏苡仁20克。
做法：水煎汤服食。
药用价值：主要治疗肺结核阴阳两虚型：咳呛咯血、骨蒸劳热、盗汗遗精、形体羸弱、气短自汗、面浮肢肿、食欲减少、大便溏，舌质红、少津、或舌淡体胖有齿痕，脉微细。
0149：枝子菊花茅根粥
主料：生枝子10克（打碎），菊花15克，鲜茅根50克，粳米60克。
做法：将生枝子、菊花、鲜茅根煎水取汁350毫升和粳米煮粥，熟时加适量食盐调味服食。每日1次。
药用价值：主要治疗鼻出血肝火上逆型：鼻衄、头痛、目赤、口甘咽干、易怒，舌边红，苔薄黄，脉弦数。
0150：枝子仁莲子心粥
主料：枝子仁5克（碾成细末），莲子心5克，粳米60克。
做法：先煮粳米，莲子心，待粥将成时，调入枝子仁末和适量白糖稍煮，即可食用。
药用价值：主要治疗遗精湿热下注型：遗精频作、或尿时精液外流，心烦少寐，口苦，小便热赤不爽，小腹及阴部作胀，舌质红，苔黄腻，脉滑数。
0151：枝子仁粥
主料：枝子仁12克，辛夷花10克，白芷6克，粳米60克。
做法：先将前3味药水煎，取汁去渣，入粳米煮粥食，每日2次。
药用价值：主要治疗急性鼻窦炎肝经郁热型：鼻涕稠黄而臭，鼻腔粘膜红肿较甚，口苦咽干、目眩、耳鸣、耳聋、寐少梦多，舌质红，苔黄，脉弦数。
0152：枝子薏苡仁粥
主料：枝子10克，木通10克，银花15克，薏苡仁50克，白糖适量。
做法：将枝子、木通、银花加水750毫升，煎取汁500毫升，用药汁与薏苡仁同煮成粥，熟时调入白糖即可食用。每日1次。
药用价值：主要治疗痤疮湿热型：皮疹色鲜红或伴有脓疱，小便赤，舌质红润，苔黄腻，脉滑数。
0153：芝麻红糖粥
主料：芝麻50克、粳米100克、红糖适量。
做法：先将芝麻炒熟，研成细末。粳米煮粥，待粥煮至浓稠时，拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用。
药用价值：芝麻性滑润，功擅润养，具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，以此煮粥，气香味美，适用于肝肾不足、头昏眼花、头发早白、脱发、小儿头发色黄稀少及肺燥咳嗽、习惯性便秘者食用：芝麻粥还有延年益寿的功效，尤可作为老年人常服的保健食品。
0154：吻仔鱼粥
[原料/调料]熱白飯1碗(或生米1/2杯),水5杯,吻仔魚50公克,紅蘿蕁末2大匙,高麗菜細絲1/2杯,芹菜末1又1/2大匙,香菜末1又1/2大匙,薻末1大匙,鹽1小匙,白胡椒粉1/2小匙,香油1/2小匙
[制作流程]
(1)將白飯與水放入鍋中煮約20分鐘成粥狀，再放入吻仔魚、紅蘿蕁末、高麗菜絲改中小火煮5分鐘，如果喜歡吃比較爛一點的，可以一開始就與白飯同煮。
(2)續放入芹菜末、香菜末、薻末及調味料拌勻即可。
因吻仔鱼有的本身就含盐分，所以盐的份量最好先试吃过，再斟酌适当的份量。
煮粥的方式一定要先用大火再转中小火，要用汤久拌动以防沾锅底。
0155：银杏香芋粥
主料：糯米、米各2/3两（约60克），银杏（白果）3两（约120克），荔浦芋头4两（约160克），红枣8粒，冰糖10两（约400克），干葱头2粒。
做法：
1、糯米、米均洗净，用清水浸透，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。
2、干葱头去衣、切片，红枣洗净、去核。
3、银杏去核，使煮水浸片刻使脱薄衣，剖开去心。荔浦芋头去皮，切丁粒。
4、烧热锅，爆香干葱头，放入芋头粒略炒。
5、清水约12杯注入锅内烧煮，先放入糯米、米大火煲15分钟，然后改中火煲半小时，下银杏和红枣，最后下芋头粒和冰糖，煮至冰糖溶解，芋头粒黏滑便成。
备注：芋头粒用干葱头略炒可使其煮熟后仍保持形状，粉质不易松散，而且也能增加其香味。
0156：箂絲肉粥
[原料/调料]材料Ａ：箂絲1杯,肉絲1/3杯,紅蘿蕁絲1/3杯,香菇絲1/3杯,蝦米2大匙(先泡過備用),米1杯,水8杯
材料Ｂ：紅蔥頭(油炸過)2大匙,芹菜末2大匙,鹽2小匙,糖1/3大匙,柴魚味精1/3大匙,白胡椒粉1/3大匙,香油1/2大匙
[制作流程](1)將米洗渜瀝乾後，倒入內鍋中，加入水8杯及其他所有材料Ａ，乲加入調味料，攪拌均勻後加熱煮沸，改中小火續煮15分鐘，加蓋後熄火。
(2)將內鍋放入爁燒鍋中，蓋上外蓋，爁約2～3小時後，打開加入材料Ｂ攪拌均勻，即可盛起食用。
0157：莲花糯米粥
≮美食原料≯莲花5朵，糯米100克，冰糖适量。
≮美食做法≯1、将糯米加水煮成粥，调入冰糖、莲花；
2、稍煮一会便可食用。
≮美食特色≯镇心益色，驻颜轻身。
≮美食功效≯糯米含有多种维生素，具有壮体健身、补脑和中之功效。所以，本品具有养血、养发的作用。每日空腹服食2次，当能收到养颜美容之效，尤其适合于脾胃虚弱、气血亏损所导致的肌肤失调之用。
0158：麦冬粥
≮美食原料≯麦冬10克，大枣2颗，冰糖5克，白粳米150克，水500毫升。
≮美食做法≯1、将米、麦冬、大枣淘洗后放入锅内，加水，猛火煮开；
2、用小火煨至米烂、粥稠便可食用。
≮美食特色≯滋阴润肤。
≮美食功效≯麦冬含有多种维生素，具有“美颜色，悦肌肤”之功效。所以，本品具有美容的作用，尤其适合于口干舌燥、面部皮肤干燥的女性。每日两次，温热时服食，坚持下去效果更好。
0159：桂圆莲子粥
≮美食原料≯圆糯米60克，桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量。
≮美食做法≯
1、先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中；
2、莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
≮美食功效≯养心安神。桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可被益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气；诸药组合适用忧郁症失眠患者。
≮美食tips≯服用注意事项：有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火。
服用周数或天数：隔天食用，连续两周，宜早餐食用。
0160：藕汁糯米粥
≮美食原料≯糯米200克，嫩藕2节，白糖、桂花糖适量。
≮美食做法≯1、糯米淘洗净；藕洗净去节，用刀切成段，在制成酱，用布滤去渣滓，取出汁水备用；
2、糯米与藕汁入锅，加入足量清水同煮成粥，最后，加入白糖和桂花糖煮沸即成。
≮美食特色≯口味清淡，藕香爽口。
0161：海蟹糯米粥
主料：糯米150克，海蟹肉75克。
调料：芹菜珠、姜丝、味精、葱头油各少许，解汤1300克。
做法：
1、将糯米淘洗干净，沥去水。
2、煲锅放入蟹汤，至旺火上烧沸，加入糯米煮至米心熟后，放入蟹肉、姜丝、精盐、味精稍煮起锅。加入葱头油、芹菜珠即可。
特点：此菜柔糯清香、味道醇美，脍炙人口。
0162：什锦蔬菜粥
原料：
大米1量杯，新鲜时令蔬菜丁1量杯，白果、花生仁20克，盐1/3匙
做法：
将大米淘一下，加入5量杯煮至半生，加入蔬菜、果仁同煮成粥，再加入调味料即可。
0163：芹菜粥
原料：芹菜连根120克，粳米250克。
做法：
1、将芹菜洗净，切成六分长的段，粳米淘净。
2、芹菜，粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂成粥，再加少许盐和味精，搅匀即成。
0164：菊花粥
原料：菊花末15克，粳米100克。
做法：
1、菊花摘去蒂，上笼蒸后，取出晒干或阴干，然后磨成细末，备用。
2、粳米淘净放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至半成熟，再加菊花细末，继续用文火煮至米烂成粥。
3、每日两次，晚餐食用。
0165：绿豆海带粥
原料：绿豆、海带各100克，大米适量。
做法：
1、将海带切碎与其它2味同煮成粥。
2、可长期当晚餐食用。
0166：潮式碎肉粥
主料：米7/2两（约140克），猪肉4两（约160克），虾米1/2两（约20克），瘦排骨1/2斤（约300克），菜脯3/2两（约60克），葱粒1汤匙，炒香白芝麻少许。
配料：腌肉料：盐、生粉、生抽各1/2茶匙，砂糖1茶匙。调味料：盐1茶匙，胡椒粉和熟油各少许。
做法：1、米用清水浸半小时以上，去水。
2、虾米浸透洗净，下油镬略炒，猪肉切细，剁蓉，用腌米料拌匀，菜脯洗净，切细。瘦排骨氽水，洗过。
3、清水约15杯注入锅内，先放排骨煲半小时以上，然后下米大火煲20分钟，熄火，捞起排骨，上盖火局15分钟。
4、烧煮粥，下猪肉、虾米和菜脯搅匀，煲熟，下调味料拌匀，上碗时撒上芝麻和葱粒。
备注：
煲潮州粥时，米不必用油、盐拌腌，只需用水浸透，使煲出来的粥成半开的“米花”便成。
0167：绿茶麻花粥
341种鲜粥做法大全介绍
