婴幼儿营养食谱大全
牛奶藕粉
【原料】牛奶5毫升，藕粉2克，水半杯。 【制作】
1、把藕粉和水、牛奶一起放入锅内均匀混合。
2、用微火熬煮，注意不要粘锅，边熬边搅拌，直至透明糊状为止。 鲜橘汁
【原料】鲜杼、白糖、温开水各适量。 【制作】
1、将鲜橘子洗净，切成两半，放在果汁机上榨出橘汁。 2、用加入温开水和白糖即成。 鸡蛋面片汤
【原料】面粉、鸡蛋、青菜各适量，香油、酱油、精盐各少许。 【制作】
1、面粉放入盆内，倒入鸡蛋液，和成面团，揉好擀成薄片，切成小
象眼块待用。菠菜择洗干净切末。
1
2、锅内倒入适量水，放在火上烧开，下入面片，煮好后，加入菠菜
末、酱油、精盐，滴入香油即成。
西瓜汁
【原料】西瓜瓤100克，白糖10克。 【制作】
1、将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤取汁。 2、汁内加入白糖，调匀即成。 疙瘩汤
【原料】面粉、鸡蛋、虾仁、菠菜叶、香菜、高汤各适量，精盐、
香油各少许。
【制作】
1、将面粉与鸡蛋清和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒
大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。
2、虾仁切成小片，香菜、菠菜切末待用。
3、将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐，沸后下入面疙瘩，煮熟，淋
入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油即成。
清水煮荷包蛋
2
【原料】新鲜鸡蛋1个，水250毫升，醋少许。 【制作】
1、将小锅内加入250毫升水，倒入醋，烧开。把鸡蛋磕入一个杯
子内。
2、将鸡蛋徐徐倒入微开的水中，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏心时，捞
入小盘内，稍晾即可喂食。
肉末菜粥
【原料】大米或小米50克，肉末25克，青菜50克，植物油、酱
油、精盐、葱、姜各少许。
【制作】
1、将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，
熬成粥。
2、将青菜洗净切碎。
3、将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投
入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会儿即成。
【特点】粥稠黏，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。加
入鸡肉末或鱼肉松可成鸡肉粥及鱼肉粥。
3
红枣葡萄干土豆泥
【原料】土豆100克，葡萄干25克，红枣25克，蜂蜜少许。 【制作】
1、将葡萄干用温水泡软，切碎。土豆洗净，蒸熟去皮，趁热做成土
豆泥。红枣煮熟去皮、去核，剁成泥。
2、将炒锅置火上，加水少许，放入土豆泥、红枣泥及葡萄干，用微
火煮，熟后加入蜂蜜调匀即可。
【特点】质软稍甜，富含淀粉、糖等碳水化合物心脏维生素Ｃ等，
是婴幼儿和体弱贫血者的滋补佳品。
赛螃蟹
【原料】鸡蛋5个，鲜鱼肉125克，植物油、精盐、料酒、白醋、
水淀粉、高汤各适量。
【制作】
1、将鸡蛋打入小盆内，搅匀。鱼肉去骨、刺、切成小丁。将鱼肉丁
放入大碗内，加入少许料酒、精盐抓一抓，然后加入蛋清、水淀粉上浆。将上浆的鱼肉丁放入温油（五六成热）中滑透捞出，控净油，放入蛋汁盆内。
4
2、将油放入锅内，烧至四成热时，把蛋汁鱼肉下入煸炒，成形时加
入高汤，大火收汤，加入白糖稍炒，出锅即成。
【特点】鲜香味美，滑嫩，营养丰富。适于9个月以上的幼儿食用。 什锦蛋羹
【原料】鸡蛋1个，海米5克，菠菜50克，香油少许，水淀粉、
精盐各适量。
【制作】
1、将鸡蛋磕入大碗中，加精盐和温水搅匀。菠菜切末，海米切末。 2、蒸锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入，小火蒸15分钟，
成豆腐脑状。
3、炒锅内放入20克清水，水开后放入海米末、菠菜末、精盐，水
淀粉勾芡，淋入香油，浇到蒸好的蛋羹上即可。
【特点】营养全面，特别适合作为婴儿早点或加餐。 蜜红萝卜
【原料】嫩红萝卜150克，罐装山楂50克，蜜糖、牛油各适量。 【制作】
1、嫩红萝卜洗净切成两半。山楂切成两半，去核。
5
婴幼儿营养食谱大全
