面包的定义
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基 本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制
成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的 食品。
通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹 馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发
面包吃法
面包美味，想起来都谗，可是正
减肥的MM却对它望眼欲穿，告诉大家如何巧 吃面包，从而达到减肥效果。 吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所 以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦， 在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。 吃法二：要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的 热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因 为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患
心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。
每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝
一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生 菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中
酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰 恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，
它们都被称为面包。
面包的分类
1. 白面包：制作白面包的面粉 磨自麦类颗粒的核心部分，由于面粉
颜色白故此面包颜色也是白的。
2.褐色面包：制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。
3.全麦面包：制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是 北美。
4. 黑麦面包：面粉来自黑麦，内含高纤维素，面包颜色
比全麦面包还深。主要食用地区和国家有：
北欧、德国、俄罗斯。
面包烘培美食手抄报
