片,请同学们欣赏,想看看老师做的茶杯吗?属于哪种呢?看看你们带来的茶具属于哪种?
下面咱们就来学习如何冲泡,你们平时喝茶或者看别人喝茶是如何冲泡的呢?(放入茶叶,倒入开水)是的,有些茶叶是这样的冲泡的,但是你们知道吗,乌龙茶的冲泡可没有那么简单,品茶也有所讲究,你们知道乌龙茶是如何冲泡的吗?介绍乌龙茶的冲泡方法和品茶方法(课件展示并且当场表演如何冲泡与品尝)同学们在冲泡的时候一定要注意安全。同学们表演泡茶,进行实践操作。老师与同学们进行点评。
你们想知道我国古代的很多文人学士对茶的感受吗?欣赏影片古人对茶的感受。同学们品过茶之后,请也来谈谈感受。同学们的感受比那些文人学士还深刻,你们可真是大才子呀,今天的茶会就到这里,今后有机会,老师一定还和你
们这些大才子一起品茶。
活动设计
组号: 组长:
承担课题名称 活动起止日期 活动计划概要(内容 及日期) 分工情况 收集资料的途径与内 容 组长的组织工作
全组合作情况(团结、 互助、尽责、民主、听指挥) 遇到的主要困难、如 何克服、个人突出表现、对成绩和不足简要分析
品尝茶文化
中国是茶的故乡,种茶、制茶、饮茶的历史十分悠久,茶文化源远流长。唐代陆羽的《茶经》、宋代蔡襄的《茶录》等著作都是茶文化的宝贵遗产。 一、茶叶与制茶
中国十大名茶你知道多少?请到茶市、茶店了解情况,填写下面表格。 中国茶叶品种繁多,茶的名称数以千计。许多茶叶名称优美,引人入胜,如永川秀芽、恩施玉露、开化龙须、前峰雪莲、千岛玉叶、墨江云针……你还知道哪些呢?
根据制造方法不同和品质上的差异,基本茶类又分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶)、白茶、黄茶和黑茶六大类。了解各类茶叶的制造极其特点。
茶叶经再加工,可以制成花茶、紧压茶,液体茶、速溶茶及药用茶等。了解市场上精加工茶、再加工茶的价格,然后就此问题谈谈你的看法。 二、种茶与采茶
常言道:\高山出好茶。\这种说法有道理吗?为什么?茶树适宜生长于怎样的地理环境、气候条件?
各个茶季的日照、气温、降雨量、湿度等不同,茶树新梢的生育特性、物理性状和化学成分含量均有区别,经过加工的成茶品质当然也不尽相同。了解春茶、夏
茶、秋茶的特点。
当地产茶吗?主要产什么茶?茶树的品种是否需要改良?你有什么建议吗? 三、茶的功用
茶与咖啡、可可是世界上三大天然饮料。 茶有清热解渴、明目提神之功效。 科学研究证明,茶还具有抗癌的功效。
茶除了饮用以外,还有许多特别的用途,你能举出一些吗? 四、泡茶与茶具
茶叶冲泡大有学问。要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,除了选好泡茶用水和根据茶的不同特性运用不同的冲泡技艺、方法之外,还要选择适宜的茶具。 茶具,按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。我国的茶具,种类繁多,造型优美,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因而驰名中外,为历代饮茶爱好者所青睐。由于制作材料和产地不同而分陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。 你了解紫砂壶吗?到一家茶具店,了解热销的茶具有哪些?
你最喜欢什么茶具?为什么?你对茶具的设计、生产、包装等方面有什么看法、建议?
五、饮茶与茶道
《中国茶》教学设计
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