淳安县姜家银丰生态养殖场 无公害蛋鸡质量控制措施
-、组织措施
（一）、岗位设置
（二）、岗位分工。
场长：负责全场的全面工作。主抓产品的质量安全工作。具体负责饲 料、兽药等的采购和产品的销售、运输；场部的资金的筹集；组织场内部人 员培训。
饲养员：负责蛋鸡的饲喂，鸡舍的清洁、卫生；负责对鸡场疾病的防 治，在场部兽医技术技术人员的指导下规范使用投入品等、免疫情况的记 录；负责蛋鸡场的饲养管理、卫生消毒、日常记录和各种档案的归档和保 管。
兽医技术人员：负责健全和完善的疫病防治体系，制定或修改各种免疫 程序、蛋鸡病防治技术操作规程及饲养管理等规章制度；做好疫病的防治工 作；指导无公害蛋鸡生产；指导生产环节投入品的规范使用以及无害化处理 等。
仓库保管员：负责饲料、饲料添加剂、药品的验收、收藏、发放和登记 记录。
二、技术措施
本场蛋鸡的生产流程图：
育雏—青年鸡—成年鸡—收集鸡蛋—贮藏—包装—运输—上市 （一）、疫病防治措施 1、饲养场的总体卫生情况：
（1）、饲养场建在地势高燥平坦、北风向阳、有缓坡、排水良好的山湾非 耕地上。环境优美、卫生，易于组织防疫。蛋鸡场距离交通要道、公共场 所、居民区、城镇、学校 1000M 以上；远离医院、畜产品加工厂、垃圾及污 水处理厂 1000M 以上。蛋鸡场不得建在饮用水源、食品厂上游，鸡场应符合 动物防疫的条件。
（2）、场内布局：饲养场内部分设生活区、生产区、粪污处理区。实行专 人分区管理。蛋舍建设向阳、通风，便于清洗、消毒和防疫。鸡场生产区布 置在管理区的上风向或侧风向处，污水粪便处理设施和病死蛋鸡处理在生产 区的下风向或侧风向处。场区各类防疫、治污设施齐全。废弃物符合有关的 规定。
（3）、饲养场卫生防疫要求和设施设备 蛋鸡场大门入口处设置宽与大门相同，长等于进场大型机动车车轮一周 半长的水泥结构消毒池，并保证有充足有效的消毒液。生产区和生活区严格 分开，二者之间设有隔离室、消毒室、消毒喷雾器、紫外灯等卫生防疫相关 设备。
人员管理：生产人员进入生产区时应严格消毒，更换衣鞋，工作服应保持 清洁，定期消毒，饲养人员不准相互串岗；非工作人员不允许进入生产区。在 特殊情况下，非生产人员需经领导允许，严格消毒、更换防护服后方可进入场 内，并遵守场内一切防疫制度；场内严禁饲养禽、猫、犬等其他动物；场内不 准带入染疫的活禽、禽产品或其他禽制品；定期进行投药灭鼠，并及时收集鼠 药和死鼠作无害化处理；患病鸡及时进行隔离诊治或处理，对死亡蛋鸡要作无 害化处理，鸡场发生疫病时，采用清群和净化处理措施，按规定做好无害化处 理。
（4）、卫生消毒情况。每天打扫禽舍卫生，保持料槽、乳头饮水器、用具 干净，地面清洁，定期清理粪便，定期对舍、禽、设备及周围环境进行消 毒，每批蛋鸡出栏后蛋舍实施彻底清洗、消毒。消毒药选安全、高效、低毒 低残留。场内制定严格完整的消毒制度和消毒程序，配套消毒设施齐全；建 立完整的消毒记录；畜禽饮用水应符合
NY5027-2001标准，水源充足、洁 净；免疫程序及注意事项。（见附件）
2、引种 饲养场引种从非疫区且具有商品代蛋鸡经营许可证的一级种禽场引进， 并按GB16567进行检疫。正规种鸡场和孵化场引进健康合格苗鸡，品种选用 产蛋性能好的浙江杭州海兰褐蛋鸡。
3、 疫病防治制度（见附件。） 4、 疫病监测
（1） 、蛋鸡饲养场依照《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的 要求，结合当地实际情况，制定疫病监测方案。
（2） 、蛋鸡饲养场常规监测疫病的种类包括：鸡新城疫、禽流感等。 （3） 、每年定期或不定期接受动物防疫监督机构的监测、监督。
5、 疫病的控制、扑杀和无害化处理： 蛋鸡饲养场一但发生疫病或怀疑发生疫病时，场兽医技术员应及时进行
诊断，并尽快向当地畜牧兽医主管部门和动物防疫监督机构报告疫情。实施 严格封锁、隔离、消毒、紧急免疫接种、扑杀等强制措施。对病死或淘汰鸡 的尸体按GB-16548进行无害化处理，消毒按照 GB/T-16569进行。 （二）药物使用管理措施
1 、药品管理规定
（1）、药品采购场长统一负责。所购药品均来自有《兽药生产许可证》 和产品批准文号的生产企业；或者具有《进口兽药许可证》的供应商。并在
《无公害食品 蛋鸡饲养允许使用抗寄生虫和抗菌药及使用规定》中选购。 且各种购买手续应齐全。疫苗等生物制品均为县畜牧兽医局提供。
（2）、仓库保管员负责对购进的药品进行统一验收和保管记录。饲养人 员在技术人员的指导下合理用药，使用兽药严格执行停药期的规定。未经批 准擅自用药者罚款 100 元。
（3）、兽医在对蛋鸡进行预防、诊断和治疗疾病时所用的兽药符合《中 华人民共和国兽药典》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药质量标 准》、《兽用生物制品质量标准》、《进口兽药质量标准》和《饲料药物添 加剂使用规定》的相关规定。所用兽药的标签必须符合《兽药管理条例》的 规定。必须使用符合《兽用生物制品质量标准》
规定的疫苗对蛋鸡进行免 疫。
（4）、兽医人员有责任及时了解和学习国家有关兽药使用方面的法规和 规定，并指导技术部门和业务部门进行药品的采购和使用。
（按照 NY5040-2001 有关规定合理使用兽药。详见淳安县姜家银丰生态 养殖场药品管理办法 ）
（三）饲料使用管理措施
1、饲料场长统一负责采购，仓库保管员负责饲料的验收，储藏、发放和 登记记录。
2、所购饲料要符合以下要求： （1）、饲料原料：
感官要求：色泽新鲜一致，无发酵、霉变、结块及异味、异嗅；符合 GB 13078的规定。
（2）配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料： 感官要求：色泽一致，无发酵霉变、结块及应有组织形态特征、无异 味、异嗅。
①蛋鸡配合饲料符合 GB13078 的规定。添加剂预混料、浓缩料、配合饲 料要符合NY5042-2001《无公害食品 蛋鸡饲养饲料使用准则》。
②药物添加剂按照《无公害食品
蛋鸡饲养兽药使用准则》
NY5040-2001
规定的品种使用，并严格执行休药期。 ③禁止在饲料中使用农业部公布的禁用药物。
④饲料添加剂应是取得生产许可证的正规企业生产的，具有产品批准文 号的产品。 3、采购的饲料应符合采购要求，发票、采购审批手续齐备。
淳安县姜家银丰生态养殖场
药品使用管理办法
一、 使用抗生素应严格掌握适应症，正确选药，用量适当，疗程充足； 联合用药时要有明确的临床指证，并注意药物配伍禁纪，及时观察动物的反 应，修订用药方案。
二、 使用抗寄生虫药应针对寄生虫的生活史选用药物种类、给药方案以 及适宜的给药剂量，保证既有效又无毒副作用；对易产生抗药性的，给药剂 量要足、疗程要够，并合
理轮换用药；拌料或饮水投药时应混合均匀。
三、 使用消毒药应根据不同病原及其特性，选择适宜种类的药物、浓 度、作用时间和温度，确定合适的用药方法，如喷雾、泼洒、浸泡、涂擦、 冲洗等。
四、 应根据不同种类的药物，严格执行停药期制度，严禁超期用药。 五、 允许使用消毒防腐剂对饲养环境、栏舍和器具进行消毒，但应符合 NY/T-5033 的规定。
六、 优先使用疫苗预防畜禽疾病，但应使用符合“兽用生物制品质量标 准”要求的疫苗对蛋鸡进行免疫接种，同时应符合 NY-5041的规定。
七、 允许使用《中华人民共和国兽药典》二部及《中华人民共和国兽药 规范》二部收载的用于蛋鸡生产的兽用中药材、中药成方制剂。
八、 允许在临床兽医的指导下使用钙、磷、硒、钾等补充药、微生态制 剂、酸碱平衡药、体液补充药、电解质补充药、营养药、血容量补充药、抗 贫血药、维生素类药、吸附药、泻药、润滑剂、酸化剂、局部止血药、收敛 药和助消化药。
九、蛋鸡场要实行用药登记管理制度，建立用药档案，以备查考。用药 档案应包括：药品名称、剂量、疗程、疗效及停药期；用药编号、日龄或月 龄、体重，实施用药者及主管兽医签字等。
十、禁止使用未经农业部批准或已淘汰的药物。
淳安县姜家银丰生态养殖场
2012年1月1日
淳安县姜家银丰生态养殖
卫生防疫制度
一、饲养大门入口处设置宽与大门相同，长等于进场大型机动车车轮一 周半长的水泥结构消毒池。饲养场有隔离室、消毒室、消毒喷雾器、紫外灯 等卫生防疫相关设备。
二、严格控制外来人员进出鸡场，必要时须经场长许可。任何人员进入 饲养场生产区必须和更换生产区的工作服、工作鞋，个人衣物必须全部放在 生产区以外，并遵守场内一切防疫制度。车辆进出饲养场经过消毒后，并按 指定路线进出。
三、制订科学合理的免疫程序并按有关规定进行免疫接种，免疫程序及 免疫记录完整。
淳安县姜家用银丰生态养殖场质量控制措施
