网友提供的方法: 下面是制作过程：
原料：奶油芝士150g 砂糖70g 玉米粉2大勺 淡奶油110ml 酸奶110ml 鸡蛋2个 香草粉少许 固定蛋糕模 锡纸2张 饼底： 消化饼干 无盐黄油50g
做法：
1、在模具底部裹上两层锡纸
2、将无盐黄油用微波炉以微火加热约1分半（融化即可）；将全麦饼干放入拉链袋里用擀面杖擀碎（越细口感会越好），擀好后将融化的黄油放入拉链袋里充分混合，倒入模具里用汤勺背压平。 3、奶油cheese用保鲜膜包好后放进微波炉里，以微火加热4~5分钟（一般4分钟就可以了）
，放入盆里，用打蛋器慢慢搅拌。一口气加入砂糖，确实拌匀（一定要拌匀，可以发现cheese由原来的奶油白色变得发黄，并且亮亮的，一定要混合到看不到砂糖粒，特别是注意一下盆的四壁）；
4、依顺序加入：酸奶，鸡蛋一一加入，玉米粉，香草粉，淡奶油。注意每加入一样都要切实搅拌均匀后再加入另一样。由于面糊是稀的，所以搅拌很容易，只是在加玉米粉时要注意多搅拌一会。
5、将面糊过滤(会有小颗粒)倒入模具中；烤盘中注入1厘米深的热水，以200度烘烤30分钟后再将温度调低成160度，继续烘烤30分钟。（我烤的时候加的是冷水，结果每个温度上各烤了近50分钟） 6、烤到表面呈金黄色后，取出冷却；然后放入冰箱里冷藏。一般冷藏3小时就可以吃了，不过我是第二天早上再拿出来享用的。
是不是很容易？蛋糕中因为有酸奶，所以有一点点酸味在里面，很爽口，并且这种蒸烤的方法使得蛋糕的口感湿润、香滑，你真的要试试啊！
芝士蛋糕简介
芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收.芝士蛋糕就是用它做的.
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的，有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。
今天给喜欢蛋糕的MM们发一些蛋糕的制作方法，有条件的MM可不要错过哦！看了这些蛋糕图片恐怕就垂涎欲滴了，更不用说亲手做出来摆在面前，不说废话了看教程吧！
第一种：蜜豆天使蛋糕的做法
需要准备的材料：糖七十五克，蜜红豆一百克，奶水六十五克，蛋白两百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克
蛋糕的作法：
1.柠檬汁加沙拉油加奶水搅拌均匀再加低粉拌匀
2.蛋白打发然后加入糖打至起泡完整一些，加入刚才的面糊再搅拌均匀
3.最后在磨子的底部铺上蜜红豆，装上蛋糕模，200度烤上15分钟这道蛋糕的做法非常简单，但是口味却绝对不输给买来的好利来之类的哦！
柠檬夹心蛋糕制作方法
夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克 作法：
1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。
2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。
3、水果削皮去核，切成薄片。
4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。
苹果蛋糕的做法
原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺 作法：
1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。
2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。 3、苹果洗净削皮去核，切成小块。
4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。
5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。
巧克力蛋糕
原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克 作法：
1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。
、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。
4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。 5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。
香蕉蛋糕
材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g 制作流程
1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。 2. 将全蛋全部加入拌匀。
3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。 4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。
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