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为中心的透明圈越大,故可筛选出纤维素酶活性高的菌株,B项正确;大熊猫肠道内多种纤维素分解菌之间是竞争关系,C项错误;大熊猫与其肠道内微生物在相互选择中共同进化,D项正确。
7.(2019江苏,19)下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述,不合理的是( )
A.筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养 B.可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌
C.在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力
D.用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值
答案A 解析筛选应用以纤维素为唯一碳源的培养基,该培养基可以淘汰掉其他微生物保留产纤维素酶菌,A项错误;富含腐殖质的林下土壤富含纤维素,则该环境下产纤维素酶菌多,则可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌,B项正确;为确定得到的是产纤维素酶菌,需进行发酵产纤维素酶的实验,可采用对纤维素酶分解滤纸后产生葡萄糖进行定量的测定,C项正确;用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆,可以把纤维素分解成葡萄糖,可使不能利用秸秆的生物利用该饲料,提高了饲用价值,D项正确。
8.(2017江苏,25)下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是( )
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A.改变通入气体种类,可以研究呼吸作用类型对发酵的影响
B.果酒发酵中期通入氮气,酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸
C.果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关
D.气体入口与气体出口可以交换使用
答案ABC 解析由图可知,若通入氧气,可研究有氧呼吸对发酵的影响,若不通入气体或通入氮气可研究无氧呼吸对发酵的影响,A项正确;发酵中期装置中的氧气被消耗完,通入氮气,酵母菌无法利用,其呼吸类型由有氧呼吸转为无氧呼吸,B项正确;温度通过影响相关酶的活性来影响酵母菌细胞呼吸速率,C项正确;气体入口需通入液面以下,气体出口需在液面以上,故两者不能交换使用,D项错误。
三、非选择题
9.某实验小组为了研制促进烟杆堆肥的微生物菌剂,进行了纤维素分解菌的筛选,从不同原料腐熟堆肥中筛选出纤维素分解菌,回答下列问题。
(1)纤维素分解菌能分泌纤维素酶,纤维素酶是一种复合酶,一般认为它至少包括 三种组分,纤维素最终水解为 ,为微生物的生长提供营养。
(2)筛选纤维素分解菌的培养基中应以纤维素作为唯一碳源,并加入 进行染色,然后将纯化的纤维素分解菌接种到培养基上,最终可根据 (填“透明圈/菌落”或“透明圈直径/菌落直径”)的大小判断菌株分解纤维素能力的强弱。
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(3)真菌降解纤维素的能力较细菌强,原因是真菌降解纤维素可依靠分泌大量的胞外酶进行,而大多数细菌对纤维素的降解不是依靠胞外酶,有些甚至要吸附在纤维素上才能缓慢将其降解,从细胞结构的角度分析造成这一差异的原因是
,
若要在培养基上筛选出降解纤维素的真菌,需要加入 以抑制细菌的繁殖。
(4)该实验小组在研究葡萄糖浓度对纤维素分解菌降解纤维素能力的影响时发现,加入少量的葡萄糖能促进其降解能力,其原因是
,但当浓度较高时其繁殖能力增强,而降解纤维素能力下降,其原因是
。
答案(1)C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶 葡萄糖
(2)刚果红 透明圈直径/菌落直径
(3)真菌是真核生物,具有内质网和高尔基体,有利于酶分泌到细胞外,而细菌是原核生物,无内质网和高尔基体 抗生素
(4)葡萄糖能促进菌株的繁殖,有利于其产生纤维素酶 葡萄糖足以满足微生物对碳源的需求,不再需要分解利用纤维素
10.泡菜的制作容易受环境条件的影响,温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短,均会造成细菌大量繁殖,亚硝酸盐含量增加。某研究小组以“测定泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化”为课题开展了如下研究。请分析回答下列问题。
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①取3个泡菜坛,分别编号A、B、C。
②向3个泡菜坛内分别加入调味料和0.6 kg洗净的新鲜大白菜。
③向A、B、C三个泡菜坛内分别加入2 L浓度依次为10%、20%、30%的食盐水。
④密封后置于相同的环境中发酵。
⑤测定亚硝酸盐的含量。在封坛前进行第一次测定,以后定期测定,并将测定的数据绘制成曲线图如图。
(1)若腌制一段时间后,泡菜的口味是酸而不咸,略带臭味,则最可能是图中曲线 测定的结果。理由
是 。
(2)某同学欲用新鲜的泡菜滤液分离纯化乳酸菌,需要对泡菜滤液进行系列梯度稀释。在系列梯度
稀释操作中应该注意的方面是 (至少答两个不同的方面)。
答案(1)1 食盐水浓度低,杂菌多导致蔬菜变质发臭,蔬菜中硝酸盐会被微生物还原为亚硝酸盐导致亚硝酸盐含量高
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(2)①所用试管和移液管需要经过灭菌;②移液管头不能接触任何物体;③转移菌液等操作要在酒精灯火焰旁进行(任选2条)
11.(2019北京海淀模拟)大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的细菌,是一种常用的生物学实验材料,其代谢产物能与染料伊红美蓝反应,使菌落呈黑色。
(1)下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方。
成分 蛋白胨 乳糖 蔗糖 K2HPO4 显色剂 琼脂 含量 10.0 g 5.0 g 5.0 g 2.0 g 0.2 g 12.0 g 将上述物质溶解后,用蒸馏水定容到1 000 mL
根据用途划分,该培养基属于 (填“选择”或“鉴别”)培养基,若要分离能分解尿素的细菌需将培养基中 换成 ,若要鉴定分解尿素的细菌还需将伊红美蓝换成 。
(2)培养大肠杆菌时,常用的接种方法是 。
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山东省2020高考生物二轮复习专题突破练16微生物的培养及发酵技术含解析
