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深水井大棚工厂化健康养殖刺参技术
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刺参在我国自古被誉为“海产八珍”之首，具有极高的营养价值，是我国最具特色的滋补健身海珍品之一，它营养丰富，蛋白质含量高，糖类丰富而不含胆固醇。现代医学证明，刺参体内含有粘多糖，具有增强体质，防止衰老和动脉硬化，抑制人体细胞异变，提高机体免疫力，促进生长等功能。随着人民生活水平不断提高，市场对刺参的需求量日益增加，因而刺参成为当前我国海水养殖中极少供不应求，价格居高不下的品种之一。目前，刺参养殖模式随不同地域环境条件的差异不断开发呈多样化，如： 池塘养殖、潮间带围堰养殖、浅海网箱（笼）养殖、虾参混养、鲍参混养、参藻混养、深水井大棚工厂化养殖等，其中深水井大棚工厂化养殖以其管理方便、养殖周期短、收取方便、增产增效等优点成为近年来我国刺参养殖产业的最大亮点。
2006年以来,由于大菱鲆事件的负面影响，导致深水井大棚工厂化海水鱼养殖步入低谷，许多大棚处于半闲置和闲置状态，如何发挥原有设施资源，调整养殖产业结构，已成为急需解决的难题。从2006年底开始，日照市东港区渔业部门积极引导养殖业户通过技术引进和集成技术等途径，开
发深水井大棚工厂化养参3000m，取得了良好养殖效果。经示范带动与辐射推广，2009年养殖户发展到118家，养殖规模达到7万平方米，当年养成达到100g/头以上商品规格，产量达到3～5kg/m，深水井大棚工厂化养参取得成功。深水井大棚工厂化刺参健康养殖已成为调整养殖产业结构、优化养殖模式、节水减排、增产增效的重要经济增长点，促进了渔业增效、渔民增收和社会主义新农村建设，带动了我国沿海大棚工厂化养参的快速发展。 一、工厂化刺参健康养殖的环境条件及要求 1、养殖池要求
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养殖池为原海水鱼养殖池。养殖池在塑料大棚内，为砖、水泥
结构，棚顶是钢筋支架，外盖白色塑料薄膜，最外层加盖草帘或毡布（毯）帘，内设合适的人工参礁。这样既保温又避光，使之冬暖夏凉，能较好的保持水温。 2、大棚内照明设备安装要求
为便于工作人员在养殖棚内操作管理，必须在棚内适当安装照明设备，应安装防漏电开关、防水灯口，要求安全、便于操作。 3、人工充气配备
为保证养殖池内有足够的溶解氧，必须配备足够的充气设备，设充气石，一般每个养殖池设充气石8～12个。充气后池内的溶解氧含量不能低于5毫克/升。 4、海水井地下海水井的配备22
养成刺参用海水必须高于NY5052《无公害食品海水养殖用水水质》标准的要求，要设有沉淀池、沙滤池（罐），沉淀池的沉淀时间应在24小时以上。沙滤池的过滤沙层也要适当加厚，应在40～60厘米左右，并应及时冲洗，清除浮泥及杂质。地下海水井的数量以满足养殖用水的1～2个流量即可。海水井和地下水可混合使用，以便控温和节省资源、能源，而且可以增加水中的各项有益指标。
二、工厂化刺参养殖放养前期的准备工作 1、养殖池的清洗及消毒
放养刺参前应严格做好池内的清洗及消毒工作，一般用漂白粉、高锰酸钾等药物刷池、消毒。漂白粉每平方米可用15～20g浸水拌均后全池泼洒，在池中浸泡12小时以上，方可刷池。高锰酸钾每平方米用 0.2～
0.3克浸泡刷池。不管用什么消毒剂刷池消毒，都应冲洗干净，一定不能有残留。如果消毒不干净，可直接对参苗造成伤害。
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2、养殖池内的附着物的放置
刺参在自然环境中喜欢附着在海底的礁石、碎石、大型海藻类中生活，为迎合海参的生活习性，养殖池内必须放置一定数量的附着物，以便海参附着。一般正常采用塑料方框、网片、脊瓦片、塑料盆、塑料鱼箱等，塑料方框一般为一个池子（6×6米）放
置160～180个，脊瓦片为一个池子（6×6米）放置100～130页。不论放置什么附着物，都必须严格消毒后再使用。 3、苗种的选择与运输 （1）苗种选择
一般健康的参苗，食性好、无拖便、排泄正常，肉刺坚挺有力完整（无秃刺），身体伸展，无萎缩，身体有一定的光泽，呈绿色或褐黄色，吸附力强。不健康刺参苗则多呈黑色，附着力差，身体光泽差，经常卷缩，不伸展，食性差，粪便细而长（有时有拖便），并有溃烂化皮现象。肉刺不坚，个别有秃刺。 （2）苗种运输
刺参苗种运输时的用水盐度不得低于28‰，温度最好控制在20℃以下，最适为13～15℃，运输方法有干运法包括不剥离干运和剥离后干运）和湿运法。 一是不剥离干运法：
苗种不经剥离，随着附着基一起运输。
装运时，防止附着基互相挤压，上盖蓬布或塑料布，下铺塑料布。 运输途中，应严控温度最好在20℃，每隔2小时淋一次水，运输时间最好在10小时以内。 二是剥离后干运法：
剥离后的海参苗种和用海水侵湿的海带草，分层放入容器内运输，控温在20℃以下，也可用泡沫塑料箱加冰块降温（冰块需用不透水塑料袋装好，以免
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冰块融化后淡水侵入参苗中），运输时间最好在10小时以内。
在装运过程中，要防风干，雨淋、日晒。 三是湿运法：
苗种剥离后用玻璃钢桶或塑料桶，加水为桶壁高的，水桶内充氧气，充氧后封闭放在泡沫箱内运输。在
控温20℃以下，苗种密度适当，运输时间可延长到20小时左右。 4、放养密度
刺参的放养密度与苗种的大小、附着基的种类、放养池的深度有密切的关系。苗种规格3cm～5cm，养殖前期放养密度为50头／m，不超过100头／m，在养殖生产中要根据刺参的大小、水温、饲料、流水量及刺参的实际生长情况等灵活调整养殖密度。 参苗放养前应消毒。22 三、养殖管理 1、饵料选择与喂养 （1）饵料选择与要求
刺参喂养饵料根据不同规格的大小的苗种饵料配比不同，在刺参、幼参、稚参期一般多采用硅藻，鼠尾藻粉或人工合成的稚参料和幼参料，稍大一点的刺参一般采用一些马尾藻、脱胶海带粉、紫菜粉、虾康粉等合成喂养，也可以直接喂人工合成的海参饵料，并加大投喂有机质丰富且富含底栖硅藻的海泥。不管采用什么样的饵料，都应该达到无腐烂变质，无有害物质残留，无毒副作用，符合达到NY5072《无公害食品、渔用配合饲料安全限量》的要
求。 （2）投饵量 次渗透为原则：
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宁少勿多、适量投喂、精心观察、循环渐进、清池彻底、喂养
合理。饵料投喂数量的确定主要按池内刺参的放养数量、水温和规格确定，一般日投饵率1％～6％，饵料与海
泥的比例根据苗种的大小确定，一般为1：20～1：50，在饵料海泥的投喂过程中应掌握渐进法，宁少勿多，少投勤投。如果饵料海泥投喂过多，会产生剩饵，易发酵腐烂导致水质变坏，池底发黑，产生有害物质，使池内海参感染细菌或病毒，易发生溃烂、化皮、肠炎等疾病。如果长时间投喂过少，容易使刺参营养不良，身体消瘦，影响增长。 （3）投喂方法
不同大小的刺参喂养投饵的方法不同，稚参一般日投喂2～3次，投喂饵料前应加大排水量，多加一些清新的水，并及时清除残饵和粪便。加好新水后，停水投喂。幼参一般每天投喂饵料1～2次，投喂饵料前排水，加进适当的水，停水投喂，每2～3天清池一次，5～6天倒池一次。成参一般采用背瓦，塑料盆等附着基，可采用3天喂一次或3天喂两次的投喂方法，投喂饵料前排水清洗干净参池后，加足适当新鲜水，停水投喂。待水质变清后开循环水，水的流量确定一般根据天气，池内水温保持等因素确
定，适当增加新鲜水的进入，增加水的循环，可提高刺参的增长速度，有效防止池内有害细菌滋生，提高刺参的健康成长。 2、水质管理
养成期采用微流水或间隔流水饲育法。一般日流水量为饲育水体的1～5倍，水温高或养殖密度大时应加大流水量，且刺参个体愈大流水量亦应相应增加。每日测量水温2次，一般在最低、最高两个时段测量，及时了解温度变化情况。定期测量盐度，一 般养殖用水盐度不应低于26‰，最低不低于24‰。使用充氧泵连续或间歇性充氧
3、冲池清洗参池及倒池操作
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棚内刺参养殖过程中，冲池清洗参池的工作也很重要，为让刺
参在养殖池内有一个良好的卫生健康的生存环境，必须及时认真的清洗参池。一般清洗参池的时间根据刺参的适量，喂食周期，水温等为2～4天冲洗参池一次。操作方法如下： （1）冲池清洗参池
冲池前首先测量池内的水温，再测量加水的温度，察看温差，温差大于3℃，应适当减小温差。如果冲池用水和池内水温差别过大，可导致池内的刺参吐肠等不适。
清池前操作人员及用具下池前必须经过消毒，避免认为把病菌带入参池内。如果供水塔压力较大，可直接用参池加水管对接后冲池，（可用1寸软塑料钢绞管，长度与参池直径相等即可）如供
水塔压力过小，可采用小型供水泵供水，以变提高供水压力。 如果参池内的附着基为背瓦或塑料大盆，冲池操作人员站在参池直径的处，由下往上冲洗，这样可以减少刺参滑落到池中央的数量。冲洗参池时应固定好防逃网，以免刺参随水排走。参池冲洗干净后，整理好瓦片或塑料大盆和充气石，插好中央漏水管，然后把冲洗好的刺参均匀的放在参池内。（如果放置不均匀，可造成刺参密度不均匀，导致部分区域饵料过剩或不足）。 冲洗参池注意事项：
操作人员要细心，避免踩踏刺参及瓦片
和大盆对刺参造成人为的机械性损伤。刺参怕油污及化学类物质，操作人员冲池前不能接触香皂、肥皂或化装品等。操作人员在冲池时应细心观察池内有无溃烂化皮及有无吐肠等现象。 （2）倒池操作
刺参由于喜食藻类及海泥，在及时冲洗池子的同时，还应适时倒池，一般情况下用塑料筐做附着基可在3～5天倒池清洗消毒一次，用瓦片、塑料大盆做附着基的可在20～30天倒池一次。
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倒池主要是清洗全池，并彻底对瓦片和塑料大盆进行消毒。倒
池应动作快，时间短，避免刺参长时间干露池底，同时操作要小心，避免损伤刺参体壁或管足。 4、疏苗与分池养殖
由于刺参苗种规格不尽相同，即使是相同规格的苗种养成期间个
体差异亦很大。一般参苗刚入池时规格较小，放养密度可加大，待参苗生长到一定规格时，应进行疏苗，按大、中、小规格分池养殖。 5、日常监测
每10～15天随机取样观察其摄食、生长情况，每天巡池观察有无异常个体或病害情况，如发现及时拣出，视情况另行处理。 定时监测残饵及粪便情况，以便及时调整管理措施。 四、刺参疾病的预防措施
1、把好水质关。每天定时测量水温及盐度，查看PH值有无波动，水质是否良好，并在海参池内适时加大水的流量，增加清 新水质。
2、防止病从口入。保证不喂污染，变质的饵料，并每天检查海泥的清新度和有无污染。
3、严格操作。管理、工作人员应做到入池前严格消毒，注意卫生，减少人为带入细菌感染刺参。
4、定期清池消毒。工厂化养殖刺参由于密度较大，必须加强参池的消毒杀菌，应定期对池内施入无公害无残留消毒剂，定时清洗参池，倒池，涮洗附着基及参池，保持参池内清洁卫生。 5、定期投喂药饵进行预防。一般常用保健药物为海参多维、食母性、维生素C等。每隔6～10天投喂一次，每公斤干饵料为3～8克，坚持长时间投喂，能增强刺参的体质，提高免疫力。
深水井大棚工厂化健康养殖刺参技术
