[参考文献]
[1]廖威等.食品生物技术概论.北京:化学工业出版社,2008 [2]彭志英.食品生物技术.北京:中国轻工业出版社,1999 [3]李杰等.食品生物技术理论与实践.北京:科学出版社,2009 [4]邬敏辰.食品工业生物技术.北京:化学工业出版社,2005 [5]刘冬.食品生物技术.北京:中国轻工业出版社,2003
[6]刘兆庆, 王曙文, 姜媛媛. 生物技术对食品工业发展的影响[J]. 农产品加工·学刊,
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[7]袁仲.现代生物技术在食品工业中的应用[J]. 农产品加工学刊2005,(3):65-70 [8]侯进慧从淀粉酶产生菌筛选和基本鉴定谈探究性实验教学 2010(01) [9]彭志英食品食品生物技术 2007
[10]姚晓敏, 赵金香, 吴志文. 控制苹果褐变的初步研究[J]. 上海农学院学报,1999,
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[11]赵光远, 王璋, 许时婴. 破碎时蒸汽热处理对浑浊苹果汁色泽及浑 浊稳定性的影响[J]. 食品与发酵工业, 2004, 30(10): 26-31.
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食品生物技术论文
[参考文献][1]廖威等.食品生物技术概论.北京:化学工业出版社,2008[2]彭志英.食品生物技术.北京:中国轻工业出版社,1999[3]李杰等.食品生物技术理论与实践.北京:科学出版社,2009[4]邬敏辰.食品工业生物技术.北京:化学工业出版社,2005[5]刘冬.食品生物技术.北京:中国轻工业出版社,2003[6]刘兆庆,王曙文,姜媛媛.
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