高中生物必修一
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
学习目标 1.说出氨基酸的结构特点。(重点) 样性的学习,形成结构决定功能的生命2.说明蛋白质的形成过程、结构和功能。(重点) 3.认同蛋白质是生命活动的承担者。 养成归纳与演绎的科学思维方式。 观。 2.通过对蛋白质合成及相关计算学习,核心素养 1.通过对蛋白质结构多样性决定功能多
一、氨基酸及其种类
1.种类:组成蛋白质的氨基酸大约有20种
必需氨基酸:必须从外界环境中直接获取
?人体细胞能否合成
――――――――――→?非必需氨基酸:可在人体细胞合成,也可
?从外界环境中获取2.结构
(1)写出图中结构名称
a.氨基;b、d:R基;c:羧基。
(2)比较图中两种氨基酸,写出氨基酸分子的结构通式:
。
(3)氨基酸的结构特点
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①数量关系:至少都含有一个氨基和一个羧基。
②位置关系:都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。 ③各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。 二、蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸的脱水缩合
(1)此生理过程的名称是脱水缩合。
(2)写出字母代表的结构或名称:a.肽键,b.二肽。 2.蛋白质的结构层次
C―、―H、O和N脱水缩合盘曲、折叠等元素――――→氨基酸―――――→多肽―――――→蛋白质 3.结构多样性
(1)氨基酸方面:氨基酸的种类、数量、排列顺序不同。
(2)肽链方面:肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。三、蛋白质的功能
1.将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来[连线] 功能 实例 ①结构蛋白 a.血红蛋白
②催化 b.胰岛素等蛋白质类激素 ③运输
c.抗体 ④信息传递、调节 d.绝大多数酶 ⑤防御 e.肌肉蛋白
⑥运动
f.羽毛、肌肉、头发等
提示:①-f ②-d ③-a ④-b ⑤-c ⑥-e
2.一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。
1.人体需要的氨基酸称为必需氨基酸。
(
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2.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的,20种氨基酸的理化性质是由R基决定的。
( )
3.每种氨基酸分子只含有一个氨基和一个羧基,且都连在同一个碳原子上。
4.氨基、羧基、R基的书写格式分别是:NH2、COOH、R。
( ) ( )
5.氨基酸种类、数量及排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质。( ) 6.高温会使蛋白质的肽键断裂。
7.蛋白质的空间结构破坏后,功能不变。
( ) ( )
提示:1.× 必需氨基酸是指人体不能合成,必须从外界环境中直接吸收的氨基酸。
2.√
3.× 每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基。 4.× 书写格式应为—NH2,—COOH,—R。 5.× 空间结构不同,蛋白质的结构不同。 6.× 高温破坏蛋白质的空间结构,不破坏肽键。 7.× 蛋白质的空间结构破坏后,功能丧失。
[问题探究] 1.若组成蛋白质的氨基酸中不止一个氨基或羧基,多出的氨基或羧基可能在什么位置?
提示:在R基上。
2.判断构成蛋白质的氨基酸的依据有哪些? 提示:构成蛋白质的氨基酸必须具备两个条件:
组成蛋白质的氨基酸 - 3 -