花卉生产与营销（第四章） - 图文

? 财务管理

一.生产管理

管理是对生产作业、时间安排和资源配置的指挥协调。它主要包括生产目标与计划、生产区的区划与布局、生产管理记录等。 （一）生产目标与计划

1.生产目标：制定目标时，必须尽量做到指标量化，如收入的币值、产品的数量、不同等级切花的比率等。

2.生产计划：研究目标，收集有关背景资料的基础上，制定详细的计划。生产计划包括生产任务计划、生产进度计划和资源分配计划。 生产计划

? 生产任务计划

花木种类、品种和数量的确定，确定依据？

? 生产进度计划

包括时间选定和进度安排。以花木生长特点、技术要求、当地气候条件、企业生产手段、市场供求状况等作为依据。合理的生产进度计划制定应考虑的内容？

? 资源分配计划

包括资金、设备投入分配，生产任务与劳动力数量、技术力量之间的搭配及生产调度。

合理的花卉生产进度的制订应考虑的内容： （1）所采取生产作业应符合技术规范与要求；

（2）资源分配合理，并与企业自身的生产条件相适应；

（3）每项农艺操作所需完成的时间，这要基于长期的生产经验判断； （4）所采取的生产程序； （5）可能存在的干扰因素。 （二）生产区的区划与布局

要求系统的区划和布局。有利于充分利用土地，节约能源，减少生产阻碍，使搬、运、装、卸渠道畅通。 1.要把生产区按一定比例绘制在图纸上 ，标出各区的轮廓和面积；并测量出辅助作业区面积； 2.要注明有效种植区的面积，栽培植物种类、品种及数量等，同时及时查明植物的移动情况等。 3.辅助作业区要用更大比例绘制平面图，以便更详细地显示个别作业区的规模与功能。 4.绘制流水作业流程图解。 （三）生产管理记录

根据生产目的和要求设计好记录的内容。一般至少应包括生产栽培记录、栽培环境记录、产品记录和产投记录等。 1．栽培记录 栽培记录包括栽培安排与各项操作工序，如栽植、移苗、摘心等的日期及肥料、农药、调节剂使用日期与效果以及各项操作的劳动力预算等。 2.栽培环境记录 包括栽培地域内外温度、光照、湿度、土壤基质、病虫害发生和各种可见观察记录等。

3．产品记录

花卉产品记录包括切花或盆栽生长状况、产品收获的数量、日期、等级或质量。主要集中在

园林花木生长期 ，至少应每周评估一次园林花木生长发育的情况并作记录。 4．产投记录 产投记录包括投入和收入两部分记录，与栽培记录一样应集中进行。通过产投记录分析，既可发现、评估并纠正栽培失误，也可严格实施经营的程序。 二.技术管理

园林花木的技术管理是对园林花木产业的各项技术活动和技术工作的各种要素进行科学管理的统称。技术管理的内容包括以下方面 ： （一）选用适用技术 即选用最适合本地区、本单位的自然与经济条件、最有利于增产增收，经济效益最好的技术。 1．先进性：最大程度地满足园林花木生长发育要求的选择技术方案和技术措施。 2．可靠性：要选择与生产地区自然、经济技术条件相适应的技术项目。 3.经济合理性:选用的技术必须具有良好的经济效益。 4.后果无害性 总之，对于适用技术的选择，即要考虑其技术上的先进性，又要考虑当地或经营者的基本情况，做到技术、经济、生态3个效益的统一。 （二）制订技术规范和技术规程 技术规范和规程是进行技术管理、安全管理和质量管理的依据和基础，是标准化生产的重要内容。 1．含义

（1）技术规范：是对花卉产品质量、规格及其检验方法等作出的技术规定，是人们在花卉生产经营活动中行动统一的技术准则。

（2）技术规程：是为了执行技术规范，对花卉生产过程、操作方法以及生产工具设备的使用、维修、技术安全等方面所作的技术规定。

（3）二者关系：技术规范是技术要求，技术规程是要达到的手段。技术规范可分为国家标准、地区标准、部门标准及企业标准。技术规程在保证达到技术规范的前提下，可以由地区或企业根据自身的具体条件，自行制定和执行。 2．制订技术规范和技术规程的要求

（1）要以国家的技术政策、技术标准为依据，因地制宜，密切结合地方特点和地区操作方法、操作习惯来制定。

（2）必须实事求是，既要充分考虑国内外科学技术的成就和先进经验，又要在合理利用现有条件的基础上，制订符合本地区、本单位要求的技术规范和规程，防止盲目拔高。 （3）技术规范、规程既要严格，又要具可操作性，防止提出脱离实际的标准和条件。 三.质量管理

国家质量技术监督局于2000年11月16日发布了GB/T18247《主要花卉产品等级》国家标准，于2001年4月1日开始实施。 澳大利亚切花质量认证制度（AQAF） （一）质量管理的内容

目前，生产实践中园林花木业的质量管理主要有以下几个方面的内容。

1．积极贯彻国家和有关政府部门质量工作的方针政策以及各项技术标准、技术规程。 2．认真执行保证质量的各项管理制度。 3．制订保证质量的技术措施。

4．进行质量检查，组织质量的检验评定。 （二）实施质量管理的要求

1．要实行责任制。

2.要进行全面质量教育。 3.要实行综合质量管理。 四.设施管理

即对花卉生产设施的管理，包括根据生产目的选择配置合适的生产设施和在管理中对生产设施的使用。 五.人事行政管理

包括编制管理和素质管理 （一）编制管理 要做好花圃内各类人员的分工，达到职责明确、人尽其用。

1.花圃经理在全面负责花卉生产业务的基础上，主要负责和外界的联系，掌握市场动态。决定花圃的生产计划和业务的扩大计划，并将计划落实到花圃的管理人员。负责具体各类物品的订购及销售。

2.花圃的管理人员应该在充分了解花圃经理的工作意图的基础上将花圃经理的计划加以具体化。同时应该将生产过程中的具体情况及时反馈给经理，以便改进花圃的工作。 3.花圃的职工要按时按量地完成管理人员布置与下达的工作任务。 （二）素质管理—对各类人员进行技术培训和提高

花圃的经理要熟悉花卉的销售和经营、了解花卉的生产程序和过程，并且具有较强

的交际和管理能力。 花圃的管理人员应该对花圃经营以及花卉生产的专业知识具有相当丰富的实践经验，并且还要有极强的事业心和责任心。（技术人员） 花圃的一般职工要有较高的组织性和纪律性，并且还有自学的劳动态度。 六.资金管理

包括融资渠道和投资方向等方面的管理。

主要是要确定资金的来源，把握市场动态，确定资金的投向。这对于花卉生产的成败、效益的好坏也是极为重要的。

第三节 花卉生产后期的工作

包括加工、贮藏、保鲜、包装、运输等流程，在第二章中，我们会具体结合各类花卉的生产进行详细介绍。