客房送餐服务流程规范
（标准、完整、实用、可修改）
工作行为规范系列
GL实用范本| DOCUMENT TEMPLATE 编号：FS-QG-43727
客房送餐服务流程规范
Room food delivery process specifications
说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。
客房送餐服务流程 客房送餐服务流程 接受预订
1、礼貌应答客人的电话预订:您好，客房送餐，请问有什么需要服务的
2、详细问清客人的房号，要求送餐的时间、用餐人数以及要的菜点，并复述一遍。 3、将电话预订进行登记。
4、开好订单，并在订单上打上接预订的时间。 5、或根据从各楼收来的早餐送餐单(挂在客房门口)开好订单。 准备
(1)根据客人的订单开出取菜单。
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GL实用范本| DOCUMENT TEMPLATE (2)根据各种菜式，准备各类餐具，布件。 (3)按订单要求在餐车铺好餐具。
(4)准备好茶、咖啡、牛奶、淡奶、糖、调味品。 (1)开好帐单。
(6)个人仪表仪容准备。 检查
(1)主管或领班，认真核对菜点酒水与订单是否相符。 (2)餐具，布件及调味品是否洁净无渍，无破损。 (3)菜点的质量是否符合标准。
(4)从接订单至送餐时间是否过长，是否在客人要求的时间内准时送达。 (5)服务员仪容仪表。
(6)送出的餐具，在餐后是否及时如数收回。 送餐
对重要来宾，管理人员要与服务员一起送餐进房，并提供各项服务。
(1)使用酒店规定的专用电梯进行客房送餐服务。 (2)核对房号，时间。
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GL实用范本| DOCUMENT TEMPLATE (3)按门铃时说:送餐服务。在征得客人同意后方可进入房间。
(4)用客人姓氏向客人问好，打招呼，把餐车或餐盘放到适当的位置，并征求客人对摆放的意见。
(5)按规定要求摆好餐具及其他物品，请客人用餐，并为客人拉椅。
(6)餐间为客倒茶或咖啡，提供各种需要的小服务。 (1)客人用餐完毕，请其在帐单上签字，应为客人指点签字处:请您在帐单上签上您的姓名和房号谢谢。 (2)并核对签名，房号。
(8)问客人还有什么需要，如不需要，即礼貌向客人致谢道别。
(9)离开客房时，应面朝客人退步转身，出房时随手轻轻关上房门。 结束
(1)在登记单上注销预订，并写明离房时间。 (2)将客人已签字的帐单交帐台。
(3)早餐30分钟后打电话征询客人收餐，晚餐为60分
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GL实用范本| DOCUMENT TEMPLATE 钟后电话征询客人收餐，将带回的餐具送洗碗间清洗。
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Foonshion Design Co., Ltd
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客房送餐服务流程规范样本
