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图1 刺参苗种生产工艺流程
(二)陆上工厂化养成
1、控温方法 目前最经济的控温方法有:一是在有条件的地方,夏季,可利用海带育苗低温海水的设施,进行降温;冬季,可利用鲍鱼排放的温水,进行升温。二是利用坑道,冬暖夏凉的地温特点,调节水温。在夏季最高水温保持在21摄氏度左右;在冬季,最低水温保持在7摄氏度~8摄氏度左右。三是利用海水深水井,该井水温一般冬季为12摄氏度~13摄氏度,夏季为15~16摄氏度,是养殖刺参生长的适宜水温。但要注意盐度,一般盐度不要低于25。随着人工控温工厂化养殖技术的日成熟与提高,采用全控温养参,也将成为现实。
2、养参设施
(1) 多层流水池:为充分利用空间和减少能量损耗,降低养参成本,一般可在室内建造多层(一般3层)的立体养参池。养殖池,可用砖、水泥结构或者用框架塑料水槽。养殖池的规格为200厘米*80厘米*40厘米,两层养参池之间的间距为60~70厘米。在养殖池中,可设养参池大小相应的网箱(8~20)目。采用网箱,便于“清池”与倒池。在养参的初、中期,网箱底上可铺上相应带孔 的黑塑料波纹板,以供参苗附着并承接饵料,在后期,可拆除网箱。
(2)
专设养参池 为适于养参,应建造专用养参池。养参池为砖、水
泥结构。养参池,应建成长椭圆形的水泥池。池子大小为30~50立方米,深为1.0~1.2米,池底应成锅底形,设中央排水口。排水口,设可置换排污网(排污网网眼大小根据参苗大小而定)。排污,可进行人为控制,随时均可排污。进水口,应设上、下两组,进水管口与池壁成一定角度。进水时,使水流在池内按一定方向旋转,以利于将粪便等污物集中池底中央的排污口。池中设充气装置,每平方米安充气头1个。为提高养参效益,池中可设置多层附着器,可立体利用水体。进水管应设冷、热水管,用以调节水温。3.苗种放养 放养苗种的规格大小,可根据不同的需要而定,一般陆上工厂化养参的苗种应在5厘米以上,如果用于季节性养参,则其放养规格可提高至50克/头;放养密度,可按参苗规格的大小而定。如果放养体长5厘米的参苗,则放养密度为1~2千克/立方米,即500~1000头/立方米;如果放养规格为50克/头的大规格个体,则放养密度为3~5千克/立方米,当个体增大后,放养密度可增至5~8千克/立方米。随着放养密度的增大, 流水量和充气量,均相应增大。同时,要注意调节水温。
4.饲养管理:
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(1)水温调节及换水 最经济的用水,是利用海水深井。这样,可免去水的升、降温所需要的能耗,大大降低养参成本。海水深井,冬季水温为11摄氏度~12摄氏度,夏季水温为14~16摄氏度,适宜于养参,也是海参快速生长的适宜水温。如果采用人工调节水温,应尽量调至适宜于海参快速生长最适宜的水温,当然也要考虑节省能耗。采用多层水池(槽)养参,进水应从上层水池(槽)进入,然后,从上至下顺次流出;如果采用流水方式养参,为节省能耗,应配备回水贮水净化池,尽量在冬季将回水净化后在利用。在冬季也可采用换水的方法,日换水2~3次,并结合及时排污。采用多层水池(槽),日流水量应为3~8个量程;大池养参的日流水量,可根拒具体情况而定,一般日流水量为2~4个量程。
(2)投饵 投喂高效的人工配合饲料,每日投喂1~2次,投饵量为养殖参体重的3%~10%。可根据养殖刺参的大小,水温、摄食状况,并依据残饵及粪便的观察进行调整。应尽量减少残饵及饵了的流失。这样,不仅可降低养参的生产成本,也可以减轻残饵对水质的污染。
投饵,应均匀地泼撒到附着基上和池底。对多层水池养殖,更应做到均匀泼洒。人工配合饲料,应制成小薄片状,以便于沉降并保持良好的水质。
(3)投饵 应不间断的充气,以保证提供充足的氧气并降低氨氮。 (4)清污与倒池 采用多层水池(槽)养参,在管理上比较麻烦。每天必须清污,即采用虹吸法清除污物和粪便,以改善水质。每周应倒网箱1次,并彻底清刷水池(槽)。如果发生意外事故,则应及时倒池。采用特殊设计的养参池,因随时可以排污,即每日可及时清池,根据具体情况,每隔7~10天,应彻底清刷池底1次。
(5)病害防治 目前,再刺参养殖的过程中,病害还较少,特别是在大流水量的养参中,病害更为少见。主要应注意观察有无皮肤溃烂的个体,如果发现,应及时拣出并处理。为降低养参成本,应尽量少用或不用抗生素,提倡生态养参。即草用水质改良剂和益生菌处理养殖用水,抑制有害细菌的产生与蔓延。一旦发生病害,应采用药浴的办法,利用有效的抗菌药物,进行药浴,并将病体隔离饲养,治疗。
(6)日常管理 注意巡池,加强日常观测。特别是对养殖刺参的摄食及排粪情况,刺参的体态及活动状况,皮肤的色泽等,应特别留心观察,发现异常应及时查找原因及采取相应的对策。每隔7~10天,应随时抽测体重1次,以了解生长和增重速度。注意池底污物的变化,如发现异常,应及时处理。
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(三)创新点及育苗关键技术 1、幼体培育
幼体培育的关键在于遵形幼虫死亡率的高低,往往在几小时之间幼体全部胃萎缩和烂胃,其主要原因有:一是幼体早期饵料生物的质量,因为刺参对饵料生物的选择性较强,对饵料生物的质量要求严格;二是自然淘汰率高,由于刺参自身的遗传因素,加上人工繁殖多采用阴干和升温等促产技术,造成多数卵子不能充分成熟;三是底栖附着条件是否适宜;四是育苗水温偏高;五是存在敌害生物。因此,提高撙形幼虫成活率技术措施包括:一是投喂适口、高质量饵料生物;实践证明,角毛藻和盐藻混合投喂效果最佳,且应坚持少投、勤投的原则,另外,在撙形幼虫后期的附着阶段,应适当减少饵料生物的投喂量,这是因为在此时期幼体的摄食不强烈,应防止过多的饵料生物沉积池底,埋没刚刚附着的幼体或使底层水质恶化而影响幼体附着;二是选择无色透明、波纹高、面积大的聚乙烯波纹板做附着基,悬挂在水中,波纹板采用细线串成一串,平行悬浮在水中;三是改善底栖环境条件,在投放附着基之前,彻底吸底1次;四是适时产卵,以避开高温。五是防治敌害生物和细菌的繁殖,在育苗过程中定期使用药物而又不能盲目使用,且在高温期要多观察,发现有桡足类应立即用敌百虫杀灭。
2、稚参管理
目前,普遍存在稚参死亡率偏高的问题,尤其是体长3毫米以下的稚参,经常出现委缩、脱落、溃烂,甚至短时间内几乎全部死亡的现象,即人们常说的“滑板”,它除了与亲参质量与幼体培育有关以外,还与附着密度、饵料、水温、水质等有关。稚参附着密度过大,活动空间减少,摄食量不够,造成营养不良,生长缓慢,死亡率增加。因此,应控制附苗密度在0.2个/平方厘米—0.5个/平方厘米为宜。育苗时,如附着基上不附着底栖硅藻,而是直接投喂鼠尾藻磨碎液新鲜海泥,则稚参饵疗转变过大,摄食量减少,不能满足其营养需求,因此,提前附着底栖硅藻。另外,投喂光合细菌也是一种有效防治“滑板”的措施,光合细菌可以有效改善育苗池的微生态环境,净化水质,增强稚参抗病能力。
(三)病害防治
常见的病害有桡足类伤害和溃烂病。桡足类除了可以与稚参争夺饵料和生活空间外,猛水蚤还能用发达的口器撕裂、捕食稚参,若其大量繁殖,会使稚参数量锐减。溃烂病主要是幼体受伤导致细菌感染所致。
病害要以防为主,附着基使用前要严格消毒,培育期间要始终保持水质的
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清新,发现桡足类要及时杀灭,具体的方法是施入1PPM—2PPM的晶体敌百虫,经过3小时—5小时再大量换水。在培育池中,每隔3天—5天施入一次土霉素2PPM—3PPM能有效防止细菌的蔓延,减少溃烂病的发生。
技术层面再结合市场的商业营销,从而实现集成化养殖模式,整体流程见图2海参集成化养殖流程图:
其中,热水加温、调温是利用发电厂循环冷却用海水,常年温度为16℃~26℃区间,可用水量为6万立方每小时;蒸汽加温是利用发电厂汽轮机多级抽汽,蒸汽管道直接连入车间;制冷降温利用新投入的两台螺杆制冷机组,在水温为25℃以上时,每小时100吨海水降温7℃。以上得天独厚的自然条件再加上公司投入的制冷设备是保证集成化养殖得以顺利实施的先决条件。
三、项目成熟程度
(一)资源基础
绥中电厂三益水产有限责任公司位于山海关东20公里,紧邻绥中发电有限责任公司,当初建厂目的就是为了利用电厂每小时6万立方的热水资源。坐拥绝佳水陆交通条件,四通八达,可直接辐射东三省、京津唐、河北、山东地区。现拥有:
1、 2、
室内养殖车间、育苗室、饵料室合计水体3万立方; 港池面积300亩、深7米、换水量每小时6万立方;
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蒸汽加温 育苗期(亲参的采捕及蓄养、产 卵与受精、幼体培育、稚参的采春季参苗培育、销售;港池投放、 集和培育)捕捞成品参 热水调温
投放、捕捞
夏季保苗、夏季室内养成及反季成 制冷降温 品参销售 秋季参苗销售、半成品参的采捕及 热水调温 收购、参苗的港池投放 投放、捕捞
冬季参苗越冬、半成品参温室内养 热水加温 商品参、亲参 成及成品参的反季销售、预留亲参 图2 海参集成化养殖流程图 港 池 3、冷库冷藏能力1000吨、速冻能力100吨; 4、螺杆制冷机组两台,夏季高温期每天24小时直接给海水降温,每小时可达到100吨海水降温7℃; 5、 冷水泵房、热水泵房各一座;自动反冲洗无阀砂滤池5座、砂滤罐3
台;风机间5间;发电厂高压蒸汽管道直通每个车间、蒸汽加热器6台,可在40℃以下随意调节水温;公司办公室、实验室、档案室齐备;员工宿舍、食堂、通信设施完备。详见附件(三益公司平面图)。 (二)技术、管理条件 硬件上的资源基础是我公司进行海参高效集成养殖的前提和条件,在此基础上我公司加大软件条件建设:
首先,为了加强技术能力,我公司与中国工程院院士雷霁霖老先生达成共识,担任我公司常年技术顾问;同时与葫芦岛市水产科学研究院结成技术依托单位;水产专业技术员3名。
其次,加强公司内部管理,向管理要效益,走高效集约化路线。经理级管理人员有两人具有中级以上职称、MBA毕业管理人员一名;工程技术人员中级以上职称3人,以保障整体设备的高效正常运转。
同时在生产中,培养了一支技术能力强、勤劳肯干、吃苦耐劳而且相对比较稳定的技术工人队伍。
通过我们的努力,我公司养殖基地已被授予辽宁省无公害水产品产地,而今正在申报辽宁省水产、良种场。我们将认真执行国家渔业相关标准:
NY5052-2001《无公害食品海水养殖用水水质》 NY5072-2002《无公害食品渔用饲料安全限量》 NY5071-2002《无公害食品渔药使用准则》
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海参育苗
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