有如下变化：一是果实变甜。三是酸味减少。三是涩味失。四是香味产生。五是由硬变软。六是果皮色泽变艳。分生理成熟度园艺成熟度。生理成熟的果实脱离母株仍可继续进行并完成其个体发育。园艺成熟度则是将果实作为商品，达到其不同用途而划分的标准，主要可分为3种。一为可采成熟度。二为信用成熟度。三为衰老成熟度。
9、园艺植物高低温障碍产生原因是什么？怎样克服？
答：园艺植物高低温障碍产生原因是：低温对园艺植物的影响有低温冷害与低温冻害之分。冷害是指植物在零度以上的低温下受到伤害。起源于热带的喜温植物，在10度以下时，就会受到冷害。而冻害则是温度到0度以下、植物体内水分结冰产生的冷害。不同园艺植物，甚至同种园艺植物在不同的生长季节及栽培条件下，对低温的适应性不同，因而抗寒性也不同。一般处于休眠期的植物抗寒性增强。如落叶果树在休眠期地上部可忍耐－30~－25度的低温，宿根越冬植物的地下根可忍－10度低温，但若正常生长季节遇到0~5度低温，就会发生低温冷害。此外，利用自然低温或人工方法进行抗寒锻炼可有效提高植物的抗寒性。可大大提高其抗寒性。番茄、黄瓜、甜椒、香石竹、仙客来等苗定植前，逐渐降低苗床温度，使其适应定植后的环境，即育苗期间加强抗寒锻炼，提高幼苗抗寒性，促进定植后缓苗，是生产上常用的方法，也是最经济有效的技术措施。
10、怎样减少环境污染，生产优质无公害园艺产品？
答：光质又称光的组成，是指具有不同波长的太阳光谱成分，其中波长为380~760ＮＭ之间的光是太阳辐射光谱中具有生理活性的波段，称为光合有效辐射。而在此范围内的光对植物生长发育的作用也不尽相同。植物同化作用吸收最多的是红光，其次为黄光，蓝紫光的同化效率仅为红光的14%.红光不仅有利于植物耐水化合物的合成，还能加速长日照植物的发育，相反蓝紫光则加速短日照植物发育，并促进蛋白质和有机酸的合成，而短波的蓝紫光和紫处线能抵制茎节间伸长，促进多发侧枝和芽的分化，且有助于花色素各维生素的合成。高山及高海拔地区因紫外线较多，所以高山花卉色彩更加浓艳，果色更加艳丽，品质更佳。
11、园艺植物不同器官生长间有哪些相关性？各有何特点？生产上如何应用？
答：生长相关性是指同一植株个体中的一部分或一个器官与另一部分或另一器官的相互关系。植物的生长发育具有整体性和连贯性。其整体性主发表现在生长发育过程中各器官的生长密切相关，相互影响，其连贯性则表现为在整个生育过程中，前一生长期为后一生长期打基础，后一生长期则是前一生长期的继续和发展。园艺植物器官生长相互关系主工包括地上部与地下部的生长相关，营养生长与生殖生长的相关，以及同化器官与贮藏官的生长相关。
地上部与下部的生长相关性：植株地上、地下相互依赖关系主要表现在两方面，其一是物质相互交流。一方面根系吸收水分、矿质元素等关系经根系运至地上供给叶、茎、新梢生器官的建造和蒸腾，另一方面根系生长和吸收活动又有赖开地上部叶片合作形成同化物质及通过茎从上往下的传导。其二是激素物质起着重要的调节作用。正在生长的茎尖合成生长素，运到地下部根中，促进根系生长。而根尖合成细胞分裂素运到地上部，促进芽的分化和茎的生长，并防止早衰。营养生长与生殖生长的相关性：营养器官的生长下生殖器官帮能正常生长发育。这是两者相互协调、互为达贯的一面。另一方面，营养生长与生殖生长又存在着互相制约、互相影响的问题。如营养生长差，没有一定的同化面积，果实生长也不会好。而营养生养需求中心由原来的以茎叶生长为主转向以果实和种子的发育为中心，从而制约了营养生长。1、营养生长对生殖生长的影响。没有生长就没有发育，在不徒长的前提下，营养生长旺盛，叶面积大，光合产物多，果实才能高产，反之，若营养生长不良，叶面积小，花器发育不完全，果实发育迟缓，果实小，产量低。2、生殖生长对营养生长的影响。生殖生长对营养生长的影响表现在两个方面，其一由于植株开花结果，同化作用的产物和无机营养同时要输入营养体和生殖器官，从而生长受到一定程度的抑制。因此，过早进入生殖生长，就会抑制营养生长，受抵制睥营养生长，反过来又制约生殖生长。其二由于蕾、花及幼果等生殖器官处于不同的发育作用，而且对植株的营养生长也有一定的刺激作用。同化器官与贮藏器官的生长相关性：以叶片为主的同化器官怀贮藏器官也存在密切的相关性。许多贮藏器官为没变态根、茎、叶，已失去了原有的生理功能而变为贮藏营养物质。一些以叶球、块茎、块根、球茎、肉质根、鳞茎等为产品器官的蔬菜、花卉等，其产品器官同时又是贮藏器官，与其吸收养分的正常根及同化器官密切相关。
12、园艺植物生长发育期包括哪些主要内容？各有何特点？ 答：植物生长发育的过程称为生命周期。根据生育周期的长短，可将植物分为1年、２年生和多年生3类。多年生植物的生命周期又包括许多个年生长周期，它是指一年内随着气候变化，植物表现出有一定规律的生命活动过程。1年生园艺植物，在播种的当年形成产品并开花结实完成生育周期。其生长发育分为以下4个阶段。（1）种子了芽期，从种子萌动至子叶充分展开、真叶露心为种子发芽期。（2）幼苗期尽量创造适宜的环境条件，培育适龄壮苗。（3）营养生旺盛期，生产上要保持健半而旺盛的营养生长，有针对性地防止植株徒长或营养不良，抵制植株生长现象，以及时进下一时期人。（4）开花结果期从植株显蕾、开花结果到生长结果。存在着营养生长和生殖生长的矛盾。特别像瓜类、茄果类、豆类植物，要精细管理，以保证营养生长与生殖生长协调平衡发展。2年生园植物一
般播种当为营养生长，越冬后春夏季抽薹、开花、结实。其生命过程可分为明显的两个阶段即（1）营养生长阶段；（2）生殖生长阶段。多年生园植物按植物种类不同可分为多年生木本植物和多年生草本植物按繁殖方式不同可分为有性繁殖类型和无性繁殖类型。有性繁殖的多年生木本植物是指由胚珠受精产生的种子萌发而长成的个体，其生命周期一般分为3个阶段。第1阶段为童期，处于童期的果树，主要是营养生长，其间无论采取何种措施都不能其开花结。第２阶段为成年期应加强肥水管理，合理修剪，适当疏花疏果，最大限度地延长盛果年限，延缓树体衰老，争取丰产优质。第3阶段为衰老期。无性繁殖的木本植物不需过较长的童期。保证高产、稳产，延长树体寿命，必须过一段时间的旺盛营养生长期，以积累足够的养分，促进开花结果。
三、种植园的规划与生产计划的实施 1、园艺植物种植规划设计的依据有哪些？
答：园艺植物种植规划设计的依据有：（1）党和政府的政策、法规，地区经济、社会发展的方针，特别是农业种植业发展的方针、城乡民展规划。（2）自然环境条件和资源，包括降水、温度、日照、湿度、地下水、风向风力、自然灾害等气象条件，地形、地势、土质、土壤利用和植被情况，水、矿产及天然能源生态与污染现状等主。（3）社会经济及人文条件，包括人口、农业劳动力资源、生产合作组织状况、经济状况、工业和商业、交通状况，种植业水平，特别是已有园艺业水平、有无特优产品，农业劳动力素质等。（4）市场，特别是园艺产品的近地和远销市场，现状与展望，本地、近地人口园世产品消费水平及特点等。（5）发展生产的投资情况，主要靠本地还是有其他投资方，近期与长期内投资力度等。认证决策调查研究，有的需要依据实际数据绘制图示，有的则要依据实际数据编写出说明书。
2、园艺植物种植规划设计中作物种类、品种配置的原则是什么？
答：园艺植物种植规划设计中作物种类、品种配置的原则是作物种类、品种的配置。种植园的土质、土壤肥力、地形地势及其他自然的人文的条件，是确定种植不同园艺作物种类、品种睥依据。一般蔬菜、花卉植物应种植在土层厚、土质好、土壤肥沃的地块，而耐干旱、耐瘠薄的树木则应种植在土层薄、土质差、土壤贫瘠的地块。同样是蔬菜，不同种类甚至品种也有耐干旱、耐瘠薄生强弱之分，果树更是如此。这即是规划设计的“因地制宜”原园。作物种类、品种睥配置，有以下几方面的内容。（1）产品不同成熟、不同用途的种类、品种配置（2）果树的授粉树配置，多数果树自花结实力低或达不到生产要求，建园时主栽品种确定下来以后选配适宜的授粉品种上。（3）种
类和品种隔离，有些蔬菜、花卉种类、品种，在栽标植时需要对有影响的种类、品种具体而微适当距离的隔离。制种、良种繁育时这种情况，一般生产也有这种。
3、园艺植物种植小区、道路、防护林、排灌系统一体设计、安排有什么意义？
答：园艺植物的种植，即通常生产上的果园、菜园、花卉圃、苗圃、风景绿化区或绿地等。这些种植园的设计、建立以及不断变化的种植制度，都要有事先的构想、策划、认证和具体实施起来科学、缜密、可行的规划设计方案。盲目地播种或栽植会给以后的生产管理带来许多麻烦、混乱和巨大的损失，是现代化农业所不允许的。
4、园艺种植制度主要有哪些类型？
答：园艺种植制度主要类型是指一个地区或一个种植单位在一年或几年内所采用的作物种植结构、配置、熟制和种植方式的综合体系。作物的种植结构、配置和熟制又泛称为作物布局，是种植制度的基础。种植方式包括单作、间作、混作、套作、连作、轮作等。参照大农业中粮棉油作物种植制度的划分，园艺作物种植可分为半干旱地区的旱作种植制度又可划分为露地种植和设施栽培（反季节栽培）。
5、连作种植制度的害处有哪些？怎样克服？
答：连作是指一年内或连续几年内，在同一田地上种植同一种作物的种植方式。连作有一定好处，有利于充分利用同一地块的气候、土壤等自然资源，大量种植生态上适应且具有较高经济效益的作物，没有倒茬的麻烦，产品较单一，管理上简便。但是许多园艺作物不能连作，连作时病虫害严重、土壤理化性状与肥力均不良化、土壤某些营养元素变得偏缺，而另一些有害于植物机体生理机能失调、出现许多影响产量和品质的异常现象，即连作障碍。园艺作物种类繁多，不同作物忍耐连作的能力有很大差别。克服连作障碍的方法是轮作、多施有机肥、排水洗盐、采用无土栽培等。
6、轮作的主要依据和原则是什么？
答：轮作是指同一田地有顺序地在季节或年度轮换种植不同类型作物的种植制度。轮作是克服连作有利于防治病虫害，有利于均衡在利用土壤理化性状、调节土壤肥力，是开发土壤资源的生物学措施。轮作次序的原则是轮作相邻的作物茬应不同种类、不同种植方式，病虫害型差异大，作物的需肥水特性有较大差异等。轮作茬口相接的作物在季节利用上应当符合季节变化的特点。
7、园艺生产计划的主要内容有哪些？
答：园艺生产计划的主要内容有：（1）种植计划；（2）技术管理计划；（3）采收及采后管理计划；（4）其他生产计划。
8、园艺生产技术档案包括哪些内容或分类？
答：园艺生产技术档案，是园艺产业的各种档案的一种，它记述和反映种植园的规划设计、各项生产技术、农田基本建设和科学实验等活动，具有保存价值、并按一定归档制度保管的技术文件资料。这种档案是技术资源贮备的重要形式，也是从事生产和科学实验的重要条件和工具。技术档案可分为几大类：建园档案、基本建设档案、机械设备和仪器档案、生产技术档案(生产技术方案、计划、技术实施及结果、新经验及事故等；科学实验档案包括新品种引进、新技术推广的记载、结果等；技术人员及职工技术进步和考核等档案。
9、园艺植物种植技术管理档案、作物生长发育状况及物候期档案应怎样记载？
答：技术管理档案：按种植作业区、小区记载的资料，详细按作物种类、品种、生产方式的类别记载的文字资料要收集归档。具体内容是:1、年度、季度或细至月份、星期的技术管理计划、指标要求等文字资料收集归档。2、各项技术措施，如施肥、灌溉、喷洒农药、修建或支架的日期、方式方法、计量，执行情况及施后反应，异常情况；如农药副反应、无效等；随时记录的文字要收集归档。3、各项技术措施执行前后的天气、劳力条件，如风、雨、洪涝、干旱、高温，家具提供，劳力调动暂缺等原始资料收集归档。4、记录新技术实施情况、结果，科学实验的情况及结果。记载一些作物新品种的风土适应性、技术措施反应状况，多年生作物连续、多年观察记载:一些农药、生长调节剂施用后一段时问的反应情况，每项新技术试验、引种和其他实验，收集完整的总结报告归档。5、各项技术管理的负责人、技术执行责任人的技术素质状况、技术进步考评、技术执行检查评定成绩及奖惩，有关人员技术培训成绩等都要归档。
作物生长发育状况及物候期档案的收集：可以按园艺作物的种类或主要品种收集档案：观察记载的作业区原始记录和整理后的资料。主要内容有：1、物候期的资料收集：果树的主要物候期是萌芽展叶、开花坐果、新梢旺长、果实膨大、生理落果、花芽形态分化、果实成熟、落叶和冬季休眠期记录的原始资料、一定时期有各年度的比较、规律性总结后的文字资料归档；蔬菜作物中一、二年生草本植物，主要物候期种子萌芽出土、幼苗期、生长旺盛期、花芽分化期、开花坐果期、种子成熟期、茎叶枯萎期等记录的技术资料整理后归档，花卉植物物候期观察记载的技术记录：木本的，草本的、观赏性的花卉植物记录的物候日期连续性的原始资料全部归档。2、生长势资料收集：
园艺植物栽培学问答与答案
