2019年中国甜品店行业市场发展战略研究及建议

2019年中国甜品店行业 市场发展战略研究及建议让每个人都能成为

战略专家 管理专家 行业专家

……

2019年中国甜品店行业市场发展战略研究及建议

目录

第一章 市场发展战略的基本类型与选择 ................................................................................................... 2

一、按其性质划分 ................................................................ 2 二、按其内容分为 ................................................................ 5 三、按产品在市场上的寿命周期划分 ................................................ 6 第二章 2018-2019年中国甜品店行业市场现状分析 ................................................................................. 6

第一节 甜品店概述 ............................................................... 7 第二节 我国甜品店行业发展概况 ................................................... 7

一、甜品店市场状况分析 ............................................................................................................. 7 二、甜品业在各城市的发展分析 ................................................................................................. 9 三、甜品业在各购物中心的发展分析 ....................................................................................... 10 四、购物中心甜品店的特点 ....................................................................................................... 11

第三章 2019年甜品店行业市场发展战略研究及建议 ............................................................................ 13

一、必须把做强做优放在更加突出的地位 ........................................... 14 二、大力实施精品名牌战略，推进市场竞争 ......................................... 14 三、以客户为导向，满足客户需求 ................................................. 14 四、创新经营模式 ............................................................... 15 五、价值创新开拓战略蓝海 ....................................................... 15 六、紧跟市场发展 ............................................................... 16 七、实施“走出去”战略 ......................................................... 16 八、坚持“五化”发展举措 ....................................................... 16 第四章 企业失败的原因及提高胜率的策略 ............................................................................................. 17

一、企业失败的原因 ............................................................. 18 二、提高胜率的策略 ............................................................. 19

让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 1

2019年中国甜品店行业市场发展战略研究及建议

第一章 市场发展战略的基本类型与选择

市场发展需要决策，即确定企业营销目标，对实现企业目标的各种战略方案进行的拟定和评价，从中选择最优方案作为企业的发展战略。选择战略，首先要能够鉴别和评价各种可供选择的战略方案。

一、按其性质划分

在企业决策中，一般采用的市场发展战略有：稳定战略、发展战略、收缩战略和淘汰战略。对四种发展战略的分析如下：

（一）稳定战略

稳定战略，又称防御战略，是以保持原有的业务经营水平为主要目标的一种战略。这一战略的主要特征是企业保持于自身过去和现在的目标，决定继续追求相同或类似的目标，每年企业所期望的进展，增长比率大体相同；同时，企业继续提供与以前相同或相似的产品和劳务。国际市场营销中，美国可口可乐公司多年来一直采取这一方案，取得了成功。

一般说来，稳定发展战略的风险相对小，多数企业愿意采用此策略，特别对那些处于发展行业中的企业和目前经营业绩好、环境变化不大的企业尤其适用。在稳定增长市场上保持企业的市场份额，或缓慢地提高，对许多企业是适宜的。稳定战略包括两种基本类型：积极防御战略和消极防御战略。前者是以积极的态度积蓄力量，等待机会寻找发展。后者则消极悲观、无所作用，只求维护现状。

（二）成长型战略

成长型战略是一种使企业在现有的战略水平上向更高一级目标发展的战略。它以发展作为自己的核心向导，引导企业不断开发新产品，开拓新市场，采用新的管理方式、生产方式，扩大企业的产销规模，增强企业竞争实力。在实践中，成长型战略分密集增长战略、一体化战略、多元化战略等多种类型。

(1)密集型增长战略

密集型增长战略是指企业以快于过去的增长速度来增加某个组织现有产品或劳务的销售额、利润额及市场占有率。当企业现有产品和现有市场还有发展潜力下，则可以采用密集型增长战略。实

让每个人都能成为行业专家、管理专家、研究专家、投资专家、成功企业家…… 2