第九章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
一、填空题：
1、氨的同化途径有 和 。 2、尿素分子中的两个N原子，一个来自 ，另一个来自 。
3、尿素循环中产生的两种氨基酸 和 不参与生物体内蛋白质的合成。 4、谷氨酸族氨基酸的共同碳架来源是 途径的中间产物 。 5、芳香族氨基酸生物合成途径叫 途径，其碳架来源于糖酵解的中间产物 和磷酸戊糖途径的中间产物 。
6、在尿素循环中， 水解产生尿素和鸟氨酸，故此循环又称鸟氨酸循环。 7、氨基酸共有的代谢途径有 和 。 8、人类对氨基代谢的终产物是 ，鸟类对氨基代谢的终产物是 。 9、由尿素合成过程中产生的两种氨基酸 和 不参与人体内蛋白质合成。 二、选择题(只有一个最佳答案)：
1、成人体内氨的最主要代谢去路为（ ）
A、合成非必需氨基酸 B、合成必需氨基酸 C、合成NH4+随尿排出 D、合成尿素 2、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二分子氨来源于（ ）
A、游离氨 B、谷氨酰胺 C、天冬酰胺 D、天冬氨酸 3、下列哪一种氨基酸经过转氨作用可生成草酰乙酸？（ ） A、谷氨酸 B、丙氨酸 C、苏氨酸 D、天冬氨酸 4、能直接转变为α-酮戊二酸的氨基酸为（ ）
A、天冬氨酸 B、丙氨酸 C、谷氨酸 D、谷氨酰胺 5、在尿素循环中，下列哪一项反应需要ATP（ ） A、精氨酸 → 鸟氨酸 + 尿素 B、鸟氨酸 + 氨甲酰磷酸 → 瓜氨酸
C、瓜氨酸 + 天冬氨酸 → 精氨酸 + 延胡索酸 D、延胡索酸 → 苹果酸
6、下列氨基酸经转氨作用可生成丙酮酸的（ ） A、Glu B、Ala C、Lys D、Ser 7、关于谷氨酸脱氢酶的表述哪项是正确的（ ） A、它是植物体内合成氨基酸的主要途径 B、它所需要的供氢体是NADH
C、它可以催化由谷氨酸形成α-酮戊二酸反应 D、它和谷氨酰胺合成酶一样，需要ATP供能 8、经转氨作用可生成草酰乙酸的氨基酸是（ ）
A、Ala B、Asp C、Glu D、Thr 9、除哪一种氨基酸外，其余氨基酸具有共同的碳架来源（ ） A、Asp B、Met C、Lys D、Arg 10、所有的转氨酶均含有共同的辅因子（ ）
A、焦磷酸硫铵素 B、黄素腺嘌呤单核苷酸 C、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 D、磷酸吡哆素 11、一碳基团不包括（ ）
A、-CH=NH B、-CH3 C、-CHO D、CO2 12、催化α—酮戊二酸和NH3生成相应含氮化合物的酶是（ ） A、谷丙转氨酶 B、谷草转氨酶 C、谷氨酸脱氢酶 D、谷氨酰胺合成酶
13、氨基酸分解产生的NH3，在植物体内主要贮存形式是（ ） A、尿素 B、天冬氨酸 C、氨甲酰磷酸 D、谷氨酰胺
14、生物体内大多数氨基酸脱去氨基生成α-酮酸是通过下面那种作用完成的？（ ） A、氧化脱氨基 B、还原脱氨基 C、联合脱氨基 D、转氨基 15、下列氨基酸中哪一种可以通过转氨作用生成α－酮戊二酸？（ ） A、Glu B、Ala C、Asp D、Ser 16、转氨酶的辅酶是（ ）
A、TPP B、磷酸吡哆醛 C、生物素 D、核黄素 17、以下对L-谷氨酸脱氢酶的描述哪一项是错误的？（ ）
A、它催化的是氧化脱氨反应 B、它的辅酶是NAD+或NADP+ C、它和相应的转氨酶共同催化联合脱氨基作用 D、它在生物体内活力不强 18、下述氨基酸除哪种外，都是生糖氨基酸或生糖兼生酮氨基酸？（ ）
A、Asp B、Arg C、Leu D、Phe 19、鸟氨酸循环中，尿素生成的氨基来源有：（ ）
A、鸟氨酸 B、精氨酸 C、天冬氨酸 D、瓜氨酸 20、磷酸吡哆醛不参与下面哪个反应？（ ）
A、脱羧反应 B、消旋反应 C、转氨反应 D、羧化反应 21、鱼类主要是以下列何种形式解除氨毒？（ ）
A、排氨 B、排尿酸 C、排尿素; D、排胺 22、动物体内氨基氮排泄的主要形式是（ ）
A、尿素 B、胺 C、酰胺 D、氨基酸
23、微生物普遍存在天冬氨酸酶，此酶可催化哪一种化合物与氨合成天冬氨酸？（ ）
A、草酰乙酸 B、苹果酸 C、延胡索酸 D、琥珀酸 24、下列氨基酸中，哪种氨基酸经转氨作用可直接生成草酰乙酸？（ ）
A、苏氨酸 B、天冬氨酸 C、丙氨酸 D、谷氨酸
25、下述哪种氨基酸可由三羧酸循环的中间物经一步反应即可生成？（ ）
A、丙氨酸 B、丝氨酸 C、天冬氨酸 D、谷氨酰酸 26、爬虫类和鸟类以下列哪种物质作为氨基酸氨基氮排泄的主要形式？（ ）
A、尿素 B、尿酸 C、酰胺 D、氨 三、是非题（在题后括号内打√或×）：
1．谷氨酸脱氢酶是变构酶，它的主要功能是氧化脱氨，而不是还原氨基化。（ ） 2．所有氨基酸降解后的碳架都被用于生成糖。（ ）
3．Phe、Trp属人体必需氨基酸，因为人类没有莽草酸途径。（ ）
4．氨基酸合成时使用的碳架和降解后产生的碳架是一致的。（ ） 5．植物体内不存在尿素循环，也没有这一循环的酶。（ ） 6．动物产生尿素的主要器官是肾脏。（ ） 7．参与尿素循环的酶都位于线粒体内。（ ）
8．Lys为必需氨基酸，动物和植物都不能合成，但微生物能合成。（ ） 9．人体内若缺乏维生素B6和维生素PP，均会引起氨基酸代谢障碍。（ ） 10．磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。（ ） 11．尿素是所有动物氨基氮代谢的最终产物。（ ） 12．转氨作用是氨基酸脱去氨基的唯一方式。（ ） 13．精胺得名是由于这种物质仅存在于精液中。（ ）
14．转氨基作用是氨基酸脱氨的一种方式，所有氨基酸都能进行转氨作用。（ ） 15．转氨酶种类多，分布广，所以转氨基作用是氨基酸脱氨基的主要方式。（ ） 16．尿酸和尿素并不是生物界氨基氮排泄的仅有形式。（ ） 四、问答题和计算题：
1、催化蛋白质降解的酶有哪几类？它们的作用特点如何？ 2、 氨基酸脱氨后产生的氨和?-酮酸有哪些主要的去路？ 3、什么是转氨作用? 试述转氨酶在氨基酸代谢中的重要性。
4、氨基酸生物合成的特点是什么？根据碳架来源可将氨基酸分成哪几族? 5、简述氨基酸代谢与碳水化合物代谢之间的关系。 6、试述氨基酸代谢在生命活动中的重要作用。
7、什么叫生糖氨基酸、生酮氨基酸、生糖兼生酮氨基酸？请写出它们各自的成员。 五、名词解释：
联合脱氨基作用 转氨基作用 必需氨基酸 一碳基团 氨的同化 生物固氮 六、完成下列反应方程式：
(1)R1—CH—COOH?R2—C—COOH?转氨酶????(|‖O磷酸吡哆醛NH2)?()
（2）谷丙转氨酶催化的转氨反应（或谷丙转氨酶） （3）谷草转氨酶催化的转氨反应（或谷草转氨酶）
参考答案：
第九章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
一、填空题
1、氨的同化途径有 Glu合成途径 和 氨甲酰磷酸合成途径 。
2、尿素分子中的两个N原子，一个来自 游离氨 ，另一个来自 天冬氨酸 。 3、尿素循环中产生的两种氨基酸 鸟氨酸 和 瓜氨酸 不参与生物体内蛋白质的合成。 4、谷氨酸族氨基酸的共同碳架来源是 三羧酸循环 途径的中间产物 α-酮戊二酸 。
5、芳香族氨基酸生物合成途径叫 莽草酸 途径，其碳架来源于糖酵解的中间产物 磷酸烯醇式丙酮酸 和磷酸戊糖途径的中间产物 4-磷酸赤藓糖 。
6、在尿素循环中， 精氨酸 水解产生尿素和鸟氨酸，故此循环又称鸟氨酸循环。 7、氨基酸共有的代谢途径有 脱氨基作用 和 脱羧基作用 。
8、人类对氨基代谢的终产物是 尿素 ，鸟类对氨基代谢的终产物是 尿酸 。
9、由尿素合成过程中产生的两种氨基酸 鸟氨酸 和 瓜氨酸 不参与人体内蛋白质合成。 二、选择题
1. D 2.D 3.D 4.C 5.C 6.B 7.C 8.B 9.D 10.D 11.D 12.C 13.D 14.C 15.A 16.B 17.D 18.C 19.C 20.D 21.A 22.A 23.A 24.B 25.C 26.B 三、是非题
1.√ 2.× 3.√ 4.× 5.× 6.× 7.× 8.× 9.√ 10.× 11.× 12.× 13.× 14.× 15.× 16.√ 四、部分问答题参考答案：
1、什么是转氨作用?试述转氨酶在氨基酸代谢中的重要性。
解答：在转氨酶的催化下， α-氨基酸和α-酮酸之间发生氨基转移作用，结果α-氨基酸生成相应的α-酮酸，而α-酮酸形成相应的α-氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。 转氨酶在氨基酸代谢中起着非常重要的作用：
①在氨基酸合成代谢中，所有氨基酸的氨基直接或间接通过转氨酶接受来自谷氨酸的氨基； ②在氨基酸降解中，很多氨基酸是通过转氨酶脱去氨基后，才能进一步降解；
③转氨酶还能催化氨基酸的α-碳原子上的其它基团发生反应如脱羧反应，脱氨反应，消旋反应和醛裂解反应；
④转氨酶还催化其它以氨基酸为底物的消除反应和取代反应。
2、氨基酸生物合成的特点是什么?根据碳架来源可将氨基酸分成哪几族? 解答：氨基酸生物合成的特点：
①所有氨基酸生物合成的碳架都分别来自于糖代谢的中间产物； ②通过转氨作用得α-氨基。
根据碳架来源，组成蛋白质的20种氨基酸分为6族： ①丙氨酸族(Val、Ala、Leu)； ②谷氨酸(Glu、Gln、Pro、Arg)；
③天冬氨酸族(Asp、Asn、Met、Lys、Thr、I1e)； ④丝氨酸族(Gly、Cys、Ser)； ⑤芳氨基酸族(Phe、Tyr、Trp)； ⑥组氨酸族(His)。
3、简述氨基酸代谢与碳水化合物代谢之间的关系。
解答：①氨基酸合成的碳素骨架主要来自于碳水化合物代谢的中间产物。
②氨基酸降解后的碳架主要形成碳水化合物代谢的中间产物，再进一步生成糖，或进入三羧酸循环彻底氧化，或由此生成其它代谢物质。
4、试述氨基酸代谢在生命活动中的重要作用? 解答：①合成蛋白质的原料；
②合成其它含氮化合物，如核酸、激素、生物碱等；
③氨基酸降解的碳架为糖代谢的中间产物，而用于生成糖，或彻底氧化产生能量； ④作为生物体内某些“一碳单位”的来源；
⑤氨基酸的合成是生物体将自然界的无机氮转变为有机氮；
⑥通过氨基酸的合成与降解，可以调整生物体内氨的利用与贮存，维持体内氨浓度平衡。 5、什么叫生糖氨基酸、生酮氨基酸、生糖兼生酮氨基酸？请写出它们各自的成员。
解答：生酮氨基酸：可以降解为乙酰CoA或乙酰乙酰CoA，而生成酮体的氨基酸称生酮氨基酸。有Leu、Ilc、Lys、Phe、Trp、Tyr，其中后5种为生酮兼生糖氨基酸。
生糖氨基酸：降解产物可以通过糖异生途径生成糖的氨基酸。组成蛋白质的20种氨基酸中，除生酮氨基酸外，其余皆为生糖氨基酸。 五、名词解释：
一碳基团：在代谢过程中，某些化合物（如氨基酸）可以分解产生具有一个碳原子的基团（不能独立存在，不包括CO2），称为一碳基团。
氨的同化：将氮素固定或硝酸还原生成的氨同化为含氮有机化合物包括谷氨酸的形成和氨甲酰磷酸形成途径。即无机氮转变为有机氮的过程。
生物固氮：指某些微生物和藻类通过其体内固氮酶复合体的作用把分子氮转变为氨的作用。
蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
