《大学生创业计划书》
创业项目： 星缘星愿咖啡屋 创业地点： 佳木斯大学附近 创业成员： 王鹏 陈守友 徐明明 王艳青 徐贺鑫
目录
一、咖啡厅概况 ............................................................................................................................... 1
（一）营业时间： ................................................................................................................... 1 （二）营业规格： ................................................................................................................... 1 （三）经营模式： ................................................................................................................... 1 （四）目标群体： ................................................................................................................... 1 （五）主营业务 ....................................................................................................................... 2 二、市场分析 ................................................................................................................................... 3
（一）调查问卷设计及分析数据结果 ................................................................................... 3 （二）市场状况分析 ............................................................................................................... 3 三、店面设计 ................................................................................................................................... 7
（一）咖啡馆形象设计原则 ................................................................................................... 7 （二）咖啡馆招牌设计 ........................................................................................................... 7 （三）橱窗设计 ....................................................................................................................... 8 （四）咖啡馆灯光效果 ........................................................................................................... 8 （五）色彩与声音 ................................................................................................................... 9 （六）室内设计 ..................................................................................................................... 10 四、运营方案 ................................................................................................................................. 12
（一）产品特色： ................................................................................................................. 12 （二）餐牌： ......................................................................................................................... 14 （三）星座咖啡简介： ......................................................................................................... 15 五、费用预算 ................................................................................................................................. 19
（一）初期财务预算 ............................................................................................................. 19 （二）投入及产出分析 ......................................................................................................... 20 六、营销策略分析 ......................................................................................................................... 20
（一）营销方案 ..................................................................................................................... 20 （二）具体营销方法： ......................................................................................................... 21 附录 ................................................................................................................................................ 23
房屋租赁协议 ......................................................................................................................... 23 营业许可证 ............................................................................................................................. 23
一、咖啡厅概况
随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透。咖啡作为一种休闲饮品，受到越来越多人的青睐。特别是在大学校园内，随着大学生们消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。根据市场调查分析，在佳木斯大学校区开办一家这种具有针对性的主题咖啡屋已经得到同学们的认可，主题咖啡屋成为如今校园内的一种潜在需求。
（一）营业时间：
周一到周五：12:00-24:00；
双休日及公众假期：11:00-次日2:00. （二）营业规格：
星缘星愿咖啡店铺面积约一百五十平方米，预计咖啡店最多可同时容纳八十多名客人。
（三）经营模式：
出租场地，个体承包，雇佣全职人员和一些学生兼职，盈亏自负。 （四）目标群体：
咖啡店顾客对象为佳木斯大学学生、附近居民以及学校的部分拥有年轻心态想亲近学生生活的教师。
学生易于接受新颖和特别事物，新开的场所咖啡店及提供的咖啡果冻等最适合他们不过。另外，附近高校的学生也是本咖啡店的顾客对象，在此可以结交我校的美女帅哥。热闹年轻的氛围必定也能吸引老师的前来。
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这里可以为环境特别需求者提供良好的环境，追求时尚的或者喜爱社交的朋友的首选之地。 （五）主营业务
1、日常经营
日间经营：以销售饮品为主，还包括提供外卖窗口，供上课学生零时购买，提供饮品糕点的派送，提供中午教师和学生休息。
夜间经营：以为广大学生提供安静舒适温馨的自主学习环境为目标，争取做到使消费者在学习的同时，也可享受人性化的服务。
2、特色经营
特色经营主要包括周六主题吧和承办类活动及允许美术班的同学来此为顾客画像（有偿或无偿皆可）。
周末主题吧将于每周六晚上举办，主要为主题特色类活动，如联谊会，英语角等。每周活动主题将提前一周于店内交流黑板上公示，活动主题将交流进行。此外，为满足消费者需求，主题吧的主题将面向所有消费者征求。
承办类活动主要包括生日会，欢送会等。根据同学们的需求，不定期的举行。为不影响其他消费者，承办类活动需提前一个星期左右预定，预定成功后将公布于交流黑板。
画像服务的画者每天控制在三人左右，商店对画者收取微薄的象征性的费用。
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二、市场分析
众所周知，我们现如今的校园咖啡厅尚属于蓝色市场阶段，附带主题文化的咖啡厅就更稀少了。现我们团队推出星缘星愿咖啡屋以星座为主题。我们相信这样的营销理念能够配合年轻人追求新奇，发扬个性，讲究效率的特性。
（一）调查问卷设计及分析数据结果
针对咖啡厅以佳木斯大学部分师生以及附近居民这样的市场定位，设计一份调查问卷，从目标市场得到第一手资料，之后加以分析。问卷需要涉及是否有喝咖啡的习惯，对我们的星座咖啡厅的感兴趣程度，对就饮环境有什么特殊需求、希望我们提供何种服务，价格感受等问题。
（二）市场状况分析 1.消费者需求分析
即便是同一种或者同一类产品，亦或者相似的市场也存在着多层次、多样化的消费需求。而这种差异的存在，究其原因在于消费者的个人或者群体的偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习惯等。其中每一个元素都有可能导致其需求变化的产生。
（1）根据不同消费者的年龄，收入情况及文化背景，我们将目标消费群体划分如下：
①学生消费群体： a.大一新生：
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