预防医学 - 图文

9. 食品卫生标准中，间接反映食品卫生质量或与卫生质量相关的指标是

参考答案：D

10. 食品卫生标准中，严重危害人体健康的指标是

参考答案：B

11-13 题共用备选答案： 共用备选答案 A．热解产物污染 B．苯并芘的污染 C．亚硝胺的污染

D．铅、砷等有害金属污染 E．微生物、病毒等生物性污染 11. 食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致

参考答案：A

12. 食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生

参考答案：B

13. 食品用粗制盐腌制容易导致

参考答案：C

05职业卫生学

1-3 题共用备选答案： 共用备选答案 A．放射线 B．紫外线 C．EB病毒 D．肝吸虫 E．血吸虫

1. 已证明与鼻咽癌有关的是

参考答案：C

2. 已证明与白血病有关的是

参考答案：A

3. 已证明与皮肤癌有关的是

参考答案：B

4-7 题共用备选答案： 共用备选答案

A．对线粒体有亲和力的改变 B．出现口腔炎症 C．卟啉代谢障碍 D．抑制胆碱酯酶活性 E．影响酶的活力 4. 砷影响机体

参考答案：E

5. 铅中毒时实验室检查出现的改变为

参考答案：C

6. 锰中毒时可出现

参考答案：A

7. 汞中毒时患者可出现

参考答案：B

8-10 题共用备选答案： 共用备选答案 A．温度计制造 B．造纸 C．氮肥工业 D．苦味酸

E．有机磷农药生产 8. 氯的接触机会是

参考答案：B

9. 氮氧化物的接触机会是

参考答案：D

10. 氨的接触机会是

参考答案：C