▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌精诚凝聚 =^_^= 成就梦想 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌
(时间：90分钟,满分：100分)
一、选择题(本题包括15小题,每小题3分,共45分) 1.下列说法正确的是( )
A．凡符合Cm(H2O)n的化合物一定属于糖类,不符合此通式的不属于糖类 B．纯净的果糖和葡萄糖都是白色晶体,且果糖比葡萄糖甜 C．果糖能发生银镜反应,所以果糖分子中有醛基
D．葡萄糖是一种单糖的主要原因是它为一种多羟基醛
解析：选B.符合Cm(H2O)n的不一定是糖类如乙酸(C2H4O2),而有些糖的分子式不符合此通式,如脱氧核糖(C5H10O4);果糖能发生银镜反应,是因为在碱性条件下有一部分果糖变为葡萄糖,果糖是一种多羟基酮;葡萄糖之所以是单糖因为它不能水解. 2.真皮皮鞋中的“真皮”的主要成分是( ) A．凝固和变性的蛋白质 B．脂肪类物质 C．糖类物质 D．纤维素制品 解析：选A.真皮皮鞋中“真皮”属于凝固和变性的蛋白质,而不是脂肪类物质,也不是糖类物质,更不是纤维素制品.
3.下列关于有机物说法正确的是( )
①制乙酸乙酯时,把乙醇和乙酸依次加入浓硫酸中 ②用灼烧的方法可以区别丝和棉花 ③油脂水解可得到氨基酸和甘油
④纤维素和淀粉都是多糖,二者互为同分异构体 ⑤溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解 ⑥乙醇中是否含水,可用金属钠来检验 ⑦乙烯和乙烷都能发生加聚反应 ⑧蛋白质水解的最终产物是多肽 A．①②③⑧ B．④⑤⑥⑦ C．②⑤ D．①⑤
解析：选C.制乙酸乙酯时,应先向乙醇中加入浓硫酸,冷却后再加入乙酸,①错;丝和棉花的成分分别为蛋白质和纤维素,灼烧时丝产生烧焦羽毛的气味,②正确;油脂水解产物为高级脂肪酸或高级脂肪酸盐和甘油,③错;纤维素和淀粉都是多糖,二者通式相同,但不是同分异构体,④错;溴乙烷、油脂和蛋白质在一定条件下都可水解,且蛋白质水解的最终产物为氨基酸,⑤正确,⑧错误;乙醇、水都能与金属钠反应生成氢气,⑥错;乙烯含碳碳双键,能发生加聚反应,乙烷不能,⑦错误. 4.下列实验事实可以用同一反应原理解释的是( ) A．活性炭、氯气都能使品红溶液褪色 B．苯、乙醇、纤维素都能与浓硝酸反应 C．福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应
▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓点亮心灯 ~~~///(^v^)\\\\\\~~~ 照亮人生 ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌精诚凝聚 =^_^= 成就梦想 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌
D．饱和(NH4)2SO4、CuSO4溶液都能使蛋白质出现白色沉淀 解析：选C.活性炭由于吸附作用而使品红溶液褪色,Cl2由于HClO的强氧化性而使品红溶液褪色;苯与浓硝酸发生的是硝化反应,而乙醇、纤维素与浓HNO3发生的是酯化反应;饱和(NH4)2SO4加入蛋白质溶液盐析产生白色沉淀,CuSO4使蛋白质变性产生白色沉淀,故选C.
5.某广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用.你认为下列关于糖尿病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是( ) A．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不加糖不等于不含糖 B．不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重
C．不能盲目地听从厂商或广告商的宣传,应咨询医生
D．糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥未加糖,可以放心食用
解析：选D.八宝粥中含糯米,内有多糖,进入人体后最终水解为葡萄糖,故不加糖不等于没有糖,不能片面听广告,应询问医生.
6.将淀粉和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中,扎好袋口浸入流动的温水中.相当长一段时间后,取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓硝酸(微热)作用,其现象分别是( ) A．显蓝色、无现象、显黄色 B．显蓝色、红色沉淀、无现象 C．无现象、变黑色、显黄色 D．无现象、红色沉淀、无现象 解析：选C.淀粉在淀粉酶的作用下水解成葡萄糖,葡萄糖是小分子,能透过半透膜流走,袋内无淀粉,所以碘水无现象,袋内无葡萄糖,所以Cu(OH)2受热分解成黑色CuO,酶是蛋白质,是高分子,不能透过半透膜,故遇浓HNO3显黄色.
7.核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质,它们的结构简式分别是CH2OH(CHOH)3CHO和
CH2OH(CHOH)2CH2CHO,在一定条件下它们都能发生的反应是( ) ①氧化 ②还原 ③酯化 ④水解 ⑤加成 ⑥中和 A．①②③⑤ B．①③④ C．③④⑤ D．④⑤⑥ 解析：选A.两种物质分子结构中都含有醇羟基,可发生酯化反应,都含有醛基,可发生氧化、还原、加成反应.
8.油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是( ) A．适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素 B．利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
解析：选C.本题的解题关键是“与其含有的不饱和双键有关”的性质.A、B、D三项是油脂的共性,与结构中是否含有双键无关,而植物油的氢化就是与H2的加成反应,是不饱和双键的特性. 9.下列关于天然物质水解的叙述正确的是( ) A．油脂的水解反应都是皂化反应 B．油脂水解可得到甘油
C．蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
D．淀粉水解和纤维素水解得到的最终产物不同
▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓点亮心灯 ~~~///(^v^)\\\\\\~~~ 照亮人生 ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓
▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌精诚凝聚 =^_^= 成就梦想 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌
解析：选B.油脂在碱性条件下的水解称为皂化反应,A错;油脂水解可生成甘油,B正确;蛋白质水解的最终产物为氨基酸,淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖,C、D错误. 10.某学生做完实验后,采用以下方法清洗所用仪器：①用稀硝酸清洗做过银镜反应的试管;②用酒精清洗做过碘升华实验的试管;③用NaOH溶液清洗盛过苯酚的试管;④用NaOH溶液清洗做过植物油和溴水反应的试管,你认为他的操作( ) A．②不对 B．③④不对 C．①④不对 D．全部正确
解析：选D.试管内壁附着的Ag可用稀HNO3来清洗;碘能溶于酒精; 液反应生成易溶于水的
与NaOH溶
;植物油属于酯类,植物油与NaOH溶液可以发生皂化反应,
能用NaOH溶液来清洗做过植物油和溴水反应的试管.
11.用石灰水保存鲜蛋是一种化学保鲜方法,这种保存鲜蛋方法的原理是( ) ①石灰水具有强碱性,杀菌能力强
②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应,生成碳酸钙薄膜,起保护作用 ③石灰水是电解质溶液,能使蛋白质凝聚 ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质 A．①② B．①③ C．②③ D．③④
解析：选A.①石灰水是强碱有杀菌的作用;②Ca(OH)2＋CO2===CaCO3↓＋H2O,生成CaCO3沉淀形成薄膜,可以防止细菌的侵入;③使蛋白质凝聚,加速鲜蛋变质;④与蛋内物质反应会影响鲜蛋的质量.
12.下列叙述不正确的是( )
A．用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 B．酶不属于蛋白质
C．在植物油中滴入溴水,溴水褪色
D．在鸡蛋白溶液中滴入浓硝酸,微热会产生黄色物质 解析：选B.糖尿病人的尿液中含有葡萄糖,葡萄糖可发生银镜反应,A正确;大部分酶是具有生物活性的蛋白质,B错;植物油的分子中烃基含不饱和键,故将植物油滴入溴水中,会发生加成反应而使溴水褪色,C正确;含苯基的蛋白质都会和浓硝酸发生颜色反应而呈黄色,D正确.
13.人类肝脏蛋白质两谱三图三库基本架构已完成,它将肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据.下列关于乙肝病毒中的蛋白质的说法不正确的是( ) A．属于高分子化合物
B．水解的最终产物能与酸或碱反应 C．遇浓硝酸会变性 D．水解时碳氧键断裂
解析：选D.蛋白质水解时断裂的是肽键,即.
14.“胃动力不够,请吗丁啉帮忙”是一句广告词.吗丁啉是一种常见的胃药,其有效成分的结构
▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓点亮心灯 ~~~///(^v^)\\\\\\~~~ 照亮人生 ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓
人教版化学选修5电子题库 第四章章末综合检测 Word版含答案
