实验1 北方主要果树树种的识别
一、目的要求
通过对主要果树树种地上部形态的观察，初步培育学生识别果树树种的能力。
二、材料：
苹果、梨、桃、葡萄、杏、李、樱桃、枣、柿、核桃等果树植株
三、实习内容
观察比较各类果树地上部器官的形态特征，记载内容如下： 1.植株
（1）树性 乔木、灌木、藤本、草本。
（2）树形 圆锥形、半圆形、圆头形、高兴形、丛状形、攀缘或葡匐，扁圆形。
（3）树干 色泽、裂纹形态、中心干有无
（4）枝条 茸毛有无、多少。刺有无，有无多次生长现象，稀疏程度。 （5）叶芽 形状、离生或贴生，单芽或复芽，茸毛有无、多少。 （6）叶： 叶型 单叶、复叶
形状 披针形、椭圆形、倒椭圆形、椭圆形、掌状裂叶。 叶面、叶背、色泽、茸毛有无 2.花
（1）花或花序 族生、单生，总状花序，聚伞花序、伞房花序、伞形总状花序、葇荑花序、圆锥花序。
（2）花或花序着生位置 顶生，腋生。
（3）花的形态 完全花、不完全花；花萼、花瓣、雄蕊、子房、花柱等的颜色的特征、子房上位、下位。
3.果实
（1）类型 单果、聚花果、聚合果。
（2）形状 圆球形、扁圆形、卵圆形、圆锥形、倒椭圆形、长椭圆形、瓢形、椭圆形、长圆形、方形、磨盘形。
（3）果皮 色泽、厚薄、滑腻、粗糙 （4）果肉 色泽、质地
四、作业：
1.比较所见果树的主要形态特征。 2.如何区分苹果和梨、桃和李（杏）。
实验2 果实分类与构造的观察
一、目的要求：
了解各类果实的解剖构造及可食部份与花器各部发育的关系；掌握各类果实的主要构造和分类依据。
二、材料用具：
材料 苹果（梨）、桃、葡萄、核桃、枣、柿、柑桔等新鲜果实。 用具 水果刀、刀片、画图纸、铅笔橡皮。
三、实习内容：
用水果刀把种类果实纵、横切，观察果实内各部的构造。
1.仁果类 包括苹果、梨、花红、海棠果、山楂、 等。以苹果、梨为代表。果实主要由子房及花托膨大形成。子房下位，由5个心皮组成。子房内壁革质，外、中壁肉质，不易分辨。可食部份主要为化托。
2.核果类 包括桃、杏、李、梅、樱桃、扁桃和枣等。以桃为代表。果实由子房发育形成。子房上位，由1个心皮组成。子房外壁形成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，子房内壁形成木质化的内果皮。可食部份为中果皮。
3.浆果类 包括葡萄、柿、猕猴桃、草莓、树莓、醋栗和穗醋栗等。以葡萄为代表。果实由子房发育形成。子房上位，由2个心皮组成。子房外壁形成膜质状外果皮，中、内壁发育形成柔软多汁的果肉。可食物店部份为中、内果皮。柿、猕猴桃、醋栗和穗醋栗的可食部份也为中内果皮，而草莓的可食部份为花托，树莓为中、外果皮。
4.坚果类 包括核桃、山核桃、板栗、榛子等。以核桃为代表。果实由子房发育形成。子房下位，由2个心皮组成。子房外、中壁形成总苞，子房内壁形成坚硬的内果皮。可食部份为种子。
5.柑桔类 包括柑桔、橙、柚、柠檬等。以柑桔为代表。果实由子房发育形成。子房上位，一般由8-15个心皮组成。子房外壁发育成具有油胞的餐果皮，中壁发育成白色海绵状中果皮，内壁发育成囊瓣，即内果皮，内含多数柔软多汁的纺缍状小砂囊。种子多粒或无。食用部份为内果皮。
四、作业
绘制观察的仁果类、核果类、浆果类、坚果类和柑桔类果实的纵、横部面，注明各部份名称。
实验1北方主要果树树种的识别
