广西甘蔗种植业及糖业概况
、蔗糖业在农村和社会经济发展中的作用
2001年，我国糖料播种面积 165.4万公顷，糖料总产8656万吨，面积比1991年减少了 29万公顷，而
总产却增加了 238万吨；2001/02榨季食糖总产820万吨，同比增加29万吨, 其中蔗糖所占比重由1991年的
79%增加到90%左右。食糖总产居巴西、印度之后位列世界 第三大生产国。
蔗糖业已成为南方区域经济发展的重要支柱和农民脱贫致富的主要经济来源。
2001年
全国制糖行业总产值约 250多亿元，其中糖料产值约170亿元。广西近年来蔗糖工业总产值 达110亿元以上（按可比价格计算，下同），占全区工业总产值的 12.09%、占轻工业产值的 28.49% ,年上缴税收 12亿元，农民甘蔗收入近 60亿元，涉及农村人口
个国家级贫困县的 450万人通过种蔗脱贫。云南每年蔗糖产值 亿元，涉及600余万蔗农，
2600万人，有28
40多亿元，农民甘蔗收入 25
30 % -70%来源
八五”以来，全省73个贫困县中有24个县的200万贫困人口靠
发展蔗糖生产脱贫致富。甘蔗主产县（市）国民生产总值和财政收入中，有
于蔗糖业。因此，甘蔗生产对增加农民收入、减少贫困人口、稳定地方政权、促进民族团结、 巩固祖国边疆、促进当地社会经济发展等均具有重要的作用。
、我国蔗糖业生产现状
（一）产区布局
上个世纪90年代以来，由于东南沿海地区产业结构升级和农业结构调整，我国甘蔗生 产布局逐渐向西部地区转移。
2001年广西、云南、雷州半岛等西部蔗区甘蔗种植面积占全
国的糖料面积比重由1991年的34.6%增加到53.8% ;其蔗糖产量1991年占全国的47.3%, 1996年上升至
62.2%, 2001年达到79.3%。我国最大的蔗糖基地广西甘蔗年种植面积稳定 在50万公顷以上，蔗糖产量占全国
的
40 %以上。
2005-2010年榨季广西食糖产量（单位：万吨） 制糖期 05/0 6 06/07 07/08 08/09 09/10 11/12 全国总产量 881. 5 1199.41 1484.02 1243.12 1073. 83 1045.4 2 672.8 广西产量
537. 7 708.6 937.2 763 710.2 （二）品种生产水平
建国以来，我国甘蔗生产经历了三次品种更新， 国家和各省共审定了百余个甘蔗品种。 六
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五”以来审定了约60个品种，其中桂糖11、粤糖63-237、粤糖57-423、赣蔗8、川蔗8闽 糖70-611等20多个品种先后成为我国的主栽品种，累计推广
5000多万亩，取得了上百亿
F134、
ROC10、F172、ROC16等都在国内大面积推
的经济效益。但自育品种在综合性状方面始终未能取代引进品种，六、七十年代的
Nco310、Co740、CP49-50,八、九十年代的
广，年种植面积有的达到百万亩甚至几百万亩，已逐渐成为各地主栽品种。
我国甘蔗平均单产已从 1995年的58.5吨/公顷增加到2001年的63.5吨/公顷，超过世
福建、广东单产超过75吨/公顷,
界平均水平（60吨/公顷）；单产水平在地区间分布不平衡，
广西63吨/公顷，云南56吨/公顷，而海南只有 45吨/公顷。广东遂溪县已连续十年平均单 产超75吨/公顷，甘蔗蔗糖份达13.5% ,面积、单产、总产、产糖量三项指标均居全国县级 同类型蔗区之首；广西平均单产 63吨/公顷，比1990年的47.5吨/公顷提高了 33.7%,而滇
西南蔗区平均单产 60吨/公顷以下，占总面积 80%的旱地平均仅 52.5吨/公顷，干旱是影响 我国主产区糖料生产的主要限制因子。
此外，我国各主产区品种单一化、
熟期单一化十分严
重，加之长期连作，甘蔗黑穗病、花叶病和宿根矮化病已成为我国蔗区危害最严重、最普遍 的病害。据调查，华南各地尤其是
广西旱地甘蔗的黑穗病发病率普遍达到
20% ,花叶病的
发病株率达到30 %以上，每年造成数以亿计的经济损失。
（三）加工能力及水平
2000年根据国务院的统一部署，对我国糖业进行史无前例的结构调整，国家拿出
多亿资金关闭破产 150家制糖企业，全国糖厂由 万吨，其中甘蔗和甜菜糖厂分别为
120
539家减少到359家，保留制糖能力 780
2000/2001制糖期全国开
340家和19家、制糖能力分别为 695万吨和85万吨，主
要分布在广西、云南、广东、海南、新疆、内蒙和黑龙江等省区。
工糖厂数为330家，其中甘蔗糖厂 282家，甜菜糖厂48家，广西、云南、广东居前三位， 分别有98、84、
45家开工制糖。
（四）发展中存在的关键问题
一是生产条件较差。我国甘蔗生产的自然环境较恶劣，基础设施条件差，多种植在干旱、 瘠薄的 望田天”甚至是30o的坡地，旱灾为害突出。广西蔗区有效灌溉面积
60万亩，还
占不到8%,云南有水利灌溉的高产蔗区约 50万亩左右，仅占总面积的 14.4% ,相比之下 泰国有灌溉条件的蔗田占 45% ,巴西占50 %,澳大利亚昆士兰为 55%。
二是生产规模较小。我国户均甘蔗种植面积 0.4公顷，澳大利亚农场规模大多在 公顷，平均80公顷，泰国每户蔗农的种植面积达 蔗平均日处理量为 1300吨，仅是国外一般规模的 的糖厂不到30家，而国外糖厂一般都在
30-250 4000吨以上
25公顷，巴西户均 40公顷。我国糖厂甘 1/8-1/5 ,其中日处理量超过
8000吨以上。
13.12 %、平均产糖率10.5 %、吨糖
76%、澳大利亚的56%。我国糖厂设备陈
10 %多一点，即使是
11.7% ;我国日榨3000吨甘蔗规模的糖厂职工
三是技术落后、生产效率低。我国甘蔗平均蔗糖分 耗蔗量9.35吨，而澳大利亚平均蔗糖分 旧，工艺落后，出糖率低，含糖率为
吨，我国甘蔗单位面积产糖量仅为巴西、美国的 规模大、设备相对先进的企业出糖率也只有
15.43%、平均产糖率13.58%、吨糖耗蔗量6.8-7.2 13%的甘蔗，加工的出糖率仅为
平均达600人以上，是国外同规模厂的 3-10倍；工人人均年产糖 10-20吨，与国外的200 吨/年?人相差10-20倍；制糖煤耗是发达国家的两倍以上， 制糖耗水量是发达国家的 5-10倍;
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澳大利亚从1979年开始就实现了收获机械化，巴西、古巴的机械化收获率分别达到 50%和
72%,而我国仍处于手工收获阶段，吨蔗收获费用
是实行机械化收获的
35-40元，占甘蔗售价的1/4,收获支出
75% ,比其他主产国高出
6.7倍，甘蔗成本占制糖总成本的比例高达
10个百分点。
四是企业的财务费用过高。我国 银行贷款修建，负债率一般都在
80年代后期建的糖厂，由于资本金不足，基本上是靠
87.84%,
80%以上。至1998年底，制糖行业资产负债率达
其中资产负债率高于 80%的企业占46%,高于120%的占14% ,而国外糖厂均在 50%以下。 因此，我国许多糖厂平均吨糖的财务费用在
200元以上，1995-1999年制糖企业累计亏损额
2000/01榨季全国食糖企业实现利
近100亿元，此后经结构调整，行业总体效益有所回升， 润19亿元。
由于以上原因造成我国制糖成本偏高。 巴西、澳大利亚和泰国是世界上三大蔗糖出口国，
原糖成本分别为 6.5美分/磅、7美分/磅、8.5美分/磅，折合为白糖为人民币 1264-1652元/ 吨。而目前我国大部分企业的制糖成本在
2700元/吨左右（甜菜糖在 3000元左右）。
三、蔗糖业发展的市场前景
（一） 国内市场需求
食糖是关系到国计民生的重要产品， 既人们生活的必需品， 又是重要的工业原料。 我国
现为世界第五大食糖消费国，但人均消费水平仅6.7公斤，相比之下，世界平均水平为21.66 公斤，亚洲为24公斤，发达国家甚至高达
50-60公斤。食糖消费水平低的主要原因之一是
1万吨左右，按400-500倍的甜度
九
糖精超量超范围的滥用。据统计，我国糖精年内销量达到
当量计算，相当于 400-500万吨食糖。如果加上 1995-1999年年均770万吨食糖产量， 五”期间我国糖的年消费量相当于
1170-1270万吨，人均消费甜味品实际已达到 10公斤o 2001 1400万吨，
年11月国务院办公厅颁布的《中国食物与营养发展纲要（ 年我国人均年食糖摄入量为
2001-2010年）》中提出，至U 2010
1200万吨以上。因此，今
9公斤，加上工业用糖，全年食糖消费总量预计为
若进口承诺195万吨成为现实的进口量，则国内食糖产量应达到 后十年如能有效禁止糖精的使用，则我国食糖生产尚有较大的发展空间。
（二） 国际市场供需关系
据国际有关糖业机构预测， 2001/2002年度世界食糖产量为 1.319亿吨，较2000/2001
的1.293亿吨增加260万吨；消费量为1.325亿吨，同比增210万吨；预计库存量5990万吨， 同比增40万吨，为历史最高记录，库存 /消费比为46% ,远大于27%的正常水平。国际糖 价在2001/02榨季糖价下跌27%的基础上，预计 2002/03年将继续下跌7%,国际原糖价格 可能在每磅6美分左右。按照20%配额内关税（到
2004年降至15%）,当国际市场原糖价格 8美分/磅时，每吨原糖进口加工为白糖的生产成本折合人民币约为
运距最短的泰国到我国每吨糖运费
3000元（17%的增值税、
17美兀、7%的损耗、贷款利息、装卸费等），价格每上
300元。因此，在国际原糖价格
15 %o
6美分/磅时，
2400元，比国内价格低 200-300元，预计配额内
涨或下降1美分，每吨进口糖生产成本变化 每吨进口原糖加工为白糖后的生产成本为
食糖数量可能变为现实的进口量，约占我国食糖消费总量的
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广西甘蔗种植业及糖业介绍
