XXXX年度桂林市淡雅五粮醇餐饮渠道规划

由天下分享时间：2025/1/5 18:12:52 加入收藏我要投稿点赞

2011年度餐饮渠道规划

名烟酒团购渠道

餐饮商超

对于酒类来说，能够有效地占据一方餐饮渠道终端，也是产品市场推广中的重点所在。作为酒类消费的重点场所，酒店既是酒类产业链中一类实现销售的重要餐饮渠道，又是即饮消费的重要终端环节。如何做好市场，对终端渠道深度开发，培养品牌消费者，信赖者，本人在2011年作出以下渠道规划。

1；战略目标

三大目标完善的营销网络建设一；2011

完成销售目标提高公司知名度提高品牌知名度年完善的营销网络建设

全面的对餐饮酒店进行归类：基本上各种酒品都适合入店销售，但是能否有销量却是

另一回事。针对能对品牌产生影响力，销售力的酒店进行归类. A类 A+类共计：30家湘锦楼湘水情三里店湘水情北极店福满楼味道制造悦广轩仙人居旺湘楼阿甘（6）象山水月楼椿记烧鹅（5）美丽川小木屋百兴酒肆金记猪肚鸡（2）东江港小南国（4）至善至美大广福 A类A+类能对品牌产生影响力，销售力的酒店。A类为今年重点维护目标酒店 A+类为今年重点开发酒店 B类九龙酒家桂林仔毛家饭店龙凤酒楼美味厨房梧桐创意工坊醉仙谷百味阳光鼎盛酒楼自然客共计10家 B类为酒店生意不错但是白酒销售情况一般二；品牌；以公司主打产品五粮醇，新百年，泸州老窖蓝花瓷，圣海琳拉等

2；营销战略

一；人员的架构组织

公司产品餐饮营运部营销部经理餐饮经理餐饮业代促销导购员商超名烟酒渠道财务部物流部仓运会计出纳内勤

餐饮业务人员配置2名，促销人员4-6名（整合厂家投人）

二；产品资源整合

1；利用不同产品应对不同的淡旺季度的市场供求。如：（酒楼零售价）白酒类价格分别对应100左右（红淡雅）（2002老郎）（蓝花瓷），150-200应对（蓝淡雅）(1956老郎)。200-300应对（金淡雅）（1898老郎）。300以上（新百年）。红酒类；（酒楼零售价）100以下需要2个单品种。100-200需要2个单品种（急需）

2；产品厂家配套资源整合；如;小酒版，VIP酒，瓶盖费，笔，易拉宝，制作酒水单等。 3；全年产品推广总投入预算：如：入场费，酒楼客情费。促销人员等（待定）

3；价格策略

客户品项进价销售毛供价利奖励说明红淡雅蓝淡雅金淡雅蓝花瓷新百年 A类老郎酒 A+类 B类红酒消费者终端点婚庆，会议 4：餐饮渠道战略类型策略方向内容加强酒楼售点形象展示及铺市率，打造具有代表性的形象旗舰店，在餐饮渠道主要以进店费作为推广费进行运作突破策略重点策略要求

5；形象推广策略

一：推广重点以地面推广为主，重点是销售点促销和消费者终端促销。

二：销售以产品陈列，展示，海报写真粘贴为主。

通过销售点，体现形象展示和多点陈列，引导消费，以推拉动的结合方式提高单点率和销量选择重点店进行集中突破，以客情，利润和发展相互补助的形式要求销售点主动开发推动市场，在费用方面，有针对性，选择性的进行地面广告推广

6；促销活动

一：完成销量目标奖励，销售点完成销量目标给予XXX(待定)，用于激励销售点完成销量。

二：消费者主题促销：终端消费者买赠活动，以抽奖，买酒送礼等方式带动消费，有效的提高本产品在消费者群体知名度。

7；年度销售目标： 80万—100万

销售目标五粮醇20万新百年30万蓝花瓷10万红酒10万老郎酒10万

8；渠道划分及销售目标名称销售指标 A类A+类 60万酒店

利润指标 15万费用指标 10万支出占比 16.5%

B类酒店合计

9：任务分解 20万 80万

4万 14万

2万 12万 10% 15%

公司产品销售点A类A+五粮醇20万蓝花瓷200件新百年167件红酒7万老郎酒110件红淡雅350件蓝淡雅60件金淡雅35件 2002老郎60件 1956老郎30件 1898老郎20件销售点B类五粮醇5万蓝花瓷45件红酒3万老郎酒30件红淡雅50件蓝淡雅20件金淡雅10件 2002老郎20件 1956老郎5件 1898老郎5件 3：薪资方案 1：人员薪资与激励

■ 以基础工资加业绩激励及对公司，团队特殊贡献程度构成 ■ 薪酬结构：基础工资+绩效+提成+补助

4：业务管理流程

▲ 销售点管理

● 销售网点分布图 ● 工作路线

● 三表：客户资料表，铺市进度表，铺市日报表

● 人员稳定，时间稳定，拜访频率稳定，区域稳定，销售网点稳定

▲ 业务人员管理 ● 每日准时上班

● 使用拜访路线必要工具

● 每日完成拜访路线手册中路线 ● 精确填写订货单 ● 完成每日销量结算

● 按照规定完成公司行政工作或任务

▲ 奖金考核 ● 销量 ● 铺市率 ● 日报表

● 客户销售记录 ● 形象建设与维护 ● 行政工作