生的食物和熟的食物 教学实录
教学目的：明白食物能够生吃和熟吃。观察、比较生、熟食物的不同，能按照材料设计实验方案，并能就实验中碰到的困难试探解决的对策，及时记录，培育学生动手操作能力。培育学生小组合作、自主探讨精神和树立正确的卫生观。
教学重点：观察比较生、熟马铃薯、了解生与熟的不同。 教学难点：通过观察能描述生、熟食物的转变。 教学预备：
1．给每组学生预备一份生、熟马铃薯、水果刀。
2．预备酒精灯、石棉网、火柴、烧杯、水、铁匙、玉米等器材。 3．设计一张观察记录纸，以记录玉米粒到玉米花的转变进程。 4．预备爆玉米花图片、玉米饼图片。 教学进程：
一、激发情境，导入新课
师：同窗们，今天老师请你们吃美味佳肴，高兴吗? 生：高兴。
师：请同窗们看这里，这是什么? 生：啊？这是生肉片，生肉片不能吃。 师：生肉片不能吃，为何? 生：不好吃。
生：生肉有细菌，不能吃。 师：咱们应该怎么吃? 生：煮熟或炒着吃。
师：有些食物煮熟后才好吃，而有的食物生吃味道更好。今天咱们一路来观察生的食物和熟的食物，看看哪些同窗观察到的最多。(板书课题。)
（设计用意：按照儿童好吃的心理，教师提出请同窗们吃美味佳肴，不但活跃了课堂气氛，同时也引导学生说诞生肉不能吃的原因。）
二、自主探讨，学会感知 1．生食和熟食。
（出示果盘，内装有苹果、桔子、西红柿、豆角、黄瓜、茄子、黄豆。） 师：请同窗们看看你们的桌子上放的是什么。请你们给它们分分类，说说哪些食物生吃好吃，哪些食物要熟吃才好吃。看哪组分得又准又快。
（1）小组讨论并记录。 （2）小组汇报。
师：你们是如何给这些食物分类的？
生：咱们把豆角、茄子、黄豆分为一类，它们不能生吃；苹果、桔子、西红柿、黄瓜能够生吃。
生：咱们以为豆角、茄子、黄豆分为一类，不能生吃；苹果、桔子分为一类，因为它们能够生吃；而西红柿和黄瓜既能够生吃也能熟吃，咱们把它们又分为一类。
师：你们观察得很认真，说得很全面。此刻两个小组有了争议，其他小组是如何想的呢？
生：咱们以为茄子也能生吃，我以前就吃过没有长大的茄子，还有点甜。我以为应该把茄子也分在第三类里。
师：老师小的时候也生吃过茄子。可是你们明白吗，有些食物煮熟后才有营养，而生吃是没有营养价值的，生活中咱们吃茄子生吃的时候多仍是熟吃的时候多呢？生吃茄子有营养吗？
（小组讨论后回答。）
生：咱们平时吃茄子都是煮熟后吃的，咱们想茄子熟吃才有营养。所以应该把茄子分在煮熟后才能吃的一类中。
（设计用意：教师为学生预备了各类生的食物和熟的食物，还有既能生吃也能熟吃的食物，让学生给这些食物分类。在分类中使学生了解能够生吃的食物和必需熟吃的食物。）
2．观察比较生、熟马铃薯。
师：生的食物做成熟食后会有哪些转变呢？（出示生的马铃薯和熟的马铃薯。）
师：请同窗们看老师拿的是什么？ 生：马铃薯。 师：它的学名叫什么？ 生：马铃薯。
师：老师给各组同窗预备了生的马铃薯和熟的马铃薯各一个，此刻咱们来比较一下生的马铃薯和熟的马铃薯有什么不同。
师：你们要用什么办法观察呢？（小组讨论并汇报。）
生：咱们先用手摸一摸，看看它的软硬，再用鼻子闻一闻它的气味。 生：咱们还能够用眼睛看一看它是什么颜色的。 生：咱们还能够尝一尝。
师：对咱们还能够用舌头尝一尝它们的味道。同窗们能够运用感官来观察马铃薯，说明同窗们掌握了科学的观察方式。那么就请同窗们观察并把观察结果记录在表中。
（设计用意：本环节不但使学生运用了以前所学到的观察方式，也能让学生更全面地观察到马铃薯生熟的特点。）
出示观察的要求：
教科版科学四下生的食物和熟的食物word教案
