如家酒店连锁公司
财务管理手册 Policy & Procedure （Finance） 如家酒店连锁公司 Home Inns & Hotels Management Co.
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如家愿景：
创建中国最著名的住宿业品牌！
如家使命：
用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益 最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品； 让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得 我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报； 由此创造我们的“如家”品牌。
指导思想:
一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范 “如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。
特别提醒！ 本手册内容属如家酒店管理有限公司内部资料， 任何人未经许可不得翻印和外传。
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目 录
第一篇 酒店组织架构和岗位职责 第二篇 会计工作流程和标准
一． 开业前准备工作………………………………………………………………………………….5
1. 设置科目……………………………………………………………………………………..5 2. 注册资本验资……………………………..…………………………………………………5 3. 协助店长办理证照…………………………………………………………………………..6 4. 询问办理税收优惠政策………………………………………………….………………….6 5. 开立银行基本帐户…………………………………………………………………………..4 6. POS机的安装………………………………………………………………………………..6 7. 整理开业凭证，并核对往来帐目…………………………………………………………..7 二． 开业后工作……………………………………………………………………………………….8
1. 整理合同并贴印花税……………………………………………………….……………….8 2. 固定资产盘点，帐卡建立，贴标签………………………………………………………..8 3. 日常工作……………………………………………………………………………………..9
a收入类凭证处理…………………………………………………………………………..9 b—c审核报销单据及凭证…………………………………………………………………10 d编制应收应付明细表……………………………………………………………………..10 e特殊信用卡的处理………………………………………………………………………..11 f 发票的管理……………………………….…………………………….………….……. .11 g—h调整及合同的管理…………………………….….……………………………….… 11 i---j前台后台备用金的盘点………………………..……………………………………....11 k.PMS中客人找零款的处理……………………………………………………………….11 l.信用卡长款的处理…………………………………………………………..…………….11 m．调帐的处理…………………………………………………………………...………...12 4. 月末结帐工作……………………………………………………………………………….12
a— b凭证的编制………………………………..……………………………………12--18 5. 备份数据…………………………………………………………………………………….18 6. 制作报表…………………………………………………………………………………….18 7. 装订凭证…………………………………………………………………………………….18 8. 填制管理平台……………………………………………………………………………….19 9. 打印报表及帐册…………………………………………………………………………….19
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第三篇 出纳工作流程和标准
一、 开业前准备工作………………………………………………………………………………...…20 二、 开业后工作………………………………………………………………………………………...21 （一） 日常工作……………………………………………………………………………………….21 1. 核对帐单和报表……………………………………………………………………………………21 2. 核对小商品等………………………………………………………………………………………24 3. 核对家宾卡…………………………………………………………………………………………25 4. 管理发票……………………………………………………………………………………………25 5. 装订帐单……………………………………………………………………………………………25 6. 日常报销……………………………………………………………………………………………25 7. 填制凭证……………………………………………………………………………………………26 （二） 每周工作……………………………………………………………………………………...29 1. 各类单据的领用…………………………………………………………………………....………29 2. 办公用品采购及领用…………………………………………………………………….……...…29 3. 内部电话费统计查询………………………………………………………………………………29 4. 前台备用金的抽盘工作…………………………………………………………………………….29 5. 前台租借物品数量、客用品使用情况…………………………………………………………….29 6. 每月定期核菜价…………………………………………………………………………………….29 （三） 月度工作………………………………………………………………………………………30 1. 核对返佣……………………………………………………………………………………………..30 2. 定期盘点低值易耗品………………………………………………………………………………..30 3. 月末盘点客用品、食品等存货……………………………………………………………………..30 4. 核对应付帐款………………………………………………………………………………………..30 5. 制作工资表…………………………………………………………………………………………..31
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第一篇 酒店组织架构和岗位职责
一、酒店组织结构图
客房主管/或领班 店长 1/1 公司与酒店双重领导 店长助理 值班经理 前 台 服 务 员 客 房 服 务 员 公 共 区 服 务 员 餐 饮 服 务 员 厨 保 工 程 维 修 员 会计/出 纳 员
师 / 杂 工 安 员 《财务管理手册》V3.0 Page 5 of 25
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