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1- 7天（第一周）代谢排毒周：
2- 目的是排除体内的废血（恶露）、废水、废气及陈旧废物
不论是哪种分娩方式，新手妈咪在刚刚升级的最初几日里会感觉身体虚弱、胃口比较差。如果这时强行填下重油重腻的“补食”只会让胃口更加减退。妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油，使宝宝发生腹泻。产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物以轻淡,好消化为主。
本周饮食安排及要点
类别
月子主菜： 麻油猪肝，麻油猪心 时鲜鱼类： 清蒸鲈鱼、乌仔鱼、小黄鱼
爆溜鱼片 鲜鱼汤 其它可选菜： 芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片
养生饭： 薏仁饭 养生粥： 甜糯米粥 甜汤类： 红豆汤 水果： 无
菜单
功 效
破血，将子宫内的血块打散，以利排出。
本周选择肉质温和且松软的鱼类，调养产妇尚未完全恢复的消化及吸收功能，同时补充养份，剖腹产可补伤口。
要少量，起调节口味，开胃口作用 谷类均衡营养，同时补充每日所需热量。
调整产妇肠子蠕动功能，提升下垂的肠胃及防止胃肠下垂，同时预防便秘。
强心利尿消水肿，将产后体内多余水分完全排出体外，以防止水分残留在体内转化成脂肪。
为避免水分及糖份摄取过多而不易减重，本周不提供水果。
生化汤 每天3次,每次1袋，加热后于早、中、晚餐前食用一次。 养血祛淤，温经止痛，促进子宫恢复。 饮料： 观音串茶或止渴液
每日3次 共300cc左右
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第一周（1——7天）
早餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝） 早餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。 10点：红豆汤一碗。
午餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝） 午餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。 3点：糯米粥一碗。
晚餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝） 晚餐：素炖品一碗。 晚上点心：红豆汤一碗。
禁忌食物： 生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。醋，红花油，猪油，牛油
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及恶露排出体外，每天喝生化汤，吃麻油炒猪肝。注意不能喝水（否则排水的效果就没了），渴了就喝生化汤，或煮开的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮开代替。不能放盐（盐会使水分停留在身体里），不能放醋（醋会使骨质变软），不能放酱油（道理同盐，而且会使皮肤颜色变深）。
菜式做法举例：
麻油猪肝
产后的前7天，要吃不掺水的麻油猪肝，这有助于促进子宫内的污血排出体外。 做法（一天份） 材料：
猪肝──7两左右，体重每10公斤需60克（挑选时，选择用手指压下去感觉软厚有弹性、粉粉的粉肝；如果压下去硬硬、干干的则是柴肝，比较不好吃。）
带皮老姜──7钱，体重每10公斤需6克
纯胡麻油──36cc,1/4瓶左右，体重每10公斤需6cc
米酒水──360ml,小矿泉水瓶1瓶，体重每10公斤需60cc 1.猪肝洗净沥干，切成1公分厚片。 2.老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片。 3.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
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4.放入老姜，转小火、爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。 5.转大火，放入猪肝快炒至猪肝变色。
6.加入米酒水煮开，马上将火关上，趁热吃。 吃法：
猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；
注：新鲜猪腰，每天一副，用米酒擦干后切成两半，剔除白色尿腺。将清理干净的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。 注意：
炒出来的猪肝和老姜，要尽量连老姜吃完，不敢吃太油腻的人，可以将浮在汤上的油捞起来，置于其它的容器中，密封后放进冰箱保存，于产妇坐完月子后炒菜、炒饭用。捞了油后的汤汁则可当汤饮用。
乌仔鱼、鲈鱼或小黄鱼
在饮食的调配上，可吃适量的鱼类来补充养分。不过产后两周内暂时只能吃肉质松软，较易被人体吸收的乌仔鱼、鲈鱼或小黄鱼。其它鱼类则需等到15天以后再开始食用。
做法（一日量） 材料：
乌仔鱼（鲈鱼或小黄鱼适量）（约150克） 带皮老姜15克 纯胡麻油60cc 米酒水500cc
1.鱼洗净，老姜刷干净，连皮一起切成薄片。 2.将麻油倒入锅内，用大火烧热。
3.放入老姜，转小火，爆香至姜片的两面均“皱”起来，呈褐色，但不焦黑。
4.转大火，加入鱼煎鱼块，加米酒水煮开，加盖转小火再煮到鱼汤变白即可，一般五分钟后熄火即可食用。 注意：
煮好的鱼可当成晚餐的主食（即早、午吃猪肝、晚上吃鱼肉）；或是平均分于中餐及晚餐来吃。亦可将鱼用姜丝、米酒水及适量的麻油煮成鱼汤食用。
其它菜式制作要领：
基本都以胡麻油代替油炒以米酒水代替水煮，基本不放盐和味精，晚餐以鱼汤为主
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甜糯米粥
因为糯米有“黏肠子”的功能，产妇可于产后吃些以糯米调理的食物，以增强肠子的蠕动力，防止肠胃的下垂，更有预防便秘的效果。但是因为糯米较难消化，一次不可吃太多，否则易造成消化不良或胀气。
做法（三日量） 材料： 糯米150克
福圆（龙眼）肉100克 米酒水2000cc 红糖200克
1.将糯米与福圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时。
2.将已泡过的材料以大火煮滚后，加盖改以小火煮1小时。 3.熄火，加入红糖搅拌后即可食用。
注意：
可作为早餐食用
红豆汤
红豆有强心利尿之效，有水肿、脚气或水分代谢较差的孕妇，应于产后多吃红豆以利尿、强心、去水肿。红豆吃多易胀气，故每日须控制在二碗以内。
做法（三日量） 材料： 红豆200克 带皮老姜30克 米酒水3000cc 红糖150克
1.将红豆泡入米酒水中，加盖泡8小时。 2.老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。
3.大火煮滚后，加盖转中火继续煮20分钟。 4.转小火再煮1小时。
5.熄火，加入红糖搅拌后即可食用。
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注意：
红豆汤每日约食用2碗，可于早上10点及下午3点各吃一碗。甜度可随个人的口味来增减。
薏仁饭
做法：薏仁加白米煮成饭，用米酒水煮。一般料理若是吃不饱，可用糙薏仁或白米以米酒水煮成饭来吃，每日约两碗，若吃不下可不吃。
观音串茶或止渴液
口渴时，可以中药房买的观音串、山楂、枸杞、玫瑰花加入米酒及糖煮成茶，慢慢喝。 做法（五日量） 材料：
观音串、山楂各150克
枸杞、玫瑰花适量 米酒3000cc（五瓶） 红糖适量。 做法：
1.将观音串、山楂加入米酒中。
2.大火，加盖，滚后转小火煮1小时。
3.将汤滤出，不加盖，改以大火继续滚至1500cc。 4.放入红糖搅拌均匀。
5.冷却后放入容器内冷藏，要喝时需加热，一日量为300cc。
注意：
可用红糖来调味，较好喝。甜度可随个人喜好来调整。其中，山楂不仅有止渴的作用，并有减重的效果，适合产后体重过重者喝。
个人意见：看过些其它资料，观音串的主要配方应该是1份的观音串+10份的米酒水，其他辅料都不是必须要放的，适量的放几样就可以了，每天的最大用量不超过500ml。
之前看这里的一个mm说按配方烧出来的味道太浓了，所以我打算3天量用90g观音串+其他辅料+月乃汤烧成1500ml的止渴茶。
广禾堂坐月子食谱菜单一览表 - 图文
