2. 头发不得露于工作帽外；鼻子不得露与口罩外；手套 不得有漏洞。
3. 禁止佩戴首饰:不要带手表、戒指、手镯、项链、耳环 等，不要化浓妆艳妆，喷洒香水。
4. 私人物品不得带入车间，阅读材料、纸盒、钱包、食
品、香烟、火柴、打火机、药品、化妆品等，必须放在更衣箱内。
5. 勤剪指甲，工作服、帽、鞋。手套、口罩严禁穿出车 间外。每次进餐，上完卫生间后一定要认真洗手消毒。 6. 在抓头皮、揩鼻涕、接触鼻嘴周围等不卫生行为后，
以及在清扫垃圾，处理废料，清理设备清洁工作后，咳嗽或打喷嚏时，一定要背向产品或生产线并捂住嘴，重新洗手或更换手套。
7. 洗手时要遵守正确的程序以保证效果。先用温水 (30-40℃)湿如湿润双手后搽肥皂，充分揉搽器泡，并用刷子刷净指甲内污物，用流动水充分冲洗手上肥皂泡，再在消毒剂中浸泡2分钟，最后用清水冲洗干净，当手臂暴露时，应同样清洗干净。
篇三：食品厂卫生管理制度
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一、 目的：
为了加强员工健康、车间环境卫生和设备卫生的控制，建立健全并保持整洁的生产环境，防
止各因素对产品安全造成的危害杜绝卫生事故的发生，特制定本制度。 二、 范围：
本制度适用于生产车间全体人员的卫生工作。 三、 职责：
生产车间各班组班长及各工段负责人应认真实行本条例，以确保生产车间符合卫生标准。 四、生产人员卫生守则:
4.1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长指甲和涂指甲油。
4.2、进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无外口袋） 、工作帽、工作鞋、发网和口罩；头发不得外
露，以防头发进入产品中；口罩必须盖过口、鼻；工作服、工作帽、口罩和发网必须保持清洁且每 天必须更换。然后按规程进行洗手、消毒。
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4.3、不得将与生产无关的个人用品和饰品（如戒指、手镯、手表、耳环、项链等）带入车间。
4.4、在车间操作时，不准用手抓头发、用手擦鼻子、用口对产品咳嗽、打喷嚏等。
4.5、当手部受伤时必须包扎好后戴上一次性手套才能继续工作。
4.6、更衣室及车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。
4.7、不可穿工作服离开车间，离开生产车间时必须换下工作服、水鞋后方可离开。
4.8、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手: （1） 开始工作之前 （2） 上厕所以后
（3） 处理被污染的原材料之后 （4） 从事与生产无关的其他活动之后 （5） 在从事操作期间也应勤洗手
（6）洗手消毒程序： 清水洗手→ 烘干→ 涂抹洗手液→
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双手交叉搓洗→清洗指甲缝→清洗手腕→清水冲洗双手→ 喷
75%的酒精→消毒
30
秒→
过脚部消毒池，进行脚步消毒→进入生产车间。 4.9、进出洗手间规定
工人从车间进入洗手间前需脱掉工作服，并放在规定的位置上，换上拖鞋方可进入洗手间，完后按
照进入车间的程序规定进入车间，每次进入车间必须严格遵守洗手消毒程序。 （1）脱下围裙和工作服 换上卫生间指定的拖鞋 卫生管理条例
（2）便后自觉冲水，保持卫生清洁。
（3）按照程序依次换回拖鞋、水鞋、工作服、按照洗手消毒程序方可进入生产车间。
4.10、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后，必须达到生产人员的要求后方 可进入。
4.11、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。生产人员患有
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脱下水鞋 换上拖鞋
有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等）
，
或手有外伤等情况，必须立即调离食品加工岗位并妥善治疗。 4.12、
车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查， 必须经健康检查并取得健康合格证后 方可上岗工作。 五、更衣室管理规定
5.1、更衣柜按照编号由每个员工专管专用，不准混用、借用、合用。
5.2、更衣室内卫生每天必须由专人打扫，保持清洁干爽。
5.3、员工应爱护更衣室设施，不允许在室内乱写乱画，张贴和用硬物杂撬，应保持柜面整洁无损。
5.4、生产岗位员工进出车间时，更衣完毕后，应将个人衣物收好，口罩、发网必须扔进垃圾桶，
拖鞋、水鞋摆放指定的位置，更换的工作服若不需要，必须放进工作服回收处，仍继续使用的工作 服更换后必须挂在衣架上，不得将乱扔乱放。
5.5、员工不得在更衣室中休息、抽烟、娱乐、酗酒等。
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食品厂员工个人卫生制度
