5 田间管理 5.1 耙、深松、中耕
5.1.1 第一次中耕：时间为豆科类蔬菜“照垄”时（第一片复叶展开时），可采用单翼铲、杆齿和双翼铲配置方式，此次中耕可带护苗器，垄沟深松深度达到18～25cm。起到灭草、松土、提地温放寒、增加蓄水能力的作用。
5.1.3 早中耕、深中耕、及时中耕：达到三次以上中耕。 5.2 除草
5.2.1 除草方式：人工铲地与机械（“耙萌生”、“蒙头土”、“苗耙”、中耕、耘锄耘地等）相结合。提倡使用秸秆覆盖杂草、采用机械和电热除草。
5.2.2 除草次数：人工铲地锄草次数达到三次。做到田间无杂草。视情况，可在大豆生长后期人工拔大草一次。 5.2.3 严禁用基因工程产品和化学除草剂除草。
5.3 灌溉：大豆开花前、结荚期干旱时，进行灌溉。适宜的灌溉不仅可以增加大豆的产量，而且可以提高大豆的质量。 6 收获
6.1 收获时期：一般在90％叶片脱落，豆粒“归圆”时进行收获。个别有“炸荚”习性的品种应根据品种的特点适时收获。
6.2 收获方式：人工收割。为了防止豆籽实产生“泥花脸”、“草花脸”，不得使用联合收割机在田间直接收获、脱粒。联合收割机在田间直接收获、脱粒，收获损失大。
6.3 收后处置：收获后放置5～7天，以利生理后熟。 7 脱粒
7.1 脱粒方式：最好采用传统的打场方式（压磙子，或四轮压场）进行脱粒。防止过度碾压造成籽粒破损。不得用纹杆式、钉齿式脱粒机进行脱粒，防止机械破损豆粒。
7.2 质量要求：不完善粒（包括籽粒破损、未完全成熟、病斑粒、异色粒、异型粒、青豆等）不超过2％；“石豆”1%以下；杂质率不超过1％；虫口率不超过1％；含水率在14％以下；粒度要求：有的要求籽粒直径6.5～7.0mm，有的要求籽粒直径7.8mm以上等等，需按对方要求办理。为此，要经过机械清选、人工手选。 7.3 收获质量要求：
①选择晴好天气收割，防止产生泥、草花脸。 ②不落底荚、不丢枝、不炸荚。
③单品种收脱、单品种运输、堆放贮存，有标牌，不混杂。 8、其它要求:
种植户在生产过程中，要接受专业技术人员指导。对生产全过程进行记录，建立生产技术实施档案，全面记载，保存备查。 四、 百合科蔬菜
（本规程适合韭菜、葱、蒜、芦笋、姜、玉米、黄洋葱等蔬菜） 按照OFDC有机认证标准，结合品种特性、本地生产条件和往年生产中的经验教训，制定本规程如下： 1.选地：
1.1 选择土壤肥力中下等、岗平地、中性土壤中指百合科蔬菜为宜。不宜在低洼地中指百合科蔬菜。百合科蔬菜适宜的土壤PH值范围较大――PH 6.5-7.5之间均可，不宜在酸性土壤栽培百合科蔬菜。 2.整地
2.1整地要求整平耙细，田间无大土块和暗坷拉。每平方米耕层内直径大于5厘米的地块应少于3个；无较大的残株、残茬；翻耕22厘米以上；耙茬深度12~15厘米；耕松深度25厘米以上。达到播种状态
2.2 必须伏、秋翻整地。 3、播种：
3.1选种：应选用适合本地特点的优良品种，经过风、筛选后纯度在90%以上，发芽率在90%以上。剔除病粒、瘪粒。
3.2播期：应在土壤解冻深度达5―7厘米时，掌握墒情，适时播种。黑龙江省三江平原地区的百合科蔬菜最佳播种期为3月末4月上旬。 3.3密度：密度过大，容易倒伏。密度过小，分蘖多，主穗与分蘖穗之间差异很大、而且熟期不一致。
早熟品种一般公顷保苗700―750万株，中熟品种公顷保苗650―700万株。公顷播种一般为280―300千克左右。 3.4播深：播种深度为3―4厘米。 3.5要求
3.5.1播种之前对角耙地一遍。以便灭草。若播种前耙地灭草效果好，则生长期间基本上不需再除草。
3.5.2播种不漏、不断条。 3.5.3播种深浅一致。 3.5.4播种覆土一致。 3.5.5播后及时镇压。 4、田间管理 4.1“苗耙”
4.1.1“苗耙”必须掌握“三情”――草情、苗情、地情。草情――大部分杂草已经发芽、处在即将出土的白芽期：地情――地面平坦，地表无残枝、残茬；苗情――三叶期。
4.1.2“苗耙”工具：一般使用中型钉齿耙或红星耙 4.1.3“苗耙”要求： 4.1.3.1作业慢速。 4.1.3.2斜向作业
4.1.3.3耙深不得超过播种深度。 4.1.3.4作业在露水干后进行。 4.1.4.5经常清除钉齿间残枝枯草堵塞。 4.3视情况进行人工拔草。 4.4扬花期如若干旱时应进行灌溉。 5、收获 5.1人工收获。 6、收后初加工
当百合科蔬菜子粒含水量降到13%以下时，应该清选、初加工、装袋、
入库。可选用大麦除芒机除芒，用清粮机除去杂质。入库时应选择早、晚进行，不在中午高温条件下进行，防止温度高引起子粒发烧。 五、 十字花科蔬菜操作规程
（本规程适合白菜、萝卜、油菜、甘蓝、空心菜、碗豆苗、木耳菜、奶油生菜、菠菜、苘蒿、芥兰、奶白菜、菜心、番杏、紫背天葵、球生菜、西兰花、莴笋、白菜花、孢子甘蓝、油麦菜、紫甘蓝、叶生菜、小青菜、娃娃菜、芥兰苗、菜心苗、秋葵、塔菜、青仔等蔬菜） 按照OFDC有机认证标准，结合品种特性、本地生产条件和往年生产中的经验教训，制定本规程如下：
1 选地选茬 1.1 选择生态环境良好，符合有机农业生产条件的地块。首选通过有机认证及完成有机认证转换期的地块；次之选择新开荒的地块；再次选择经三年休闲的地块。
1.2 十字花科蔬菜根系较浅、吸收能力差，栽培中应选择土壤土质肥沃、有机质含量高、土壤保肥蓄水能力强、土壤通透性好、能排能灌的中性或微酸性沙壤土、壤土、黏土进行种植。 1.3 避免重、迎茬。
1.4 前作以有机黄瓜、四季豆、番茄等蔬菜为好。避免前茬为十字科作物。 2 选择品种
2.1 按本地区地理环境、积温、生育期的条件，因地制宜选择生育期适宜的品种。
2.2 选用的品种：春秋54。韩国引进的春十字花科蔬菜品种。株型紧
有机蔬菜生产操作规程
