得分：99 已完成 查看排名 一.单选题（30题，30.0分）
1、中国食品安全问题的四个层面中,现在解决的是哪个问题?() A.吃饱的问题 B.吃好的问题 C.吃的健康的问题 D.吃的安全的问题 1.0 分 正确答案：D 我的答案：D
2、国际学术界一般认为猪群带菌率高达()但不一定发病。 A.20-75% B.25-75% C.30-85% D.30-75% 1.0 分 正确答案：D 我的答案：D
3、下列寄生虫中,有可能出现在青蛙和蛇类身上的是()。 A.华支睾吸虫 B.广州管圆线虫
C.肺吸虫 D.曼氏迭宫绦虫 1.0 分 正确答案：D 我的答案：D
4、以下选项中,哪些是可能出现在狗身上的寄生虫?() A.华支睾吸虫、蜱 B.华支睾吸虫、钩虫 C.蜱、钩虫
D.广州管圆线虫、蜱 1.0 分 正确答案：C 我的答案：C
5、()年在英国出现首例通过母体感染疯牛病的患者。 A.1998 B.1999 C.2000 D.2001 1.0 分 正确答案：C 我的答案：C
6、以下标准中,()是在食品安全标准的四个等级中要求最高的。
A.国家标准 B.地方标准 C.企业标准 D.全行业标准 1.0 分 正确答案：C 我的答案：C
7、疯牛病的病毒叫做()。 A.朊病毒 B.T病毒 C.波式病毒 D.米米病毒 1.0 分 正确答案：A 我的答案：A
8、()更主要地阐述在整个生态系统中,是否存在物种之间的转移或者变异。 A.食品卫生 B.食品安全 C.粮食安全 D.生物安全 1.0 分
正确答案：D 我的答案：D
9、很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品。 A.油炸类 B.烘烤类 C.曝晒类 D.发酵类 1.0 分 正确答案：D 我的答案：D
10、国际癌症研究所将黄曲霉素确定为()。 A.一级致癌物 B.二级致癌物 C.三级致癌物 D.四级致癌物 1.0 分 正确答案：A 我的答案：A
11、()时期是多数食品安全危机处理的最佳时期。 A.潜伏期 B.缓解期 C.爆发期
D.山后期 1.0 分 正确答案：A 我的答案：A
12、()是中国2005年关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因。
A.管理者监管不力 B.生产者隐瞒危害 C.竞争商家的造谣 D.风险交流缺失 1.0 分 正确答案：D 我的答案：D
13、对于重金属的吸收效率,下列排列由高到低正确的是()。 A.蔬菜>小麦>玉米>水果 B.蔬菜>小麦>水果>玉米 C.蔬菜>小玉米>小麦>水果 D.小麦>蔬菜>玉米>水果 1.0 分 正确答案：A 我的答案：A
14、()是风险分析所包括的三个环节。
超星尔雅《食品安全与日常饮食》期末考试答案
