基础训练（二）
1. 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ） ①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐 A. ①③⑤ 【答案】C 【解析】
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【详解】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分。其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐属于无机物，其中水既是人体重C正确。要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。 【点睛】了解各类营养物质的作用是解题的关键。 2. 下列哪种食物中含糖较高（ ） A. 鸡蛋 【答案】D 【解析】
【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【详解】A、鸡蛋等食物中含蛋白质较丰富，每100克中含蛋白质约75克左右，含糖类约1.3克，含糖量较低，不符合题意。B、豆腐主要含丰富的蛋白质等营养物质，每100克中含蛋白质约8.1克左右，含糖类约3.8克，含糖量较低，不符合题意。C、肥肉中含丰富的脂肪，每100克中含脂肪约37克左右，含糖类约2.4克，含糖量较低，不符合题意。D、馒头主要含淀粉等糖类，每100克中含糖类76.8克左右，符合题意，故选D。
【点睛】知道食物含有的六大类营养物质，了解不同的营养物质在不同食物中的含量。 3. 患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏（ ） A. 含钙的无机盐
B. 含磷的无机盐
C. 含铁的无机盐
D. 含锌的无机盐
B. 豆腐
C. 肥肉
D. 馒头
B. ①②④
C. ①②③
D. ①②⑤
【答案】A 【解析】
【详解】试题分析：无机盐中含有的钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，佝偻病是由于体内缺乏维生素D而引起钙、磷代谢障碍和骨骼的病理变化所造成的。佝偻病多见于3岁以下的儿童．维生素D可以促进人体对钙的吸收。因此佝偻病患者可能缺乏含钙的无机盐或维生素D。故B、C、D错误，A正确，故选A。 考点：人体需要的主要营养物质
4. 防止夜盲症和骨质疏松症的最佳食物是（ ）。 A. 胡萝卜 【答案】B 【解析】
B. 动物肝脏
C. 新鲜蔬菜
【分析】缺乏维生素A会得夜盲症，缺乏维生素D会患骨质疏松动物肝脏中富含维生素A和维生素D。 【详解】胡萝卜中含有胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，但不含维生素D，A错误；动物肝脏中富含维生素A和维生素D，可防止夜盲症和骨质疏松症，B正确；蔬菜中含有维生素C，C错误；标准面粉中含有维生素B1，不能防止夜盲症和骨质疏松症，D错误。
【点睛】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 5. 有的幼儿吃了很多钙片,但仍患佝偻病,其主要原因是缺乏( ) A. 维生素B 【答案】B 【解析】
B. 维生素D
C. 维生素A
。D. 标准粉 D. 维生素C D. 维生素
【详解】试题分析：维生素D能够促进人体对钙、磷的吸收，只服钙片，若体内缺乏维生素D，同样会造成佝偻病。
考点：人体需要的主要营养物质。
6. 人体必需的营养物质中，构成身体细胞的基本物质是（ ） A. 蛋白质 【答案】A 【解析】
【分析】水是生命活动不可或缺的物质，维生素和无机盐能调节人体的新陈代谢平衡，蛋白质是构成人体细胞的基本物质。
【详解】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新和修复等都离不开蛋白质，此
B. 糖类
C. 脂肪
外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动所消耗的能量主要来自糖类，糖类也是构成细胞的一种成分；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。因此构成细胞的基本物质是蛋白质。
【点睛】解答本题的关键是要充分理解食物中的各种营养物质的作用，只有这样才能对问题做出正确的判断。
7. 小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少（ ） A. 维生素D 【答案】B 【解析】
【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：
B. 维生素C
C. 维生素B
D. 维生素A
【详解】小芳不爱吃蔬菜、水果，在刷牙时经常发现牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，因为新鲜蔬菜和水果中富含维生素C。
【点睛】本题考查的是维生素C的缺乏症。解答此题的关键是熟记各种维生素C的缺乏症，可进行对比记忆。
8. 张爷爷最近一到晚上就看不清东西，到医院检查，医生不仅给他开了药，还要他加强营养进行食物辅助治疗，在下列食物中，请你帮张爷爷选择张爷爷最需要的食物是（ ） A. 牛奶 【答案】B 【解析】
【详解】维生素的种类很多，对人体具有重要的作用。其中维生素A的作用是促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏时人体会患夜盲症，即傍晚看不清东西。维生素A在动物的肝脏中含量丰富，因此张爷爷应多吃动物的肝脏，以补充维生素A。 9. 患有地方性甲状腺肿的原因是食物中缺乏（ ） A. 含磷的无机盐
B. 含钙的无机盐
C. 含铁的无机盐
D. 含碘的无机盐
B. 猪肝
C. 鸡蛋
D. 水果
人教版七年级生物下册基础训练(二)(测试范围第四单元第二章第一节)(解析版)
