四川农业大学网络教育专科考试
配方饲料制造工艺与技术 试卷
（课程代码 322042）
一、填空题（每空1分，共10分）
1、电子配料秤最核心的部件是 称重传感器 。
2、锤片式粉碎机中的两个易损部件 锤片___和___筛片 对粉碎性能和效率都有重大影响。
3、饲料原料的清理通常采用 筛选 来清除大杂，用 磁选 来清除
铁磁杂质，用 吸风除尘 方式清除轻小杂质。
4、对物料混合起主要作用的方式是 对流混合 、剪切混合 和 扩散混合 三种。 5、粉料在环模制粒机中的环模和压辊作用下能被压制成颗粒料必须满足两个条件：一是物料能被模、辊带入到挤压区；二是压辊对物料的挤压力要大于 模孔内料柱的摩擦阻力 。
二、判断并改错（每小题2分，共10分）
1、压模的厚度越大，饲料受到的摩擦的阻力越大，颗粒密度越大。 答：对
2、饲料厂贮藏原料的原则是控制贮藏条件，先进后出。 答：错。饲料厂贮藏原料的原则是控制贮藏条件，先进先出。 3、卧式螺带混合机的转子工作转速应大于临界转速。 答：错。卧式螺带混合机的转子工作转速应小于临界转速。 4、多仓一秤配料工艺适用于小型饲料加工机组。 答：错。一仓一秤配料工艺适用于小型饲料加工机组。
5、饲料加工车间采用通风除尘网络，应做到“以吸风为主，以密闭为辅”。 答：错，饲料加工车间采用通风除尘网络，应做到“以密闭为主，以吸风为辅”。
三、选择题（每小题3分，共15分）
1、制粒工段各加工设备的正确启动操作顺序是（ D ）。
配方饲料制造工艺与技术 试卷 第1页 （共2页）
A、制粒机、调质器、给料器、冷却器 B、给料器、调质器、制粒机、冷却器 C、调质器、给料器、冷却器、制粒机 D、冷却器、制粒机、调质器、给料器 2、我国采用的饲料粉碎粒度测定方法是（ A ）。
A、筛上物存留率法 B、四层筛法 C、八层筛法 D、十五层筛法 3、一般，在饲料加工设备布置时，应先确定（ B ）。 A、粉碎机的大小和位置 B、 配料仓的大小和位置 C、混合机的大小和位置 D、冷却器的大小和位置 4、饲料加工工艺中,保证产品质量的关键工序是（ B ）。
A、清理和粉碎 B、配料和混合 C、制粒和打包 D、膨化和冷却 5、一仓一秤配料工艺的特点是（ D ）。
A、配料周期短，精度低 B、配料周期长，精度低 C、配料秤少，易于安装维修 D、配料秤多，不易安装维修
四、名词解释题（每小题5分，共25分）
1、饲料结拱 当料仓内物料在斗仓某点剪断力小于挤压强度时，物料在料仓内不流动的现象。
2、对流混合 又成为体积混合，指许多成团物料在混合过程忠从一处移向另一处，相互间形成对流层，从而使物料混合均匀。
3、颗粒饲料粉化率 取500克颗粒饲料于回转箱，在50r/min转速下运转10min，在筛孔小于1mm的编织筛上筛分，测定计算筛下物占取样总量的百分率，即为粉化率。此反应颗粒的坚实度或抗粉化特性。
4、饲料配料计量 是按照预设的饲料配方要求,采用特定的配料计量系统,对不同品种的饲用原料进行投料及称量的工艺过程。
5、单一循环二次粉碎 物料经过一台粉碎机粉碎，筛片采用大筛孔减少过度粉碎，粗粒经筛分返回到同一台粉碎机再次粉碎的工艺。
五、简答题（每小题10分，共40分）
1、简述先粉碎后配料加工工艺的特点。
答：先粉碎后配料的饲料加工工艺，指将粒状原料先进行粉碎然后再进入配料仓进行配料、混合的加工工艺。目前国内饲料厂多采用这种生产工艺。
配方饲料制造工艺与技术 试卷 第2页 （共2页）
优点是：因粉碎单一品种物料，粉碎机可达到最高工作效率和最佳的粉碎效果。这对粉碎机的操作和管理带来方便，管理工作也较单纯。在粉碎工艺后配备许多配料仓，这不但在生产过程中起缓冲作用，而且可短期维修粉碎机前的工艺设备，不影响生产。对大型饲料厂还可设置不同类型粉碎机，以便适应不同原料粉碎，或实现二次粉碎工艺。 缺点是由于每一原料都需要配料仓，则配料仓增多，要增加建厂的投资和以后的维修费用。也受原料品种增加时料仓数的限制。粉碎后的粉料进配料仓存放，增加了物料在仓内结拱的可能性。
2、简述分批式螺带混合机的混合过程，用混合时间曲线来说明在给混合机加料和混合过程中为保证混合质量而应有的基本措施。
答：混合过程：粉碎后的物料从混合机入料口进入混合机,电机带动环带混合机螺带旋转，由于混合机内外螺带方向相反，物料在内外螺带推动下发生相对流动，在产生对流混合的同时，物料发生剪切混合，扩散混合，使饲料混合均匀度进一步提高，达到混合时间，物料从出料口放出。
保证混合质量措施：（1）加料顺序，先加配比量大，粒度大，比重小的，后加配比量小，粒度小，比重大的，预混料要稀释；（2）混合时间，达到最短混合时间，在最短混合时间与最佳混合时间之间放出饲料，避免过度混合。 3、简述影响饲料调质效果的主要因素。
答：调质指配合饲料进入制粒机前，在调质设备内采用蒸汽对饲料进行水热压处理，使物料软化，淀粉糊化，蛋白质变性，提高制粒的效果和质量，改善饲料适口型，提高消化率。
影响调质因素有： （1）物料特性；
配方饲料制造工艺与技术 试卷 第3页 （共2页）
（2）调质器的性能：长短，浆叶片角度，转速等； （3）蒸汽：质量，压力等；
（4）在调质器加入的其他物质如糖蜜，油脂的性质，包括量，雾化程度等。 4、简述配料仓防破拱的措施。 答：主要有
（1）缩短储存时间 （2）改变物料物理性质 （3）加装改流体 （4）振动破拱 （5）搅动破拱 配方饲料制造工艺与技术 试卷 第4页2页）
（共
四川农业大学网络教育配方饲料制造工艺与技术试卷及答案.doc
